وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

التنقل في ممر الزبادي - إليك ما تحتاج إلى معرفته

التنقل في ممر الزبادي - إليك ما تحتاج إلى معرفته

من النمط اليوناني إلى الأيسلندي ، إليك دليلك للتنقل في ممر الزبادي الآخذ في التوسع.

قد يكون المشي في قسم الزبادي في متجر البقالة أمرًا مخيفًا. الزبادي اليوناني غير الدسم ، 2٪ ، كامل الدسم ، الزبادي الفرنسي في عبوات زجاجية صغيرة ، وزجاجات الزبادي الصالحة للشرب كلها تقدم قوائم مكونات مختلفة ، حقائق غذائية ، وادعاءات صحية.

إذن ما الفرق بين كل أنواع الزبادي هذه؟ هل أشياء مثل الكفير واللبنة زبادي أصلاً؟ لدينا إجاباتك. هذه هي جميع أنواع الزبادي التي يجب أن تعرفها ، بالترتيب من الأكثر دسمًا إلى الأكثر قابلية للشرب.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز

لبنة

اللبنة هي أسمك أنواع الزبادي وواحدة من أقل الأنواع شعبية في الولايات المتحدة. يُصفى الزبادي القابل للدهن حتى لا يمكن إزالة أي سائل تقريبًا ويكون أقرب إلى قوام الجبن الكريمي أو القشدة الحامضة. يستمتع الزبادي الشبيه بالجبن على نطاق واسع في مطبخ الشرق الأوسط كغموس أو ساندويتش.

فرنسي

صنعت Yoplait مؤخرًا الزبادي الفرنسي في أمريكا مع إطلاق منتجات الزبادي Oui. على الرغم من إجهادها أيضًا ، إلا أن النتيجة أخف قليلاً من اللبنة ، لكنها لا تزال أكثر سمكًا من غيرها. الفرق الحقيقي الذي يجلبه الزبادي الفرنسي إلى المائدة هو أنه مصنوع على دفعات فردية صغيرة. لا يحتوي الزبادي الفرنسي عادةً على أي إضافات ، لأنه مصنوع في الحاوية التي تتناولها منه ، وله قوام زبداني تقريبًا.

ايسلندي

يُعرف أيضًا باسم Skyr (يُطلق عليه Skeer) ، الزبادي الأيسلندي عادةً ما يكون زباديًا خاليًا من الدهون ومصفى مصنوعًا من ما يقرب من 4 أضعاف كمية الحليب مثل الزبادي التقليدي. يستخدم هذا التنوع ثقافات خاصة بـ Skyr ، ولأنه يُصفى أكثر من الزبادي اليوناني ، فإنه عادةً ما يحتوي على نسبة أقل من السكر والبروتين. القوام أكثر دسمًا من اليوناني ، ويجد الكثيرون أن النكهة أقل لاذعًا.

اليونانية

أكثر أنواع الزبادي شيوعًا ، الزبادي اليوناني ، يتم توتره بدرجة كافية لإزالة معظم مصل اللبن. ينتج عن ذلك زبادي أكثر سمكًا ، والذي يتحمل جيدًا عند طهيه أو خلطه مع الغمس. تستخدم الأصناف اليونانية 3 أضعاف كمية الحليب مقارنة بالزبادي العادي ، وتحتوي على ضعف كمية البروتين.

الاسترالية

هذا الزبادي غير المصفى أغنى قليلاً ودسم من النوع التقليدي. تستخدم معظم الأصناف الحليب كامل الدسم والجيلاتين أو تطبخ الخالي من الدسم ببطء للوصول إلى الثراء الأمثل. عادة ما يكون الزبادي الأسترالي المحلى بالعسل أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة.

تقليدي

الأشياء التقليدية هي ما كنت تأكله على الأرجح ، وذلك لأنه زبادي أمريكي من المدرسة القديمة. هذا النوع هو الزبادي غير المصفى ، وعادة ما يحتوي على دهون مشبعة أقل ، وبروتين أقل ، ومزيد من الصوديوم والكربوهيدرات مقارنة بالزبادي اليوناني.

الكفير

على الرغم من أنه ليس "زبادي" تقنيًا ، فإن مشروب الحليب المخمر هذا مصنوع بطريقة مماثلة ولكن مع ثقافات مختلفة. يحصل المشروب على نكهته الفوارة المميزة من مستعمرات البروبيوتيك ، مما قد يجعله أقل قبولًا لمن يبحثون عن الزبادي التقليدي.


