وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مزيج الوسائط: قهوة الكاكاو. كلمة V وتلفزيون ميكي دي

مزيج الوسائط: قهوة الكاكاو. كلمة V وتلفزيون ميكي دي

لقد جمعنا عناوين نهاية الأسبوع التي ربما فاتتك

آرثر بوفينو

ميديا ​​ميكس

ديلي بايت يجلب لك كل أخبار الطعام تصلح للقراءة.

الكاكاو محضرة مثل القهوة: يمكن طحن حبوب الكاكاو المحمصة والمطحونة وتخميرها بنفس طريقة القهوة ، مما يوفر هذا الكافيين بالإضافة إلى الفوائد الصحية للشوكولاتة الداكنة. [الأطعمة المتخصصة]

كعكة الشوكولاتة ورولات القرفة بلوك الطريق السريع: تسبب حادث سيارة في إلينوي في تناثر كعكة الشوكولاتة ولفائف القرفة المجمدة على طريق سريع ، مما أدى إلى إغلاق الطريق السريع لأكثر من ست ساعات. [نجمة PJ]

مخابز نباتية تتخفى: من الواضح أن أمريكا الوسطى لا تحب علامة "نباتي" ، حيث قامت شركة BabyCakes NYC وغيرها من المخابز الكبيرة بإزالة كلمة "نباتي" من أسماء علاماتها التجارية لتوليد المزيد من العملاء. [وول ستريت جورنال]

ماكدونالدز تطلق شبكة تلفزيونية خاصة بها: ستعمل قناة ماكدونالدز قريبًا في حوالي 800 منفذ بيع في كاليفورنيا ، مما يجعل الإعلانات غير واعية الذي - التي أسهل بكثير. [كرين]

هل تحب الإبر مع برجر الخاص بك؟: تم إدخال رجل إلى المستشفى بعد أن وجد إبرة في وجبة برجر كنج الخاصة به. أمر برجر تريبل ستاكير. [AP]

The Daily Byte هو عمود منتظم مخصص لتغطية أخبار واتجاهات الطعام الشيقة في جميع أنحاء البلاد. انقر هنا للحصول الأعمدة السابقة.


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك ، من الجيد معرفة الحقائق عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الكعك.

هناك نوعان رئيسيان من الكيك: الزبدة (المعروفة أيضًا باسم الكيك "القصير") والرغوة. ثم هناك العديد من الأصناف داخل كل فئة. الفرق الأساسي بين الكيكتين هو محتوى الدهون. تحتوي الكيكات القصيرة إما على زبدة أو زيت أو سمن بداخلها. (الكعكة الصفراء الكلاسيكية هي خير مثال.) الكعك الرغوي يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون وعادة ما يتضمن البيض المخفوق (إما أبيض أو صفار أو كليهما) ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية. فكر في كعكة إسفنجية من النوع الملفوف ، مثل Buche de Noel ، والتي قد تراها خلال العطلات.

استمر في التمرير للحصول على دورة مكثفة حول بعض أنواع الكعك المفضلة لدينا.

يتم الاحتفال بالعديد من حفلات أعياد الميلاد للأطفال بنسخة من هذه الحلوى مغطاة بصقيع الشوكولاتة ورشات قوس قزح. غالبًا ما تشتمل كعكات الزبدة الصفراء على دهن الزبدة والسكر معًا (في العصر الحديث ، يتم ذلك باستخدام خلاط كهربائي) ثم إضافة المكونات الجافة والرطبة ، ولكن هناك أيضًا إصدارات & ldquodump & rdquo حيث يتم وضع جميع المكونات في وعاء وببساطة مخلوط معا.

سميت لأنها مصنوعة من رطل من كل من المكونات الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر) ، هذه الكعكة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز ، والقوام كثيف جدًا. يحتوي نسختنا على ماتشا ومسحوق الكاكاو ، لكن الوصفات الكلاسيكية لا تحتوي إلا على خلاصة الفانيليا لتذوقها. اخبز واحدة من هذه الجمالات في رغيف أو مقلاة بوندت.

وصفة: كعكة الشوكولاتة ماتشا باوند

هذا هو المفضل الحقيقي ، لا سيما في الجنوب. مصنوعة من الزبدة أو الزيت ، لونها الكلاسيكي يأتي من تفاعل اللبن ومسحوق الكاكاو. غالبًا ما تحقق الإصدارات الحديثة هذا اللون باستخدام تلوين الطعام الأحمر ، أو في حالة كعكة التوت المخملية ، الموضحة هنا ، باللون الوردي.

مخفوقة مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ، تستخدم هذه الكعكة المختصرة الزيت كدهنها الرئيسي بدلاً من الزبدة. إضافة الجزر المبشور يجعل الكعكة أكثر رطوبة. يتم أيضًا نكهة كعكة الجزر مع التوابل الدافئة والمجمدة مع كريمة الجبن الغنية. البقان أو الجوز اختياري!

هذه كعكة على شكل رغوة لا تحتوي على مخمر صناعي (مسحوق الخبز أو صودا الخبز). تحصل على حجمها فقط من البيض المخفوق و البيض المخفوق أو البيض. يتم نقع هذه الكعكة جيدًا في شراب منكه (جرب النقع بشراب الليمون وتقدم مع القليل من الليمون الرائب) ، أو طبقة من الكريمة المخفوقة والتوت المهروس ، أو إذا كانت مخبوزة رفيعة ، ملفوفة في عيد الميلاد الكلاسيكي ، بوش دي نويل.

