شوربة كوسة خفيفة

نحن ننظف ونغسل الخضار.

قشر القرع وابشره واقطعه إلى شرائح طويلة حتى يصل إلى المنتصف منطقة البذور.

يمر الجزء الذي يحتوي على البذور والبطاطس والطماطم من خلال الروبوت.

نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت في القدر ونضيف البصل المفروم والجزر المقطّع ثم شرائح الفلفل.

اتركه يطهى لبضع دقائق.

نضيف شرائح الكوسة ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ونضيف حوالي 2 لتر من الماء البارد ونتركها تغلي على نار متوسطة حتى تصبح الخضار طرية.

بعد طهي الخضار ، أضيفي ملعقة كبيرة من الزعتر في الخل والخضروات المفرومة ناعماً.

اتركي القدر المغطى لبضع دقائق حتى تمتزج النكهات ثم قدميه.

شهية طيبة!



يكون برش الدجاج لذيذًا عندما يكون الطائر بلدًا ، ويتم تربيته بحرية. تعطي العديد من الخضروات والخضروات طعمًا ونكهة لهذا الحساء التقليدي. المعكرونة اللذيذة محلية الصنع (وصفة هنا). السعال النهائي ناتج عن البرش الحامض والناري الذي يمكن أيضًا تحضيره في المنزل & # 8211 وصفة هنا. برش الدجاج صحي ومغذي انقر هنا لقراءة كيفية القيام بذلك.


شوربة مينستروني

لا يمر أسبوع دون تناول وجبة ساخنة ومع وجود الكثير من العصير في المنزل ، فهذه هي القاعدة الذهبية لدجاج مولدوفا مثلي! حساء ، مرق ، بورشت ، نحن لسنا متكلفين على الإطلاق في هذا الصدد! لذلك وضعت جدولًا لنفسي - تناول حساء خضار أسبوعًا ، الأسبوع التالي وبعض البروتينات الأكثر تناسقًا. إنه نظام لم يفشل حتى الآن ، لأننا نميل إلى الشعور بالملل من الطبق بسرعة ، ولهذا السبب أطهو كل شيء بكميات صغيرة على أي حال.
يأتي الحساء هنا من إيطاليا الجميلة ويتميز بأنه مصنوع من الخضار الموسمية ويحتوي أيضًا على المعكرونة (أو الأرز في بعض الحالات) ، وأحيانًا اللحوم. لذلك فهو حساء متسق ومغذي إلى حد ما ومتعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق. أنت لا تحتاج إلى وصفة لصنع هذا الحساء - مهما كانت الخضروات المتوفرة لديك ، فإن حفنة من المعكرونة القصيرة وبعض الخضر هي كل ما تحتاجه لتناول وجبة تتناسب مع موسم البرد! أو أي موسم آخر!


سوف تحتاج إلى: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 1 بصل مفروم ، 1 ساق كرفس مفروم ، 2 مكعبات جزر ، 2 فص ثوم مفروم ، 1 فلفل أحمر مفروم ، 1 فلفل أخضر مفروم ، 1 حفنة من الفاصوليا المقطعة ، 1 كوب بالفعل الفاصوليا المسلوقة ، حفنة من البازلاء المجمدة ، كجم من الطماطم المفرومة (طازجة إذا وجدت بعض الطماطم اللذيذة حقًا) ، حوالي 1.5-2 لتر من الماء (حسب سمك الحساء الذي تريده) ، حفنة من المعكرونة القصيرة والملح والفلفل حسب الرغبة ، 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف ، بقدونس مفروم وعصير ليمون لتحمضها في النهاية.


سخني الزيت في قدر الحساء وأضيفي البصل والكرفس والجزر والثوم. يُقلى لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح الخضار طرية. نضيف الفلفل الحلو والفاصوليا والبازلاء والبازلاء والطماطم ، ثم نسكب الماء ونتبل بالملح والفلفل. اغلي لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي المعكرونة واستمري في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويُضاف الزعتر والريحان والقليل من البقدونس المفروم ويُسكب في أوعية ساخنة. حامض مع عصير الليمون حسب الرغبة.