فئة المحفوظات: بقالة أضواء كاشفة

أهلا! لقد كانت & # 8217s بعض الوقت منذ أن قمت & # 8217 بعمل تسليط الضوء على متجر البقالة ، لذلك اعتقدت أن الوقت قد حان لواحد آخر. هذه المرة ، أتجول في ممر الزبادي لمساعدتك على تحديد الخيارات الجيدة والسيئة والقبيحة الصحيحة الموجودة هناك.

يمكن للزبادي أن يصنع حلوى رائعة أو وجبة خفيفة في منتصف الصباح ومن السهل رمي صندوق غذاء طفلك في صندوق غذاء طفلك ، لكن الكثير من الناس غارقون في كل الخيارات المتوفرة في المتجر. هناك العديد من الأصناف للاختيار من بينها ، مثل الخالي من الدهون ، والخالي من السكر ، والغني بالألياف ، والعضوية ، والفيتامين د ، والكالسيوم العالي ، والقائمة تطول. من الواضح أن جميع العلامات التجارية ليست متشابهة ، لذلك قمت ببعض التحقيق للعثور على أفضل الخيارات لعائلتك. بالطبع يمكنني & # 8217t تشريح كل علامة تجارية ومتنوعة هناك ، ولكن آمل أن أتمكن من مساعدتك في معرفة ما تبحث عنه في الزبادي وإقناعك بالتبديل إذا اخترت علامة تجارية غير صحية.

انظر إلى كل هذه العلامات التجارية. لا عجب أن اختيار الزبادي أمر مرهق للغاية!

عندما أتحقق من الملصق الغذائي الموجود على عبوة الزبادي ، أبحث أولاً عن شيئين. ما الذي يتم تحليته وما مقدار البروتين الموجود فيه؟ إذا رأيت الكلمات Sucralose (Splenda) ، أو Aspartame أو شراب الذرة عالي الفركتوز في قائمة المكونات ، فسيكون ذلك بمثابة كسر للصفقة! إذا كانت محلاة بالفواكه أو الستيفيا أو العسل أو شراب القيقب أو السكر العضوي ، فإنها تمر! إذا كنت لا أرى كمية كبيرة من البروتين ، فأنا لا أرى الهدف من تناول الزبادي في المقام الأول ، لأنه & # 8217s سيرتفع مستوى السكر لدي وسأشعر بالجوع بعد 30 دقيقة. بعد ذلك ، أقوم بمسح قائمة المكونات بحثًا عن أي كلمات أخرى لا أحبها (مثل نشا الذرة المعدل وأصباغ الطعام) أو يمكنني نطق & # 8217t.

لذلك مع وضع كل ذلك في الاعتبار ، دع & # 8217s نلقي نظرة على بعض العلامات التجارية للزبادي الأكثر شهرة في السوق.

يوبليه فانيلا فرنسية اصلية & # 8211 قد يكون مصنّفًا بأنه خالٍ من الدهون بنسبة 99٪ ، لكن هذا لا يعني أنه & # 8217s مفيد لك. مع وجود أطنان من السكر (26 جرامًا في حاوية واحدة!) و 5 جرامات فقط من البروتين ، من المؤكد أن هذه الأشياء سترسل لك على قطار سريع.

المكونات: حليب مبستر من الدرجة الأولى ، سكر ، نشاء ذرة معدل ، حليب خالي الدسم ، فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، جيلاتين كوشير ، نكهة طبيعية ، حمض الستريك ، أسيتات فيتامين أ ، ملون بخلاصة أناتو والكركم ، فيتامين د 3.

يوبليه لايت فراولة خالية من الدهون & # 8211 لسوء الحظ ، فإن الصنف الخالي من الدهون أسوأ من النوع الأصلي عندما يتعلق الأمر بالقيمة الغذائية. أنا متأكد من أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يبحثون عن الأطعمة الخالية من الدهون ، ولا يعرفون أن تقليل الدهون والسعرات الحرارية يعني إضافة المزيد من المكونات الضارة. على الرغم من أنها تحتوي على كمية أقل من السكر (14 جرامًا) من الصنف الأصلي بفضل إضافة شراب الذرة عالي الفركتوز والأسبارتام ، إلا أن هذه العلامة التجارية لا تزال تحتوي على 5 جرامات فقط من البروتين.

المكونات: حليب مبستر من الدرجة A غير دسم ، شراب ذرة عالي الفركتوز ، فراولة ، نشاء ذرة معدل ، حليب خالي الدسم ، كوشير جيلاتين ، حمض الستريك ، فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، أسبارتام ، سوربات البوتاسيوم ، نكهة طبيعية ، أحمر # 40 ، فيتامين أ أسيتات ، فيتامين د 3 .