Genoise هو ما يسمى كعكة الإسفنج في إيطاليا أو فرنسا. في هذه الكعكة ، يُخفق صفار البيض ، بياض البيض والسكر معًا حتى تشبه الموس. بعد ذلك ، يتم طي الدقيق ، مع الزيت أو الزبدة. هذا النوع من الكعكة الإسفنجية أكثر رطوبة وطرية من كعكة الإسفنج.

كعكة الشيفون عبارة عن تقاطع بين الإسفنج وكعكة الزيت. إضافة الزيت تضفي عليه ثراءً مشابهًا للكعكة المختصرة ، كما أن بياض البيض المخفوق والبيكنج باودر يجعلها خفيفة وجيدة التهوية.

كعكة الملائكة الخفيفة الأخف وزنا مصنوعة من بياض البيض المخفوق فقط للتخمير ولا تحتوي على دهون مضافة. يُخبز في قالب خاص لكعكة الطعام الملائكي ، وغالبًا ما يبرد رأسًا على عقب (في المقلاة) للمساعدة في الحفاظ على قوام متجدد الهواء. كميات السكر في كعكة طعام الملائكة تضفي عليها ملمسًا يشبه الإسفنج.

تشمل هذه الفئة كلاً من الأصناف المخبوزة (مثل كعكة الجبن أو الشوكولاتة الخالية من الدقيق) أو غير المخبوزة (مثل الموس أو كعك الجبن غير المخبوز). عادةً ما تكون هذه الكعك غنية جدًا بسبب المحتوى العالي من الدهون ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قشرة فتات سفلية.

النسخة الكلاسيكية من كعكة الزبدة هذه مصنوعة تقليديًا من الأناناس ، ولكن يمكن صنعها بالعديد من أنواع الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق أو الخوخ أو التوت الأزرق أو الكمثرى. تنتشر الطبقة العلوية في قاع المقلاة ، غالبًا مع الزبدة والسكر ، ثم تُغطى بخليط الكيك. بعد الطهي ، يتم قلب الكعكة بحيث تكون الفاكهة متجهة لأعلى.

تصنع هذه الكيكة "شيطانية" بإضافة الشوكولاتة على شكل بودرة الكاكاو. تؤدي صودا الخبز الزائدة إلى احتواء الفتات على المزيد من فقاعات الهواء ، مما يمنحها ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. هذه الكعكة الغنية متجمدة إما مع صقيع الشوكولاتة أو الزبدة.

كعكة الزيت الجنوبية الكلاسيكية بنكهة الموز والأناناس والجوز والكثير من التوابل الدافئة وتعلوها صقيع الجبن الكريمي المنعش. تم إنشاؤه في جامايكا وكان يُطلق عليه في الأصل اسم "دكتور بيرد كيك": شقت هذه الحلوى طريقها إلى الولايات المتحدة في وقت ما في الستينيات.

تاريخ هذا النوع من الكعك مشوش بعض الشيء. شيء واحد نحن فعل تعلم ، مع ذلك ، أن طبقاتها الرقيقة من كعكة اللوز المنقوعة بالقهوة محصورة بين زبدة بنكهة الإسبريسو ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية الثانية. خفيفة ولكنها غنية ، هذه المعجنات هي عرض حقيقي.

تتكون الكيك الأبيض الناعم من طبقات من حشوة الفاكهة والجوز ويعلوها صقيع من النوع المرنغ. إن أصل الكعكة محل نزاع إلى حد ما ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.

مكروه ومزاح عالميًا ، هذا العنصر الأساسي للعطلات مليء بالفواكه المجففة أو المسكرة والمكسرات والتوابل. بمجرد طهي الكعكة ، يتم لفها ونقعها بروح مثل البراندي أو الروم. (على الرغم من النكات ، نعتقد أنها لذيذة جدًا).


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك ، من الجيد معرفة الحقائق عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الكعك.

هناك نوعان رئيسيان من الكيك: الزبدة (المعروفة أيضًا باسم الكيك "القصير") والرغوة. ثم هناك العديد من الأصناف داخل كل فئة. الفرق الأساسي بين الكيكتين هو محتوى الدهون. تحتوي الكيكات القصيرة إما على زبدة أو زيت أو سمن بداخلها. (الكعكة الصفراء الكلاسيكية هي خير مثال.) الكعك الرغوي يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون وعادة ما يتضمن البيض المخفوق (إما أبيض أو صفار أو كليهما) ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية. فكر في كعكة إسفنجية من النوع الملفوف ، مثل Buche de Noel ، والتي قد تراها خلال العطلات.

استمر في التمرير للحصول على دورة مكثفة حول بعض أنواع الكعك المفضلة لدينا.

يتم الاحتفال بالعديد من حفلات أعياد الميلاد للأطفال بنسخة من هذه الحلوى مغطاة بصقيع الشوكولاتة ورشات قوس قزح. غالبًا ما تشتمل كعكات الزبدة الصفراء على دهن الزبدة والسكر معًا (في العصر الحديث ، يتم ذلك باستخدام خلاط كهربائي) ثم إضافة المكونات الجافة والرطبة ، ولكن هناك أيضًا إصدارات & ldquodump & rdquo حيث يتم وضع جميع المكونات في وعاء وببساطة مخلوط معا.

سميت لأنها مصنوعة من رطل من كل من المكونات الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر) ، هذه الكعكة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز ، والقوام كثيف جدًا. يحتوي نسختنا على ماتشا ومسحوق الكاكاو ، لكن الوصفات الكلاسيكية لا تحتوي إلا على خلاصة الفانيليا لتذوقها. اخبز واحدة من هذه الجمالات في رغيف أو مقلاة بوندت.