شوربة كوسة وكريمة الريحان

هذه وصفة بسيطة جدا ولذيذة لحساء كريمة الكوسة بالريحان ، خفيفة جدا ومنعشة ، غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية ، وهي جاهزة في أقل من 20 دقيقة.

هل ذكرت أن شوربات كريمة الخضار هي المفضلة لدينا & # 8220soups & # 8221؟ نكون لذيذ للغاية, سهل التحضير, مغذية جدا وأخيرا وليس آخرا، جماليا.

واحدة من التوليفات الناجحة للغاية من حساء الكريمة ، والتي تسير بشكل جيد للغاية خلال فصل الصيف بسبب مذاقها منعشو تكوين خفيف و منخفضة في السعرات الحراريةهي الكوسا أو الكوسة بالنعناع. لسوء الحظ ، على الرغم من أنني أفضل الكوسة الرومانية ، بمجرد انتقالي إلى النمسا لم يعد بإمكاني الوصول إليها ، لكنني أدركت أن الحساء يخرج بنفس المذاق مع الطعام الإيطالي ، وأكثر خضرة.

إلى جانب حقيقة أن حساء الكريمة هذا لذيذ جدًا ومنخفض السعرات الحرارية ، فإن فوائد الكوسة والريحان تجعله حقيقيًا نفي الشباب والصحة. وهكذا ، على الرغم من كوسةهي واحدة من أقل الخضروات ذات السعرات الحرارية (فقط 17 سعرة حرارية / 100 جرام) ، وهذا هو مصدر مهم جدا للبوتاسيوم, فيتامين أ وج. وكذلك أ مضاد أكسدة قوي جدا. ماذا نتحدث عنه أيضا ريحان, & # 8220t ملك الأعشاب & # 8221، معروف جدًا بـ خصائصه المضادة للشيخوخة.

لكن دعنا ننتقل إلى الأشياء التي تأتي أولاً. وهي الطعم المجنون لهذا الحساء.


16 تعليقًا على & bdquoEgg soup & rdquo

لم أسمع بهذا الحساء من قبل ، على الرغم من أننا من نفس المنطقة والعديد من وصفاتك تذكرني بطفولتي (بما في ذلك البطاطس المهروسة). أعرف ما أطبخه في فصل & # 8222 مع العصير & # 8221

أرى أنك تقول إن الحساء يمكن أن يصنع بعد ذلك بالبيض والحليب فكيف تصومه؟

ديانا ، أمي تقول أن وصفتها مجرية ، لا أعرف ماذا أقول ، أتمنى أن تجربها ، سترى أنها جيدة بشكل غير متوقع & # 8230 الآن ، حتى لو نبت فيغيتا :)). أما عن الصيام فكنت أشير إلى الأطباق الخالية من اللحوم ، فقط هذا ليس صيامًا حقًا :)) أتدرون ماذا؟ آخذ هذا مع المنشور حتى لا يساء فهمه. اقبلك !

سأحاول ، ربما حتى غدًا ، أن أحصل على كل ما تتطلبه الوصفة في المنزل. اليوم أصنع شيئًا & # 8222dry & # 8221 طعامًا ، لكن غدًا سأعد حساءك.

أماليا ، مؤخرًا أرى أنك تنشر أيضًا وصفات كانت جدتي تصنعها :) كانت بطاطس رانتالاتي متعة في طفولتي ، وأنا أيضًا أصنع حساء البيض كثيرًا الآن.

واو ، يا له من علاج يجب أن يكون & # 8230 لا علاقة له بحساء البيض الصيني ، فأنا أميل حقًا إلى الاعتقاد بأنه أفضل :))
سأحاول بالتأكيد.
قبلة!

:)) أعلم أنه لا يزال لدي وصفات إلا أنه أثناء تجربة أشياء جديدة نسيت الأشياء التقليدية :)).

وأمي تصنع حساءًا مشابهًا ، كنت أفكر حقًا في صنعه بنفسي ونشره. في بلدنا يطلق عليه أيضًا "الكعكة الحامضة" أو "كسل الزوجة" لأنها تُصنع بسرعة كبيرة! زوجي يعجبه حقًا ، يقول إنه يشبه إلى حد ما حساء البطن.