هل تريد بعض الزبادي مع شراب الذرة عالي الفركتوز والأسبارتام والصبغة الحمراء ونشاء الذرة المعدل؟

توت و كريم مراقبي الوزن & # 8211 بالنسبة لأي من القراء الذين يتبعون خطة نظام Weight Watchers الغذائي أو يرغبون فقط في شراء طعامهم (لقد كنت هناك! المحليات الصناعية والمواد الحافظة الضارة. تحصل نقطتان من WW على 11 جرامًا من السكر و 6 جرامات من البروتين ونوعين من الأصباغ والعديد من الإضافات غير الصحية الأخرى.

المكونات: حليب خالي الدسم ، فركتوز بلوري ، هريس بلاك بيري ، هريس توت العليق ، هريس التوت الأسود ، هريس توت بري ، نكهة التوت والقشدة الطبيعية ، نشا الذرة المعدل ، ألياف الإنولين ، مركز بروتين مصل اللبن ، كوشير الجيلاتين ، سكرالوز ، حمض الستريك ، فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، أحمر 40 ، أزرق 1 ، سوربات البوتاسيوم ، سترات الصوديوم ، فيتامين أ بالمينات ، فيتامين د 3.

انظر إلى أكثر من مجرد كمية الدهون والسعرات الحرارية في طعامك!

Dannon Fruit on the Bottom Blueberry & # 8211 لسوء الحظ ، هذه علامة تجارية مختلفة لها نفس القصة. مع 25 جرامًا من السكر و 6 جرامات من البروتين والكثير من المكونات الاصطناعية ، فإن دانون لا يصنع الدرجة أيضًا.

المكونات: حليب قليل الدسم من الدرجة الأولى ، توت ، سكر ، شراب الفركتوز ، شراب ذرة عالي الفركتوز ، فركتوز ، نشاء ذرة معدل ، نشا ذرة ، بكتين ، جيلاتين كوشير ، حمض ماليك ، نكهة طبيعية ، فوسفات ثنائي الصوديوم ، فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، كارمين.

دانون أكتيفيا فانيلا & # 8211 أعلم أن Dannon يحب التباهي بكل أنواع البروبيوتيك الموجودة في الزبادي ، لكنهم فشلوا في ذكر جميع الإضافات الأخرى! ومع وجود 4 جرامات فقط من البروتين في الوجبة ، فإن هذه العلامة التجارية لا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

المكونات: حليب قليل الدسم من الدرجة A ، سكر ، ماء ، فركتوز ، نشا طعام معدل ، تركيز بروتين الحليب ، نشاء ذرة معدل ، نكهة الفانيليا الطبيعية ، كوشير جيلاتين ، أجار أجار ، صمغ الغوار ، حمض اللاكتيك ، لاكتات الكالسيوم ، فيتامين د 3 ، الصوديوم سيترات.

Yoplait Trix Yogurt & # 8211 لسوء الحظ ، تعتبر الزبادي التي يتم تسويقها للأطفال من أسوأ أنواع الزبادي الموجودة هناك ، وعادةً ما تحتوي على معظم السكر والمواد الحافظة والأصباغ المضافة. خذ زبادي Trix على سبيل المثال ، لمجرد أنه يحتوي على أرنب لطيف المظهر لا يعني & # 8217t أنه اختيار جيد لأطفالك الصغار! تقوم تركس بتسويق هذا المنتج بالشعارات & # 8221 لونان بطعم الفواكه في كل كوب! & # 8221 و & # 8220 ضعف اللون يعني المرح مرتين! & # 8221 على الرغم من أن أطفالك قد يتوسلون لهم بسبب الشخصيات الكرتونية على العبوة ، ابتعد عن الزبادي الملون المليء بالأصباغ والخردة الأخرى. بعض العلامات التجارية أسوأ من غيرها ، لذا اقرأ الملصقات!

المكونات: حليب مبستر بدرجة A قليل الدسم ، سكر ، شراب ذرة عالي الفركتوز ، نشاء ذرة معدل ، كوشير جيلاتين ، حمض الستريك ، سوربات البوتاسيوم مضاف للحفاظ على نضارة ، نكهة طبيعية وصناعية ، أحمر # 40 ، أزرق # 1 ، فيتامين أ أسيتات فيتامين د 3.