وصفة: كعكة الشوكولاتة ماتشا باوند

هذا هو المفضل الحقيقي ، لا سيما في الجنوب. مصنوعة من الزبدة أو الزيت ، لونها الكلاسيكي يأتي من تفاعل اللبن ومسحوق الكاكاو. غالبًا ما تحقق الإصدارات الحديثة هذا اللون باستخدام تلوين الطعام الأحمر ، أو في حالة كعكة التوت المخملية ، الموضحة هنا ، باللون الوردي.

مخفوقة مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ، تستخدم هذه الكعكة المختصرة الزيت كدهنها الرئيسي بدلاً من الزبدة. إضافة الجزر المبشور يجعل الكعكة أكثر رطوبة. يتم أيضًا نكهة كعكة الجزر مع التوابل الدافئة والمجمدة مع كريمة الجبن الغنية. البقان أو الجوز اختياري!

هذه كعكة على شكل رغوة لا تحتوي على مخمر صناعي (مسحوق الخبز أو صودا الخبز). تحصل على حجمها فقط من البيض المخفوق و البيض المخفوق أو البيض. يتم نقع هذه الكعكة جيدًا في شراب منكه (جرب النقع بشراب الليمون وتقدم مع القليل من الليمون الرائب) ، أو طبقة من الكريمة المخفوقة والتوت المهروس ، أو إذا كانت مخبوزة رفيعة ، ملفوفة في عيد الميلاد الكلاسيكي ، بوش دي نويل.

Genoise هو ما يسمى كعكة الإسفنج في إيطاليا أو فرنسا. في هذه الكعكة ، يُخفق صفار البيض ، بياض البيض والسكر معًا حتى تشبه الموس. بعد ذلك ، يتم طي الدقيق ، مع الزيت أو الزبدة. هذا النوع من الكعكة الإسفنجية أكثر رطوبة وطرية من كعكة الإسفنج.

كعكة الشيفون عبارة عن تقاطع بين الإسفنج وكعكة الزيت. إضافة الزيت تضفي عليه ثراءً مشابهًا للكعكة المختصرة ، كما أن بياض البيض المخفوق والبيكنج باودر يجعلها خفيفة وجيدة التهوية.

كعكة الملائكة الخفيفة الأخف وزنا مصنوعة من بياض البيض المخفوق فقط للتخمير ولا تحتوي على دهون مضافة. يُخبز في قالب خاص لكعكة طعام الملاك ، وغالبًا ما يبرد رأسًا على عقب (في المقلاة) للمساعدة في الحفاظ على قوام متجدد الهواء. كميات السكر في كعكة طعام الملائكة تضفي عليها ملمسًا يشبه الإسفنج.

تشمل هذه الفئة كلاً من الأصناف المخبوزة (مثل كعكة الجبن أو الشوكولاتة الخالية من الدقيق) أو غير المخبوزة (مثل الموس أو كعك الجبن غير المخبوز). عادةً ما تكون هذه الكعك غنية جدًا بسبب المحتوى العالي من الدهون ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قشرة فتات سفلية.

النسخة الكلاسيكية من كعكة الزبدة هذه مصنوعة تقليديًا من الأناناس ، ولكن يمكن صنعها بالعديد من أنواع الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق أو الخوخ أو التوت الأزرق أو الكمثرى. تنتشر الطبقة العلوية في قاع المقلاة ، غالبًا مع الزبدة والسكر ، ثم تُغطى بخليط الكيك. بعد الطهي ، يتم قلب الكعكة بحيث تكون الفاكهة متجهة لأعلى.

تصنع هذه الكعكة "شيطانية" بإضافة الشوكولاتة على شكل مسحوق الكاكاو. تتسبب صودا الخبز الإضافية في احتواء الفتات على المزيد من فقاعات الهواء ، مما يمنحها ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. هذه الكعكة الغنية متجمدة إما مع صقيع الشوكولاتة أو الزبدة.

كعكة الزيت الجنوبية الكلاسيكية بنكهة الموز والأناناس والجوز والكثير من التوابل الدافئة وتعلوها صقيع الجبن الكريمي المنعش. تم إنشاؤه في جامايكا وكان يُطلق عليه في الأصل اسم "دكتور بيرد كيك": شقت هذه الحلوى طريقها إلى الولايات المتحدة في وقت ما في الستينيات.

تاريخ هذا النوع من الكعك مشوش بعض الشيء. شيء واحد نحن فعل تعلم ، مع ذلك ، أن طبقاتها الرقيقة من كعكة اللوز المنقوعة بالقهوة محصورة بين زبدة بنكهة الإسبريسو ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية الثانية. خفيفة ولكنها غنية ، هذه المعجنات هي عرض حقيقي.

تتكون الكيك الأبيض الناعم من طبقات من حشوة الفاكهة والجوز ويعلوها صقيع من النوع المرنغ. إن أصل الكعكة محل نزاع إلى حد ما ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.

مكروه ومزاح عالميًا ، هذا العنصر الأساسي للعطلات مليء بالفواكه المجففة أو المسكرة والمكسرات والتوابل. بمجرد طهيها ، يتم لف الكعكة ونقعها بروح مثل البراندي أو الروم. (على الرغم من النكات ، نعتقد أنها لذيذة جدًا).


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك ، من الجيد معرفة الحقائق عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الكعك.