اسم زوجة جورجيانا كسول على ما أعتقد هو الأنسب :))

حساء ممتاز ، الآن انتهيت من العمل عليه ، وهو جيد للغاية ، شكرًا على الوصفة!

ستكون هالتك جيدة :) ، لا يسعني إلا أن أكتب أنني زرت مدونتك وهي رائعة!

شكرًا جزيلاً لك ، أنا سعيد لأنك أحببتها ، كما ترون أنا معجب كبير بمدونتك ، اليوم أريد أن أجرب حساء البطاطس المدخن ، وصفاتك تجعلني أرغب في الطهي :).

لقد سمعت عن حساء البيض من قبل ولكنه مختلف تمامًا عن الذي نشرته & # 8230 & # 8230 & # 8230. أحتاج فقط إلى 3-4 بيضات اعتمادًا على كمية الفلفل الحلو / الساخن أضف الماء ، واتركه يغلي وأضف البيض المخفوق المصفى بالشوكة وإذا رغبت في ذلك أضف البيض الكامل & # 8230 & # 8230. اتركه يغلي لفترة أطول قليلاً في 30 دقيقة كحد أقصى جاهز: d & # 8230. ولذيذ للغاية مع القليل من الخل

لا يمكن إعادة الخضار؟ هل يتم إخراجهم ورميهم؟

لا ، ولكن يمكنك هرسها وإعادتها.

عندما نصنع & # 8222 أومليت & # 8221 ، هل نقليها في القليل من الزيت؟

نعم ، أعتذر عن عدم التحديد.


طريقة التحضير لوصفة شوربة كرات اللحم:

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


وصفات الكوسة الخفيفة: شوربات الكريمة

لم يعد من المفاجئ أن تكون الحساء حليفك في نظام غذائي لفقدان الوزن. عيبها أنها ليست ممتلئة ، ولكن إذا اخترت تلك التي تم تحضيرها في شكل كريم ، فستحل هذه المشكلة.

المكونات: 2 كوسة كوسة ، بصل كبير (يمكنك استبداله بالثوم) ، 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، نصف حفنة من الشبت أو الريحان ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، الملح ، الفلفل.

يُطهى البصل في الزيت ، ثم يُضاف إليه النبيذ الأبيض. اتركيها على النار لبضع دقائق ، ثم أضيفي الكوسة المفرومة ناعماً والملح والفلفل. أضف 200 مل من الماء واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. توضع جانبا حتى تبرد ، ثم مرر التكوين بالريحان أو الشبت.

الكوسة ألذ من الكوسة الموجودة في أراضينا ، مما يعني أنك ستحصل على المزيد من الأطباق اللذيذة. جرب هذه أيضا وصفات كوسة وسيعتقد أحباؤك أنك فعلت السحر في المطبخ.


أريد أن أخسر وزن. كوسة محشية بالدجاج والجبن لعشاء خفيف

إذا كنت تريد إنقاص وزنك ، فإن أسوأ فكرة يمكن أن تخطر ببالك هي التوقف عن تناول أي شيء أو اتباع جميع أنواع الأنظمة الغذائية التقييدية. أقول ذلك لأن الإنسان كائن غريب ، وعندما لا يُسمح له بفعل أي شيء ، فهذا بالضبط ما يريد أن يفعله. وبغض النظر عن مقدار الإرادة لديك ، يمكنك الامتناع عن التصويت مرة ، مرتين ، لكنك في النهاية تستسلم ، ولأنك ما زلت تستسلم ، فإنك تفعل ذلك أيضًا. إذاً أنت تعرف شيئًا.

لهذا السبب ، عندما تقرر خسارة كيلوغرام أو أكثر ، لا تقم بأي حال من الأحوال بإعداد قائمة بالأطعمة الممنوعة. لأن هذا هو بالضبط ما ستفكر فيه. وسوف تطاردك أيامك ، وخاصة أمسياتك ، عندما يكون من الصعب الامتناع عن تناول الطعام. من الأفضل ، عند بدء القوائم ، أن تضعها في "الخطاة" & # 8211 ، أي رقائق ، شوكولاتة ، كعك ، إكلاير ، بندق ، بسكويت بالجبن (وأي شيء يلفت انتباهك تقريبًا) & # 8211 في الفئة " نادرا ما يمكن تذوقه ". علاوة على ذلك ، لا تذهب ، ولا حتى في رأسك ، جائعًا للتسوق ، لأن هؤلاء هم الأشخاص الذين ستأخذهم إلى المنزل وبعد ذلك سيجعلون حياتك عذابًا بمعرفتهم هناك ، حسنًا ، في الدرج.