يجب أن يكون الشعار & quot؛ ضعف ​​اللون يعني ضعف الصبغات الضارة! & quot

ستونيفيلد فراولة عضوية & # 8211 تحتوي هذه العلامة التجارية على بعض الأشياء ، مثل حقيقة أنها & # 8217s عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية ، ولا تحتوي على أي أصباغ (ملونة بالبنجر!) أو مواد حافظة. تم تحليتها أيضًا بالصفقة الحقيقية (20 جرامًا من الفراولة العضوية والسكر العضوي) بدلاً من المواد الاصطناعية. يحتوي فقط على 6 غرامات من البروتين في وعاء ، لذلك لن يحبسك طوال هذا الوقت ، لكنه قد يشكل إضافة رائعة لوجبة غداء صحية. يمكنك أيضًا إضافة بعض المكسرات أو الجرانولا عالية الجودة إليها لتعزيز البروتين والحفاظ على السكريات الخاصة بك من الارتفاع.

المكونات: حليب عضوي قليل الدسم مبستر ، فراولة عضوية ، سكر عضوي مطحون طبيعياً ، بكتين ، مركز عصير بنجر عضوي ، نكهة طبيعية ، فيتامين د 3 ، ست ثقافات حية نشطة.

ستونيفيلد يوكيدز فراولة وموز & # 8211 هذا خيار رائع لخدمة أطفالك. جميع أنواع زبادي الأطفال في Stonyfield مصنوعة من مكونات عضوية نقية ولا تحتوي على مواد مالئة أو جيلاتين أو أصباغ أو مواد حافظة أو شراب الذرة عالي الفركتوز كما ستجده في زبادي الأطفال الآخرين.

المكونات: حليب عضوي قليل الدسم مبستر ، سكر عضوي مطحون طبيعياً ، عصير فراولة عضوي ، نكهة طبيعية ، مركز عصير بنجر عضوي ، بكتين ، فيتامين د 3 ، ست ثقافات حية نشطة.

تصنع Stonyfield العديد من أنواع الزبادي الموجهة للأطفال من جميع الأعمار.

بقرة بنية & # 8211 هنا خيار ممتاز آخر! تحتوي جميع أصناف زبادي براون كاو على مكونات طبيعية فقط ، مثل الحليب الخالي من هرمونات النمو الاصطناعية ، والفواكه الطازجة ، وشراب القيقب النقي ، والعسل ، والفانيليا الحقيقية ، والقهوة ، والكاكاو ، ولا تحتوي على مواد حافظة ، أو ألوان صناعية ، أو مواد تحلية صناعية أو سكر مكرر. الجانب السلبي الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه لهذه الشركة هو أن بعض أنواع الزبادي تشبه الحلويات أكثر من كونها وجبة خفيفة. على سبيل المثال ، يتم تحلية صنف Cream Top Blueberry بشراب القيقب والعسل وعصير القصب المبخر والتوت ، لذلك فهو يحتوي على 6 جرامات من الدهون و 180 سعرة حرارية و 24 جرامًا من السكر. ربما يمكنك الحصول على حصة صغيرة من الآيس كريم لذلك! تعتبر خيارات Brown Cow & # 8217s اليونانية و Nonfat و Lowfat أخف قليلاً وقد تكون خيارًا أفضل للوجبات الخفيفة. كما هو الحال مع أصناف Stonyfield ، فإن الزبادي Brown Cow & # 8217s غني جدًا بالبروتين ، لذلك قد تحتاج إلى إضافة البروتين إليه أو تناوله كجزء من وجبة غنية بالبروتين لمنع السكريات من الارتفاع.

زبادي يوناني

الآن بعد أن قارننا & # 8217 بعض العلامات التجارية الأكثر شهرة للزبادي العادي ، نحتاج إلى التحدث عن الأصناف اليونانية. لقد حظي الزبادي اليوناني بقدر كبير من الاهتمام في العامين الماضيين. يعرف الكثير من الناس أنه & # 8217s مفيد لهم ، لكنهم لا يعرفون حقًا السبب. الجواب هو أن معظم أنواع الزبادي اليوناني تحتوي على أكثر من ضعف البروتين الموجود في الزبادي العادي ، لذا فهي ستبقيك ممتلئًا لفترة أطول وتمنع السكريات من الارتفاع.

يُصفى الزبادي اليوناني لإزالة السوائل الزائدة ، وهذا هو السبب في أنه أكثر سمكًا ودسمًا من الزبادي التقليدي (YUM!). تسمح عملية الإجهاد لبروتين مصل اللبن بالبقاء على حاله. تحتاج أجسامنا إلى 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية من أجل النمو السليم وتطور العضلات ، ولكن يمكننا فقط صنع 11 نوعًا منها. الأحماض التسعة المتبقية ، تسمى الأحماض الأمينية الأساسية ، يجب أن تأتي من مصادر غذائية مثل بروتين مصل اللبن ، الذي يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. في الواقع ، يحتوي بروتين مصل اللبن على أحماض أمينية أساسية أكثر من أي نوع آخر من البروتين.