هناك نوعان رئيسيان من الكيك: الزبدة (المعروفة أيضًا باسم الكعكة "القصيرة") والرغوة. ثم هناك العديد من الأصناف داخل كل فئة. الفرق الأساسي بين الكيكتين هو محتوى الدهون. تحتوي الكيكات القصيرة إما على زبدة أو زيت أو سمن بداخلها. (الكعكة الصفراء الكلاسيكية هي خير مثال.) الكعك الرغوي يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون وعادة ما يتضمن البيض المخفوق (إما أبيض أو صفار أو كليهما) ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية. فكر في كعكة إسفنجية من النوع الملفوف ، مثل Buche de Noel ، والتي قد تراها خلال العطلات.

استمر في التمرير للحصول على دورة مكثفة حول بعض أنواع الكعك المفضلة لدينا.

يتم الاحتفال بالعديد من حفلات أعياد الميلاد للأطفال بنسخة من هذه الحلوى مغطاة بصقيع الشوكولاتة ورشات قوس قزح. غالبًا ما تشتمل كعكات الزبدة الصفراء على دهن الزبدة والسكر معًا (في العصر الحديث ، يتم ذلك باستخدام خلاط كهربائي) ثم إضافة المكونات الجافة والرطبة ، ولكن هناك أيضًا إصدارات & ldquodump & rdquo حيث يتم وضع جميع المكونات في وعاء وببساطة مخلوط معا.

سميت لأنها مصنوعة من رطل من كل من المكونات الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر) ، هذه الكعكة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز ، والقوام كثيف جدًا. يحتوي نسختنا على ماتشا ومسحوق الكاكاو ، لكن الوصفات الكلاسيكية لا تحتوي إلا على خلاصة الفانيليا لتذوقها. اخبز واحدة من هذه الجمالات في رغيف أو مقلاة بوندت.

وصفة: كعكة الشوكولاتة ماتشا باوند

هذا هو المفضل الحقيقي ، لا سيما في الجنوب. مصنوعة من الزبدة أو الزيت ، لونها الكلاسيكي يأتي من تفاعل اللبن ومسحوق الكاكاو. غالبًا ما تحقق الإصدارات الحديثة هذا اللون باستخدام تلوين الطعام الأحمر ، أو في حالة كعكة التوت المخملية ، الموضحة هنا ، باللون الوردي.

مخفوقة مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ، تستخدم هذه الكعكة المختصرة الزيت كدهنها الرئيسي بدلاً من الزبدة. إضافة الجزر المبشور يجعل الكعكة أكثر رطوبة. يتم أيضًا نكهة كعكة الجزر مع التوابل الدافئة والمجمدة مع كريمة الجبن الغنية. البقان أو الجوز اختياري!

هذه كعكة على شكل رغوة لا تحتوي على مخمر صناعي (مسحوق الخبز أو صودا الخبز). تحصل على حجمها فقط من البيض المخفوق والمدشدة البيض الكامل أو البيض. هذه الكعكة تنقع جيدًا في شراب منكه (جرب النقع بشراب الليمون وتقدم مع القليل من الليمون الرائب) ، أو طبقة من الكريمة المخفوقة والتوت المهروس ، أو إذا كانت مخبوزة رقيقة ، ملفوفة في عيد الميلاد الكلاسيكي ، بوش دي نويل.

Genoise هو ما يسمى كعكة الإسفنج في إيطاليا أو فرنسا. في هذه الكعكة ، يُخفق صفار البيض ، بياض البيض والسكر معًا حتى تشبه الموس. بعد ذلك ، يتم طي الدقيق ، مع الزيت أو الزبدة. هذا النوع من الكعكة الإسفنجية أكثر رطوبة وطرية من كعكة الإسفنج.

كعكة الشيفون عبارة عن تقاطع بين الإسفنج وكعكة الزيت. إضافة الزيت تضفي عليه ثراءً مشابهًا للكعكة المختصرة ، كما أن بياض البيض المخفوق والبيكنج باودر يجعلها خفيفة وجيدة التهوية.

كعكة الملائكة الخفيفة الأخف وزنا مصنوعة من بياض البيض المخفوق فقط للتخمير ولا تحتوي على دهون مضافة. يُخبز في قالب خاص لكعكة الطعام الملائكي ، وغالبًا ما يبرد رأسًا على عقب (في المقلاة) للمساعدة في الحفاظ على قوام متجدد الهواء. كميات السكر في كعكة طعام الملائكة تضفي عليها ملمسًا يشبه الإسفنج.

تشمل هذه الفئة كلاً من الأصناف المخبوزة (مثل كعكة الجبن أو الشوكولاتة الخالية من الدقيق) أو غير المخبوزة (مثل الموس أو كعك الجبن غير المخبوز). عادةً ما تكون هذه الكعك غنية جدًا بسبب المحتوى العالي من الدهون ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قشرة فتات سفلية.

النسخة الكلاسيكية من كعكة الزبدة هذه مصنوعة تقليديًا من الأناناس ، ولكن يمكن صنعها بالعديد من أنواع الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق أو الخوخ أو التوت الأزرق أو الكمثرى. تنتشر الطبقة العلوية في قاع المقلاة ، غالبًا مع الزبدة والسكر ، ثم تُغطى بخليط الكيك. بعد الطهي ، يتم قلب الكعكة بحيث تكون الفاكهة متجهة لأعلى.

تصنع هذه الكعكة "شيطانية" بإضافة الشوكولاتة على شكل مسحوق الكاكاو. تؤدي صودا الخبز الزائدة إلى احتواء الفتات على المزيد من فقاعات الهواء ، مما يمنحها ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. هذه الكعكة الغنية متجمدة إما مع صقيع الشوكولاتة أو الزبدة.