لأنه من الممكن الاستسلام ، من وقت لآخر ، فمن الأفضل شراء أصغر أنواع الشوكولاتة ، وإذا كان لديك طعام "خاطئ" في المنزل وتشعر وكأنك تحتضر إذا لم تأكل تلك البسكويت أو بعض رقائق البطاطس ، لا تأخذ معك العبوة كاملة ، لأنك ستأكل كل شيء. من الأفضل تناول قطعتين من البسكويت أو حفنة من رقائق البطاطس ، قم بإخفاء الأكياس (لأنه إذا رأيتها سيكون من الصعب الامتناع عنها) واستمتع بها.

إن فقدان الوزن هو إلى حد كبير مسألة إرادة وأنا أعلم من التجربة أن القتال مع نفسه هو الأصعب بكثير. لهذا السبب ، بدلاً من الجدال مع نفسك ، من الأفضل أن تجعل بعض عملك أسهل ، والقضاء على الإغراءات قدر الإمكان. علاوة على ذلك ، فإن التوقف عن تناول الطعام لن يساعدك على الإطلاق. لأنه على الرغم من أنه سيعطي نتائج على المدى القصير ، إلا أنه على المدى المتوسط ​​سوف تستيقظ بكارثة. هذا لأنه لا يمكن لأحد أن يعيش بدون طعام ، وعندما تبدأ في الأكل مرة أخرى ستقع على الفور في خطايا قديمة. فقط لمكافأتك ، وليس العكس.

ماذا تفعل بعد ذلك؟

تناول كميات أقل في كل وجبة ، استخدم أطباق صغيرة ، لا تضع حصتين (في هذه الحالة تستخدم طبقًا صغيرًا دون جدوى) ، وتناول أكبر عدد ممكن من الخضار (النيئة أو المطبوخة على البخار هي الأفضل) ، لأنك ستملأ المعدة ، اجعلها مشغولة وقليلة السعرات الحرارية. قم من على الطاولة وأنت تشعر أنه يمكنك بسهولة أكل دجاجة أخرى ، واختر الوجبات في كثير من الأحيان وصغيرة قدر الإمكان. أي ، لا تبقى جائعًا حتى تشعر بالإغماء ، لأنك حينها ستستسلم ، ولكن خذ معك فاكهة (من الأفضل أن تأكلها حتى الساعة 15:00 تقريبًا) ، واشرب الكثير من الشاي ، وعصائر الفاكهة الطازجة ، و الخضار والماء. عن طريق تخفيف العصارة المعدية ، ستمنعك السوائل من الجوع. في البداية ، لأنك ستعتاد على ذلك.

ولأنه ، كما قلت ، ليس من الجيد أن تشعر بالجوع ، وتحضر وجبات خفيفة ، والتي تتكون من سلطات غنية بالبذور والجبن و (ربما) بيضة أو خضروات مشوية أو دجاج أو ديك رومي أو سمك أو زبادي طبيعي (تلك التي تحتوي على منتجات تجارية) الفاكهة تحتوي على الكثير من السكر). أحد هذه الأطباق ، اللذيذ للغاية ، المصمم وفقًا لقواعد مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، والذي يمكن الاستمتاع به في الغداء والعشاء في الساعة 6 مساءً ، هو الكوسة المحشوة بالدجاج والجبن ، المحضرة في الفرن. وهي سهلة التحضير للغاية.


شوربة الكوسة الخفيفة - الوصفات

من السهل أن نفهم أن الحساء الشهير "وُلِد" في راداوتي ، وأن الشخص الذي أعطى الحياة للطعام اللذيذ هو السيدة كورنيليا دوميتريسكو ، أستاذة فنون الطهي في مطعم "نورديك" في راداوتي. ولد شغف السيدة دوميتريسكو بفن الطهو في العائلة واستمر خلال تدريبها المهني ، من بين الوصفات الأصلية لعهدها "نقانق الراعي" و "لفة الفطر" و "الفرم الوطني" و - بالطبع - "حساء راداوتي".