العلامات التجارية المفضلة لدي من الزبادي اليوناني هي Stonyfield Oikos (15 جرامًا من البروتين في الفانيليا) و Chobani (16 جرامًا من البروتين في الفانيليا). أشتري الزبادي اليوناني Trader Joe & # 8217s في رشة ، على الرغم من أنه لا يحتوي على نسبة عالية من البروتين. تعتبر بعض أنواع الزبادي اليوناني التي تحمل علامة المتجر & # 8217t مفيدة ولا تزال تتسلل في بعض الفركتوز والمواد الحافظة (مثل مجموعة Dannon & # 8217s اليونانية!) ، لذلك أنا & # 8217d تلتزم بدلاً من ذلك بالعلامات التجارية عالية الجودة.

عادة ما توجد هذه العلامة التجارية في القسم الطبيعي لمتجر البقالة الخاص بك.

كما هو الحال مع Spotlight I & # 8217 ، فإن أفضل المنتجات هي الأغلى ثمناً ، لكنني أعتقد أن الأمر يستحق دفع المزيد مقابل الأشياء الجيدة! (في كروجر ، كان سعر Yoplait 0.60 دولارًا لكل حاوية بينما كان سعر Oikos 1.99 دولارًا وكان Chobani 1.19 دولارًا). كقاعدة عامة ، ستجد عادةً الكثير من الخيارات الصحية في القسم الطبيعي لمتجر البقالة الخاص بك ، حيث يتم تخزين مزارع Stonyfield و Brown Cow وغيرها من العلامات التجارية عالية الجودة ، أو في أماكن مثل Trader Joe & # 8217s أو Whole Foods. تستخدم العلامات التجارية الطبيعية أيضًا الحليب غير rBgh وأنت لا ترى كل تلك المكونات غير الضرورية (الكلمات التي يمكنك نطقها & # 8217t) على ملصقاتها. إذا كنت لا تبلي بلاءً حسنًا مع منتجات الألبان ، فجرّب زبادي جوز الهند (So Delicious يصنع أنواعًا لذيذة وطبيعية بالكامل.).

أتمنى أن تكون قد تعلمت الكثير من هذا المنشور كما تعلمت من كتابته. إذا لم تجرب الزبادي اليوناني مطلقًا & # 8217 ، فأنا أشجعك على تجربته ، أو على الأقل التبديل إلى علامة تجارية أكثر طبيعية إذا كنت تشتري Dannon أو Yoplait بانتظام. إذا كانت لديك أسئلة حول علامة تجارية أخرى غير مذكورة هنا أو حول الزبادي بشكل عام ، فاترك لي تعليقًا وسأكون سعيدًا بالبحث عنها لك.

هل لديك فكرة عن تسليط الضوء على متجر البقالة في المستقبل؟ أرسلها بطريقتي!


أنت لا تقرأ ملصقات التغذية.

صراع الأسهم

لمجرد وجود شيء ما في قائمة التسوق الخاصة بك لا يعني أنه يجب عليك وضعه في عربة التسوق الخاصة بك دون التحقق من الملصق أولاً. يمكن تحميل العديد من المنتجات التي تشتريها يوميًا بمستويات عالية من السكر والدهون الالتهابية ومبيدات الآفات الضارة. تساعدك قراءة الملصق على أن تصبح مستهلكًا واعيًا وتمنعك من إضافة الأطعمة غير المرغوب فيها بطريق الخطأ إلى عربة التسوق الخاصة بك. في الواقع ، يعد ملف الاقتصاد الزراعي كشفت دراسة تحلل استقصاء مقابلة صحية وطنية واسعة النطاق أجرته مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن النساء اللائي يقرأن ملصقات التغذية أكثر عرضة للبقاء نحيفات على المدى الطويل.


قسم الأطعمة الكاملة التي لم تزرها من قبل ولكن يجب عليك

إذا كنت قد زرت أي سوق من أسواق Whole Foods من قبل ، فمن المحتمل أن تكون قد شاهدت القسم الذي تصطف فيه الصناديق البلاستيكية من المكسرات والفواكه والحبوب والبذور على الجدران. ملونة ، لامعة ، و ... ساحقة إلى حد ما.

لا تخافوا. تعتبر الصناديق المجمعة مصدرًا رائعًا لطلاب الجامعات ، وسنعرض لك كيفية العثور على كل ما لم تكن تعلم أنك بحاجة إليه من قبل.