كعكة الزيت الجنوبية الكلاسيكية بنكهة الموز والأناناس والجوز والكثير من التوابل الدافئة وتعلوها صقيع الجبن الكريمي المنعش. تم إنشاؤه في جامايكا وكان يُطلق عليه في الأصل "دكتور بيرد كيك": شقت هذه الحلوى طريقها إلى الولايات المتحدة في وقت ما في الستينيات.

تاريخ هذا النوع من الكعك مشوش بعض الشيء. شيء واحد نحن فعل تعلم ، مع ذلك ، أن طبقاتها الرقيقة من كعكة اللوز المنقوعة بالقهوة محصورة بين زبدة بنكهة الإسبريسو ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية الثانية. خفيفة ولكنها غنية ، هذه المعجنات هي عرض حقيقي.

تتكون الكيك الأبيض الناعم من طبقات من حشوة الفاكهة والجوز ويعلوها صقيع من نوع المرينغ. إن أصل الكعكة محل نزاع إلى حد ما ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.

مكروه ومزاح عالميًا ، هذا العنصر الأساسي للعطلات مليء بالفواكه المجففة أو المسكرة والمكسرات والتوابل. بمجرد طهيها ، يتم لف الكعكة ونقعها بروح مثل البراندي أو الروم. (على الرغم من النكات ، نعتقد أنها لذيذة جدًا).


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك ، من الجيد معرفة الحقائق عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الكعك.

هناك نوعان رئيسيان من الكيك: الزبدة (المعروفة أيضًا باسم الكيك "القصير") والرغوة. ثم هناك العديد من الأصناف داخل كل فئة. الفرق الأساسي بين الكيكتين هو محتوى الدهون. تحتوي الكيكات القصيرة إما على زبدة أو زيت أو سمن بداخلها. (الكعكة الصفراء الكلاسيكية هي خير مثال.) الكعك الرغوي يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون وعادة ما يتضمن البيض المخفوق (إما أبيض أو صفار أو كليهما) ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية. فكر في كعكة إسفنجية من النوع الملفوف ، مثل Buche de Noel ، والتي قد تراها خلال العطلات.

استمر في التمرير للحصول على دورة مكثفة حول بعض أنواع الكعك المفضلة لدينا.

يتم الاحتفال بالعديد من حفلات أعياد الميلاد للأطفال بنسخة من هذه الحلوى مغطاة بصقيع الشوكولاتة ورشات قوس قزح. غالبًا ما تشتمل كعكات الزبدة الصفراء على دهن الزبدة والسكر معًا (في العصر الحديث ، يتم ذلك باستخدام خلاط كهربائي) ثم إضافة المكونات الجافة والرطبة ، ولكن هناك أيضًا إصدارات & ldquodump & rdquo حيث يتم وضع جميع المكونات في وعاء وببساطة مخلوط معا.

سميت لأنها مصنوعة من رطل من كل من المكونات الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر) ، هذه الكعكة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز ، والقوام كثيف جدًا. يحتوي نسختنا على ماتشا ومسحوق الكاكاو ، لكن الوصفات الكلاسيكية لا تحتوي إلا على خلاصة الفانيليا لتذوقها. اخبز واحدة من هذه الجمالات في رغيف أو مقلاة بوندت.

وصفة: كعكة الشوكولاتة ماتشا باوند

هذا هو المفضل الحقيقي ، لا سيما في الجنوب. مصنوعة من الزبدة أو الزيت ، لونها الكلاسيكي يأتي من تفاعل اللبن ومسحوق الكاكاو. غالبًا ما تحقق الإصدارات الحديثة هذا اللون باستخدام تلوين الطعام الأحمر ، أو في حالة كعكة التوت المخملية ، الموضحة هنا ، باللون الوردي.

مخفوقة مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ، تستخدم هذه الكعكة المختصرة الزيت كدهنها الرئيسي بدلاً من الزبدة. إضافة الجزر المبشور يجعل الكعكة أكثر رطوبة. يتم أيضًا نكهة كعكة الجزر مع التوابل الدافئة والمجمدة مع كريمة الجبن الغنية. البقان أو الجوز اختياري!

هذه كعكة على شكل رغوة لا تحتوي على مخمر صناعي (مسحوق الخبز أو صودا الخبز). تحصل على حجمها فقط من البيض المخفوق و البيض المخفوق أو البيض. يتم نقع هذه الكعكة جيدًا في شراب منكه (جرب النقع بشراب الليمون وتقدم مع القليل من الليمون الرائب) ، أو طبقة من الكريمة المخفوقة والتوت المهروس ، أو إذا كانت مخبوزة رفيعة ، ملفوفة في عيد الميلاد الكلاسيكي ، بوش دي نويل.

Genoise هو ما يسمى كعكة الإسفنج في إيطاليا أو فرنسا. في هذه الكعكة ، يُخفق صفار البيض ، بياض البيض والسكر معًا حتى تشبه الموس. بعد ذلك ، يتم طي الدقيق ، مع الزيت أو الزبدة. هذا النوع من الكعكة الإسفنجية أكثر رطوبة وطرية من كعكة الإسفنج.

كعكة الشيفون عبارة عن تقاطع بين الإسفنج وكعكة الزيت. إضافة الزيت تضفي عليه ثراءً مشابهًا للكعكة المختصرة ، كما أن بياض البيض المخفوق والبيكنج باودر يجعلها خفيفة وجيدة التهوية.