يمكن وصف الحساء في الأصل من Radauti ، والذي تم إعداده (كوصفة) في عام 1979 ، بأنه لذيذ وخفيف ومغذي.
وشهدت السيدة كورنيليا دوميتريسكو بأن فكرة هذا المستحضر ظهرت كبديل لحساء البطن ، ولكن لتكون أسهل بالنسبة للمستهلك. الخيار الأول كان لحم الديك الرومي اللذيذ وقليل الكوليسترول ، ولكن لاحقًا تم استبدال لحم الديك الرومي بالدجاج ، لأنه أرخص وأسهل في التحضير عند تحضير كميات كبيرة من الحساء. إلى جانب اللحم ، يحتوي شوربة Radauti الأصلية أيضًا على الجزر والكرفس وجذور البقدونس والفلفل الحلو والبصل (ربما ، للحصول على مذاق أكثر ثراءً ، يمكنك إضافة 1-2 بطاطس مقطعة إلى نصفين) ، والحق أخيرًا مع خليط الكريمة الحامضة مع صفار البيض والخل وصلصة الثوم. يجب تقديمه على المائدة مع الخبز المحمص والفلفل الحار (مخلل أم لا). الوصفة الأصلية لحساء راديوتي (الوصفة لم تتغير بمرور الوقت من قبل طهاة متنوعين من حين لآخر) ، بقلم السيدة كورنيليا دوميتريسكو من راداوتي ، بوكوفينا ، موصوفة في هذا العرض ، قرب النهاية.

وصفة منزلية - أسرار شوربة راداوتي: يُسلق اللحم من قبل مع كل الخضار والقليل من الملح ، حتى ينفجر من الشرائح (لا تقطع إلى مكعبات) ، تمامًا مثل شرائح بطن البقر ، ويضاف إلى العصير الذي يغلي فيه ، الخضار المسلوقة هي تمت إزالته ، مع ترك اللحم فقط في العصير) لا يتم إضافة الخضار لاحقًا ، ولا يتم تقطيعها أو خلطها ، فقط للحفاظ على القوام والمذاق الخاص للشوربة ، يمكنك استخدام الصدر فقط بدون عظم ، دون أجزاء أخرى من الدجاج ، لأن يرجع الذوق والدهون النهائية للشوربة إلى القشدة الحامضة والصفار في التكوين ، ولا تتم إضافة الخضر في النهاية ، لأنها ستبدو متنافرة للغاية ، ولن يشعر بطعم الخضر بأي حال من الأحوال ، مغطاة بطبقة الخل والثوم. "نقطع" الحساء ، عندما نضيف الكريمة الحامضة (25٪ دسم على الأقل) ممزوجة بالدقيق وصفار البيض ، لا نسكب كل شيء دفعة واحدة في القدر ، لكننا نضع أولاً بشكل منفصل ، ملعقتان كبيرتان من الحساء الساخن في التركيبة ونخلط ، عندها فقط نقلب كل شيء ل في القدر.

  • المقادير: قطعتان من صدور الدجاج منزوعة العظم ، 2 جزر ، 2 جذور بقدونس ، 1 جذر جزر أبيض ، 1 فلفل رومي ، 1 بصل متوسط ​​(اختياري ، للحصول على مذاق أكثر ثراء يمكنك إضافة 2 بطاطس صغيرة مقطعة إلى نصفين) ، 500 غرام دهن كريمة حامضة ( 25٪ دهون على الأقل) ، 3-4 صفار بيض ، 3 ملاعق كبيرة طحين ، 3 ملاعق كبيرة خل ، 3-5 فصوص ثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ماء مغلي.
  • طريقة التحضير: اغلي صدور الدجاج مع قليل من الملح وتنظيف الخضار وتقطيعها إلى نصفين (يوضع البصل فقط كاملًا) في حوالي 3 أو 4 لترات من الماء ، بحيث لا تكون مخففة جدًا ولا مركزة جدًا في الحساء النهائي ، تُرفع الرغوة ، وبعد أن تغلي جيداً ، أزل الخضار كاملة ، ويخرج اللحم من العظام على شكل شرائح (يتم التخلص من الجلد) ، ووضعها مرة أخرى في القدر مع العصير الذي سلق فيه ، بدون خضروات. بعد أن يغلي قليلاً ، أضيفي صفار البيض الممزوج بشكل منفصل مع الدقيق الأبيض والقشدة الحامضة (حتى لا تقطع أو تمضغ الحساء ، في تركيبة القشدة الحامضة / صفار / الدقيق المصنوع بشكل منفصل في طبق عميق ، أضف ملعقتين كبيرتين من الشوربة ساخنًا ، وبعد التحريك قليلاً ، اسكب كل شيء في القدر) ، ثم أضف الخل وضع فصوص الثوم في مبشرة جيدة. اترك كل شيء يغلي لمدة 5 دقائق ، على نار خفيفة ، ملح / فلفل حسب الرغبة ، ثم ارفعه عن النار.
  • طريقة التقديم: يقدم حساء راداوتي ساخنًا مع الخبز المحمص والفلفل الحار.