أول شيء يجب أن تعرفه: إن الشراء بالجملة أرخص بكثير من شراء حزمة من نفس السلعة. (مكافأة إضافية: ستوفر البيئة من خلال إنتاج نفايات أقل.) على الجانب الآخر ، إذا كنت تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من عنصر ما للوصفة وشراء النسخة المعبأة مسبقًا سيضيع ، مرة أخرى ، الجزء الأكبر الصناديق هي صديقك.

قد يكون التنقل في هذه الصناديق أمرًا مخيفًا للوهلة الأولى ، ولكن بمجرد الاستكشاف ، سيكون من المذهل ما ستجده.

نصيحة احترافية: يحتوي سوق Whole Foods على خبراء في كل متجر مخصص لمساعدة العملاء على التنقل في الصناديق الكبيرة.

استخدم هذا الدليل لتبدأ وتعلم كيفية استخدام المكونات أيضًا. بمساعدة خبير التغذية في سوق هول فودز المحلي ، توصلنا إلى هذه القائمة التي يمكن لطلاب الجامعات استكشافها. بالمناسبة ، كل شيء في هذه القائمة يتم إضافته ليكون أقل من 50 دولارًا ، المجموع.

شراب الصبار الأزرق

يمكن استخدام شراب الأغاف كمُحلي طبيعي ، مما يعني أنه يمكنك استخدامه في أي مكان يتواجد فيه السكر الموجود أعلى المائدة بشكل طبيعي. جربه في الشاي أو القهوة أو العصائر أو في الخبز أو حتى فوق الآيس كريم. إنه مُحلي نباتي وهو أفضل بكثير بالنسبة لك من الأشياء الاصطناعية. لقد ملأنا ما يقرب من نصف زجاجة وكان سعرها 1.36 دولار فقط.

لوز

مع الدهون الصحية وانخفاض عدد السعرات الحرارية ، لا يمكنك المجادلة ضدهم. يمكن استخدام اللوز كوجبة خفيفة يومية. لكن يمكنك استخدامها لجعل العشاء أكثر إثارة للاهتمام. إذا قمت بسحق البعض ، وأضف بعض فتات الخبز وقم بتغطية شرائح الدجاج التالية ، فلديك طريقة جديدة تمامًا للاستمتاع بطبق سهل.

تناولها مع:

كسكس

يعد الكسكس رائعًا للطهي ووضعه في سلطة الخضار لتناول وجبة سريعة. بالمقارنة مع المعكرونة المعالجة العادية ، فإن الكسكس أقل في السعرات الحرارية ويطبخ بشكل أسرع. أضف الخضار المقطعة المفضلة لديك والزيت والخل والملح. بام ، لديك وجبة خفيفة لذيذة في أي وقت من اليوم. اشتريت 1/2 رطل وهو ما يقرب من خمس حصص مقابل 1.38 دولار فقط. أتحداك أن تجد صفقة أفضل.

تناولها مع:

الكينوا الحمراء

ليس من السهل على العلماء أن يطلقوا على شيء ما طعامًا ممتازًا ، لذلك عندما يفعلون ذلك ، عليك الانتباه. الكينوا غنية بالألياف أكثر من معظم الحبوب ، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات ، وهي مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين. مكافأة أخرى؟ يمكنك صنعه في الميكروويف. إذا وضعت كوبًا واحدًا من الكينوا مع كوبين من الماء في الميكروويف لمدة 3 دقائق ثم 3 دقائق أخرى ، فلن يكون الحفاظ على صحتك أمرًا صعبًا كما تعتقد.

تناولها مع:

بهارات

لم يستطع خبير التغذية المحلي في سوق هول فودز التوقف عن الهذيان بشأن اختيار التوابل. يضيع الكثير من طلاب الجامعات في رتابة الملح والفلفل. يعتبر القسم الأكبر طريقة رائعة لتجربة نكهات مختلفة دون الحاجة إلى شراء برطمان كامل.

إنها أيضًا أرخص من الأشياء المتقطعة. حصلت على المزيد من التوابل الإيطالية التي يمكنني استخدامها في حياتي وكلفني 37 سنتًا.

المزيد عن البهارات:

بلح

هذه الأشياء الزبيب الكبيرة مليئة بالحلاوة ، لكنها يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات. قم برميها على السلطة أو أضف بعض جبن الماعز إلى المنتصف ، ولفها في لحم الخنزير المقدد واخبزها. المكافأة هي أن التمر مليء بمضادات الأكسدة والألياف والحديد والبوتاسيوم ، على سبيل المثال لا الحصر.