كعكة الملائكة الخفيفة الأخف وزنا مصنوعة من بياض البيض المخفوق فقط للتخمير ولا تحتوي على دهون مضافة. يُخبز في قالب خاص لكعكة طعام الملاك ، وغالبًا ما يبرد رأسًا على عقب (في المقلاة) للمساعدة في الحفاظ على قوام متجدد الهواء. كميات السكر في كعكة طعام الملائكة تضفي عليها ملمسًا يشبه الإسفنج.

تشمل هذه الفئة كلاً من الأصناف المخبوزة (مثل كعكة الجبن أو الشوكولاتة الخالية من الدقيق) أو غير المخبوزة (مثل الموس أو كعك الجبن غير المخبوز). عادةً ما تكون هذه الكعك غنية جدًا بسبب المحتوى العالي من الدهون ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على فتات قشرة.

النسخة الكلاسيكية من كعكة الزبدة هذه مصنوعة تقليديًا من الأناناس ، ولكن يمكن صنعها بالعديد من أنواع الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق أو الخوخ أو التوت الأزرق أو الكمثرى. تنتشر الطبقة العلوية في قاع المقلاة ، غالبًا مع الزبدة والسكر ، ثم تُغطى بخليط الكيك. بعد الطهي ، يتم قلب الكعكة بحيث تكون الفاكهة متجهة لأعلى.

تصنع هذه الكعكة "شيطانية" بإضافة الشوكولاتة على شكل مسحوق الكاكاو. تؤدي صودا الخبز الزائدة إلى احتواء الفتات على المزيد من فقاعات الهواء ، مما يمنحها ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. هذه الكعكة الغنية متجمدة إما مع صقيع الشوكولاتة أو الزبدة.

كعكة الزيت الجنوبية الكلاسيكية بنكهة الموز والأناناس والجوز والكثير من التوابل الدافئة وتعلوها صقيع الجبن الكريمي المنعش. تم إنشاؤه في جامايكا وكان يُطلق عليه في الأصل "دكتور بيرد كيك": شقت هذه الحلوى طريقها إلى الولايات المتحدة في وقت ما في الستينيات.

تاريخ هذا النوع من الكعك مشوش بعض الشيء. شيء واحد نحن فعل تعلم ، مع ذلك ، أن طبقاتها الرقيقة من كعكة اللوز المنقوعة بالقهوة محصورة بين زبدة بنكهة الإسبريسو ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية الثانية. خفيفة ولكنها غنية ، هذه المعجنات هي عرض حقيقي.

تتكون الكيك الأبيض الناعم من طبقات من حشوة الفاكهة والجوز ويعلوها صقيع من النوع المرنغ. إن أصل الكعكة محل نزاع إلى حد ما ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.

مكروه ومزاح عالميًا ، هذا العنصر الأساسي في العطلة مليء بالفواكه المجففة أو المسكرة والمكسرات والتوابل. بمجرد طهيها ، يتم لف الكعكة ونقعها بروح مثل البراندي أو الروم. (على الرغم من النكات ، نعتقد أنها لذيذة جدًا).


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. ولكن بغض النظر عن تفضيلاتك ، من الجيد معرفة الحقائق عندما يتعلق الأمر بأنواع مختلفة من الكعك.

هناك نوعان رئيسيان من الكيك: الزبدة (المعروفة أيضًا باسم الكيك "القصير") والرغوة. ثم هناك العديد من الأصناف داخل كل فئة. الفرق الأساسي بين الكيكتين هو محتوى الدهون. تحتوي الكيكات القصيرة إما على زبدة أو زيت أو سمن بداخلها. (الكعكة الصفراء الكلاسيكية هي خير مثال.) الكعك الرغوي يحتوي على القليل من الدهون أو لا يحتوي على دهون وعادة ما يتضمن البيض المخفوق (إما أبيض أو صفار أو كليهما) ، مما يجعلها أخف وزنا وأكثر تهوية. فكر في كعكة إسفنجية من النوع الملفوف ، مثل Buche de Noel ، والتي قد تراها خلال العطلات.

استمر في التمرير للحصول على دورة مكثفة حول بعض أنواع الكعك المفضلة لدينا.

يتم الاحتفال بالعديد من حفلات أعياد الميلاد للأطفال بنسخة من هذه الحلوى مغطاة بصقيع الشوكولاتة ورشات قوس قزح. غالبًا ما تشتمل كعكات الزبدة الصفراء على دهن الزبدة والسكر معًا (في العصر الحديث ، يتم ذلك باستخدام خلاط كهربائي) ثم إضافة المكونات الجافة والرطبة ، ولكن هناك أيضًا إصدارات & ldquodump & rdquo حيث يتم وضع جميع المكونات في وعاء وببساطة مخلوط معا.

سميت لأنها مصنوعة من رطل من كل من المكونات الرئيسية (الدقيق والزبدة والسكر) ، هذه الكعكة لا ترتفع كثيرًا أثناء الخبز ، والقوام كثيف جدًا. يحتوي نسختنا على ماتشا ومسحوق الكاكاو ، لكن الوصفات الكلاسيكية لا تحتوي إلا على خلاصة الفانيليا لتذوقها. اخبز واحدة من هذه الجمالات في رغيف أو مقلاة بوندت.

وصفة: كعكة الشوكولاتة ماتشا باوند

هذا هو المفضل الحقيقي ، لا سيما في الجنوب. مصنوعة من الزبدة أو الزيت ، لونها الكلاسيكي يأتي من تفاعل اللبن ومسحوق الكاكاو. غالبًا ما تحقق الإصدارات الحديثة هذا اللون باستخدام تلوين الطعام الأحمر ، أو في حالة كعكة التوت المخملية ، الموضحة هنا ، باللون الوردي.