معلومة: مساعدة سياحية متخصصة مجانية Bucovina - السياحة المعلوماتية المتنقلة 0741 405498 (معلومات: مسارات الرحلة ، أهداف الاهتمام ، الخريطة السياحية ، البرامج والدوائر قيد التنفيذ ، المخيمات / الرحلات الاستكشافية المتاحة ، الأحداث السياحية ، التقاليد ، إلخ)

دعم سياحي مجاني بوكوفينا: يتم إجراء الحجوزات عن طريق الاتصال المباشر بمسؤولي / مالكي الهياكل السياحية المختارة نوعياً في بوكوفينا

لقد قمت بالوصول بوابة السياحة www.BucovinaCazare.ro - إذا كانت المعلومات التي تقرأها مفيدة لك ، فيرجى التوصية بنا أكثر ، وتقديم مثل و / أو شاري. شكرا لك !

الإقامة BUCOVINA - عروض محدثة بشكل دائم = الأسعار المحددة مباشرة من قبل المالكين - أسعار منخفضة ، لا توجد عمولة مثل الحجز (بدون عمولة من السائحين أو المالكين) - انقر هنا & gt & gt


من أجل أخذ أقل وقت ممكن لتحضير الحساء ، سيكون من المثالي إذابة بطنك في الوقت المناسب. اغسل الجزر وقشره وضعه على المبشرة يدويًا أو استخدم محضر الطعام. قشر القرع وابشره واعصره على الثوم.

ضعي قدرًا حجمه حوالي 5 لترات على الموقد ، واتركيه يسخن ، ثم اسكبي الزيت ، ثم ضعي الجزر المبشور وابدئي في تقليبها. أضف 1 ملعقة صغيرة من الملح واخلط. ستلاحظ كيف أن الجزر ، تحت تأثير الملح ، يزيل عصير البرتقال ، ويصبح طريًا. أنت تطبخهم لمدة 4 دقائق. يمكنك الآن إضافة الماء فوق الجزر وأوراق الغار وحبوب الفلفل. يغطى بغطاء ويطهى على نار متوسطة حتى الغليان.

عندما يغلي ، أضيفي شرائط البطن ، وغطيها بالغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا (انظر أيضًا التعليمات الموجودة على عبوة البطن). أثناء غليان الحساء ، افصل البيض واحتفظ بالصفار فقط ، والذي في وعاء أكبر ، اخلطه مع الكريمة حتى تتشكل الكريمة. عندما يغلي البطن ، أضيفي الثوم والخل ، واتركي 1 & # 8211 2 إلى الغليان ، ثم أطفئي النار.

حان الوقت لإضافة الكريم. يجب أن تتم هذه العملية بعناية لتجنب ترويض الكريم. استمر على النحو التالي: في الوعاء الذي تمزج فيه الكريمة مع البيض ، أضف تدريجياً بضع ملاعق كبيرة من الحساء ، لرفع درجة حرارة الخليط ولا يكون هناك فرق كبير بين درجة حرارة الحساء ودرجة حرارة خليط البيض مع كريمة. أضيفي الكريمة تدريجياً في طبقة رقيقة واخلطيها بملعقة حتى تدمجيها كلها.