رقائق الشوكولاته

تعتبر الشوكولاتة الطبيعية التي يمكنك العثور عليها في WFM أكثر صحة وأرخص أيضًا بكميات كبيرة ، لذا انتقل إلى Nestle. الشوكولاتة الداكنة مليئة أيضًا بمضادات الأكسدة ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل التوتر. كما لو كنت بحاجة إلى المزيد من الإقناع. في متجر بقالة الطلاب ، يمكنك دفع حوالي 7 دولارات مقابل حقيبة صغيرة سعة 8 أوقية. كيس 8 أونصات في سوق Whole Foods سيكون حوالي 4 دولارات فقط.

مزيج درب

اصنع مزيجًا خاصًا بك من الصناديق الضخمة أو تحقق من أحد خلطات الممرات المعدة مسبقًا من WFM المتاحة. من بينها المفضلة ، "الميزة المزدوجة" التي تشمل اللوز والكاجو والتوت البري المجفف وأكواب زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة الصغيرة.

على غرار معظم الأشياء في هذه القائمة ، فإن شراء مزيج الدرب بكميات كبيرة أرخص بكثير. في مركز الطلاب ، ستكون حقيبة الوجبات الخفيفة من مزيج الدرب ، والتي عادة ما تكون أونصة واحدة فقط ، 2 دولار. في سوق هول فودز ، يمكنك الحصول على 16 من حصص 1 أونصة مقابل 6 دولارات فقط.

زبدة

زبدة الفول السوداني الطازجة أو زبدة شوكولاتة البقان. أحتاج أن أقول المزيد؟ هناك شيء مميز حول الحصول عليه طازجًا من المطحنة والضغط على الزر بنفسك. إنها أغلى قليلاً من Skippy ، لكنها تأتي بدون الإضافات والزيوت ، ويمكنك في الواقع معرفة ما يحدث بالضبط في فروق الأسعار الخاصة بك.

جرنولة

مع الجرانولا ، الاحتمالات لا حصر لها. اصنع بارفيه الزبادي ، أو ضعه على بودنغ بذور الشيا ، أو اصنع ألواح الجرانولا الخاصة بك أو ارمها على السلطة. للحصول على حقيبة بحجم 12 أونصة من Bear Naked Granola ، ستدفع حوالي 4 دولارات في متجر البقالة. يمكنك الحصول على رطل كامل من الجرانولا من الصناديق السائبة بنفس السعر بالضبط.

أي شيء محلي

سيكون لديك سوق هول فودز القريب لديك خيارات محلية لتختار من بينها والتي ستكون دائمًا تستحق التجربة. في الصورة ، لدينا عسل يمكن استخدامه في تتبيلة السلطة ، على الزبادي اليوناني وفي الشاي. أنت لا تعرف أبدًا ما هي المفاجآت التي قد تجدها ، لذا ابحث عن المحلي.


عندما تسافر عبر مناطق ميتة أو ممرات جبلية ، ستبقيك الكتب الصوتية وقوائم التشغيل غير المتصلة بالإنترنت مستيقظًا ومستمتعًا. قم بتنزيلها في المنزل قبل الخروج حتى تتمكن من وضعها في قائمة الانتظار في السيارة.

يمكنك أن تحزم وسادة تقليدية ولكن إذا كانت تشغل مساحة كبيرة ، فقم ببساطة بقطع مستطيل طويل من القماش المخملي ، مثل الشنيل ، من كنزة قديمة لاستخدامها كوسادة لحزام الأمان. اطوِ المستطيل إلى الثلثين وغرز الجانبين معًا. اترك أحد الطرفين مفتوحًا وأضف الحشو بالداخل. قم بإنهاء الخياطة ولف القماش حول حزام الأمان باستخدام مثبتات خطافية أو شريط قابل للإزالة. يمكن أن تتضاعف الحشوة بسهولة كوسادة أو وسادة للرقبة.


سواء كانت نفطة صغيرة أو جرحًا كبيرًا ، استعد باستخدام مجموعة إسعافات أولية كاملة التجهيز في كيس مقاوم للماء أو حاوية بلاستيكية صلبة. احتفظ ببطاقة مرجعية ، ضمادات ، شاش ، مطهر ، ملاقط ، مقص ، كرات قطنية ومسحات ، جل الصبار ، مقياس حرارة ، ومناديل معقمة في مجموعتك الأساسية وقم بتخصيصها وفقًا لاحتياجاتك أنت وأفراد أسرتك.

توقف في دورات المياه بشكل متكرر لتجنب التسبب في التهاب المسالك البولية. قد تؤدي الحوادث المرورية والحوادث غير المتوقعة إلى تغيير جدولك الزمني وخططك لذلك اذهب متى أمكنك ذلك ، خاصةً عندما تحتسي زجاجة ماء لتحافظي على رطوبتك.