مخفوقة مع صودا الخبز ومسحوق الخبز ، تستخدم هذه الكعكة المختصرة الزيت كدهنها الرئيسي بدلاً من الزبدة. إضافة الجزر المبشور يجعل الكعكة أكثر رطوبة. يتم أيضًا نكهة كعكة الجزر مع التوابل الدافئة والمجمدة مع كريمة الجبن الغنية. البقان أو الجوز اختياري!

هذه كعكة على شكل رغوة لا تحتوي على مخمر صناعي (مسحوق الخبز أو صودا الخبز). تحصل على حجمها فقط من البيض المخفوق و البيض المخفوق أو البيض. هذه الكعكة تنقع جيدًا في شراب منكه (جرب النقع بشراب الليمون وتقدم مع القليل من الليمون الرائب) ، أو طبقة من الكريمة المخفوقة والتوت المهروس ، أو إذا كانت مخبوزة رقيقة ، ملفوفة في عيد الميلاد الكلاسيكي ، بوش دي نويل.

Genoise هو ما يسمى كعكة الإسفنج في إيطاليا أو فرنسا. في هذه الكعكة ، يُخفق صفار البيض ، بياض البيض والسكر معًا حتى تشبه الموس. بعد ذلك ، يتم طي الدقيق ، مع الزيت أو الزبدة. هذا النوع من الكعكة الإسفنجية أكثر رطوبة وطرية من كعكة الإسفنج.

كعكة الشيفون عبارة عن تقاطع بين الإسفنج وكعكة الزيت. إضافة الزيت تضفي عليه ثراءً مشابهًا للكعكة المختصرة ، كما أن بياض البيض المخفوق والبيكنج باودر يجعلها خفيفة وجيدة التهوية.

كعكة الملائكة الخفيفة الأخف وزنا مصنوعة من بياض البيض المخفوق فقط للتخمير ولا تحتوي على دهون مضافة. يُخبز في قالب خاص لكعكة طعام الملاك ، وغالبًا ما يبرد رأسًا على عقب (في المقلاة) للمساعدة في الحفاظ على قوام متجدد الهواء. كميات السكر في كعكة طعام الملائكة تعطيها ملمسًا يشبه الإسفنج.

تشمل هذه الفئة كلاً من الأصناف المخبوزة (مثل كعكة الجبن أو الشوكولاتة الخالية من الدقيق) أو غير المخبوزة (مثل الموس أو كعك الجبن غير المخبوز). عادةً ما تكون هذه الكعك غنية جدًا بسبب المحتوى العالي من الدهون ، وقد تحتوي أو لا تحتوي على قشرة فتات سفلية.

النسخة الكلاسيكية من كعكة الزبدة هذه مصنوعة تقليديًا من الأناناس ، ولكن يمكن صنعها بالعديد من أنواع الفاكهة ، بما في ذلك البرقوق أو الخوخ أو التوت الأزرق أو الكمثرى. تنتشر الطبقة العلوية في قاع المقلاة ، غالبًا مع الزبدة والسكر ، ثم تُغطى بخليط الكيك. بعد الطهي ، يتم قلب الكعكة بحيث تكون الفاكهة متجهة لأعلى.

تصنع هذه الكيكة "شيطانية" بإضافة الشوكولاتة على شكل بودرة الكاكاو. تؤدي صودا الخبز الزائدة إلى احتواء الفتات على المزيد من فقاعات الهواء ، مما يمنحها ملمسًا خفيفًا وجيد التهوية. هذه الكعكة الغنية متجمدة إما مع صقيع الشوكولاتة أو الزبدة.

كعكة الزيت الجنوبية الكلاسيكية بنكهة الموز والأناناس والجوز والكثير من التوابل الدافئة وتعلوها صقيع الجبن الكريمي المنعش. تم إنشاؤه في جامايكا وكان يُطلق عليه في الأصل "دكتور بيرد كيك": شقت هذه الحلوى طريقها إلى الولايات المتحدة في وقت ما في الستينيات.

تاريخ هذا النوع من الكعك مشوش بعض الشيء. شيء واحد نحن فعل تعلم ، مع ذلك ، أن طبقاتها الرقيقة من كعكة اللوز المنقوعة بالقهوة محصورة بين زبدة بنكهة الإسبريسو ، وغاناش شوكولاتة حلو ومر ، وتعلوها غاناش الشوكولاتة الغنية الثانية. خفيفة ولكنها غنية ، هذه المعجنات هي عرض حقيقي.

تتكون الكيك الأبيض الناعم من طبقات من حشوة الفاكهة والجوز ويعلوها صقيع من النوع المرنغ. إن أصل الكعكة محل نزاع إلى حد ما ، ولكن يعتقد أنه تم إنشاؤه في الجزء الجنوبي من الولايات المتحدة.

مكروه ومزاح عالميًا ، هذا العنصر الأساسي في العطلة مليء بالفواكه المجففة أو المسكرة والمكسرات والتوابل. بمجرد طهيها ، يتم لف الكعكة ونقعها بروح مثل البراندي أو الروم. (على الرغم من النكات ، نعتقد أنها لذيذة جدًا).


15 نوعًا مختلفًا من الكيك لجميع احتياجات الخبز الخاصة بك

لدينا معلومات عن الحلوى اللذيذة بجميع أشكالها الرائعة.

من الصعب العثور على شخص ليس لديه مشاعر قوية بشأن وصفة كعكة محلية الصنع. نحن جميعا لدينا الافضل. بالنسبة للبعض ، قد تكون كعكة غنية وحلوة. يفضل البعض الآخر كعكاتهم قليلاً من الهواء و mdashthink angel food cake & mdashwith مع القليل من الكريمة المخفوقة والتوت الطازج. في حين أن بعض الناس لن يلمسوا أي شيء سوى كعكة عيد ميلاد محلية الصنع ، فهناك القليل منا ممن يحبون كعكة بقالة قديمة الطراز. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we فعل know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we فعل know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we فعل know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we فعل know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


15 Different Types of Cake for All Your Baking Needs

We've got the sweet lowdown on the delicious dessert in all of its glorious forms.

It's hard to find someone who doesn't have strong feelings about a homemade cake recipe. We all have our favorites. For some, it might be a rich, and sweet cake. Others prefer their cake a little airier&mdashthink angel food cake&mdashwith a dollop of whipped cream and fresh berries. While some folks won't touch anything but a homemade birthday cake, there are a few of us who love a good old-fashioned grocery store cake. But no matter your preferences, it's good to know the facts when it comes to different kinds of cake.

There are two main types of cake: butter (also known as a "shortened" cake) and foam. And then within each category there are many varieties. The primary difference between the two cakes is the fat content. Shortened cakes have either butter, oil, or shortening in them. (A classic yellow cake is a perfect example.) Foam cakes have little to no fat and typically involve whipped eggs (either white, yolks, or both), which make them lighter and airier. Think a rolled type sponge cake, like a Buche de Noel, which you might see during the holidays.

Keep scrolling for a crash course on some of our favorite types of cakes.

Many a kid's birthday party is celebrated with a sheet-cake version of this dessert that's topped with billows of chocolate frosting and rainbow sprinkles. Yellow butter cakes often involve creaming the butter and sugar together (in modern times, this is done with an electric mixer) then adding the dry and wet ingredients, but there are also &ldquodump&rdquo versions where all of the ingredients are thrown into a bowl and simply mixed together.

Named because it's made with a pound of each of the main ingredients (flour, butter, and sugar), this cake doesn&rsquot rise much while baking, and the texture is very dense. Our version boasts matcha and cocoa powder, but classic recipes have nothing but vanilla extract to flavor it. Bake up one of these beauties in a loaf or Bundt pan.

Recipe: Chocolate Matcha Pound Cake

This is a true favorite, especially in the south. Made with either butter or oil, red velvet cake's color classically comes from the reaction of buttermilk and cocoa powder. Modern versions often achieve this hue by using red food coloring, or in the case of the raspberry velvet cake, shown here, pink.

Leavened with baking soda and baking powder, this shortened cake uses oil as its main fat rather than butter. The addition of grated carrots makes the cake extra moist. Carrot cake is also flavored with warm spices and frosted with a rich cream cheese frosting. Pecans or walnuts are optional!

This is a foam-style cake that has no artificial leaveners (baking powder or baking soda). It gets its volume solely from whipped eggs &mdasheither whole eggs or simply whites. This cake takes well to being soaked in a flavored syrup (try soaking with a lemon syrup and serve with a dollop of lemon curd), layered with whipped cream and smashed berries, or if baked up thin, rolled in the Christmas classic, Buche de Noel.

Genoise is what a sponge cake is called in Italy or France. In this cake, egg yolks, whites and sugar are beaten together until mousse-like. Next, flour, and either oil or butter, are folded in. This type of sponge cake is more moist and tender than its sponge cake cousin.

Chiffon cake is a cross between a sponge and oil cake. The addition of oil gives it a richness similar to a shortened cake, and whipped egg whites and baking powder make it light and airy.

The lightest of the light, angel food cake is made with only whipped egg whites for leavening and has no added fat. Baked in a special angel food cake pan, it&rsquos often cooled upside down (in the pan) to help maintain the airy texture. The loads of sugar in an angel food cake give it a chewy and sponge-like texture.

This category includes both baked (think cheese cake or flourless chocolate) or unbaked (like mousse or unbaked cheesecakes) varieties. Typically very rich because of the high fat content, these cakes may or may not have a bottom crumb crust.

The classic version of this butter style cake is traditionally made with pineapple, but can be made with many varieties of fruits, including plums, peaches, blueberries, or pears. The toppings are spread on the bottom of the pan, often with butter and sugar, and then topped with cake batter. After cooking, the cake is turned out so that the fruit is facing up.

This cake is made "devilish" by the addition of chocolate in the form of cocoa powder. Extra baking soda causes the crumb to have more air bubbles, giving it a light and airy texture. This rich cake is frosted with either chocolate frosting or buttercream.

The classic southern oil cake is flavored with banana, pineapple, pecans, lots of warm spices, and topped with a tangy cream cheese frosting. Created in Jamaica and originally called "Doctor Bird Cake,: this confection made its way Stateside sometime in the 1960s.

The history of this type of cake is a bit muddled. One thing we فعل know, however, is that its thin layers of coffee-soaked almond cake are sandwiched between an espresso-flavored buttercream, a bittersweet chocolate ganache, and topped off with a second rich chocolate ganache. Light but rich, this pastry is a real showstopper.

Fluffy white cake is layered with a fruit and nut filling and topped with a pillowy meringue type frosting. The origin of the cake is somewhat in dispute, but it&rsquos believed to have been created in the southern part of the United States.

Universally loathed and joked about, this holiday staple is full of dried or candied fruit, nuts, and spices. Once cooked, the cake is wrapped and soaked in a spirit like brandy or rum. (Despite the jokes, we think it's very delicious.)


شاهد الفيديو: هادي هيا الكيكة لكتقلبي عليها بالماء ومذاق القهوة والكاكاو خفيفة ولذيذة بزاف جربيها وحكمي (ديسمبر 2021).