بيري أخبار مهمة

الخريف. فراولة. مشرق ، ممتلئ الجسم ، أحمر. حلو و كثير العصير. محملة بالمبيدات. تحرك فوق التفاح ، لقد سرقت الفراولة مكانك في المرتبة الأولى على رأس قائمة عشرات EWG القذرة.

ما الذي أتحدث عنه؟ منذ عام 2004 ، قامت مجموعة العمل البيئي بتصنيف تلوث مبيدات الآفات على 48 فاكهة وخضروات مشهورة من أكثر من 35000 عينة تم اختبارها من قبل وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء. يسمونه دليل EWG's Shopper لمبيدات الآفات في الإنتاج ، أو كما هو معروف بشكل أكثر شيوعًا: قوائم "Dirty Dozen and Clean 15". هذا هو دليل الانتقال إلى كيفية تحديد أولويات دولاراتك على المنتجات العضوية إذا كنت لا تستطيع تحمل تكلفة شراء (أو ليس من الممكن دائمًا الوصول إلى) المنتجات العضوية طوال الوقت. في حين أن هناك العديد من المخالفين المتكررين كل عام (التفاح والكوسا والفراولة والطماطم والعنب) ، كان التفاح يأخذ الجائزة إلى المنزل حتى أصبحت قائمة هذا العام صدر وخرجت الفراولة على القمة.

كل هذا جيد وجيد ، ولكن كيف تؤثر أخبار الفراولة عليك كمستهلك؟ هذا هو جديتك للتأكد من أن الفراولة التي تتناولها عضوية معتمدة. مكافأة إذا كانوا يأتون من المزارعين المحليين. ومع اقتراب الفراولة من موسم الذروة ، فقد حان الوقت للاستمتاع. إذا كنت ترغب حقًا في التخزين ، فقم بشراء شقة من الفراولة ، واغسلها ، وقم بقصها وتقطيع بعضها لتناولها على الفور ثم قم بإعداد الإضافات لاحقًا باستخدام طريقة حفظ التوت الخاصة بي:

اغسل وجفف وقطع الفراولة إلى شرائح أو قطع صغيرة. انشرها على ورقة بسكويت وضعها في الفريزر الخاص بك حتى تتجمد. بمجرد تجميدها ، ضعها في كيس بلاستيكي بسحاب وقم بتخزينها في المجمد لاستخدامها لاحقًا. تُضاف بشكل رائع إلى العصائر ، ويتم تقليبها في دقيق الشوفان الساخن أو تقليبها في السلطة. هذا يعمل بشكل رائع مع العنب البري والتوت أيضًا.

تستحق الفراولة التكلفة الإضافية للانتقال إلى العضوية وليس فقط لتجنب المبيدات الحشرية. أنها توفر جرعة كبيرة من التغذية! أنها توفر الكثير من فيتامين C والألياف ، فهي تدعم صحة القلب ومليئة بمضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات.

إمكانيات ما يجب فعله بالفراولة (تقريبًا) لا حصر لها. ماذا عن عصير الفراولة والخيار؟ أو بودنغ بذور الشيا؟ يمكنك إضافتها إلى الشوفان بين عشية وضحاها ، أو نقع الماء في القليل من شرائح التوت الطازجة أو حتى تجربتها مع وصفة سلطة الدجاج بالبيستو.

لذا ، حقق أقصى استفادة من موسم الفراولة - اشترِ عضويًا - واستمتع بكل قضمة حلوة!

ما هي طريقتك المفضلة لتناول الفراولة؟


19 مهارة في المطبخ يجب أن تتقنها بحلول منتصف العشرينات

انه الوقت. إن سلس يسرق أموالك وصحتك ، وفي يوم من الأيام سيأتي شخص بالغ وستريد أن تقدم له شيئًا أكثر ذواقة من حقيبة Funyuns نصف مأكولة. حان الوقت لتتعلم كيف تطبخ لنفسك ، مثل الشخص البالغ.

ستحتاج إلى الذهاب إلى متجر البقالة ، وستحتاج إلى مطبخ وستحتاج إلى الإيمان. هل تعلم أن كل القوى الموجودة في الكون تتجذر من أجلك. يمكنك الطهي بنفسك ، وبهذه المعرفة ستتحول من آكل رامين جماعي إلى شخص يمكنه التعامل مع الأساسيات. أدناه ، ابحث عن 19 وصفة وقواعد يجب أن تتقنها الآن - لا أحد يكبر سنًا!

1. اسلق بيضة.

إنها مهارة يجب أن تتحلى بها. يُطلق على البيض اسم البروتين المثالي ، وهو متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن أن يحول أي طبق عادي إلى طبق صحي إلى حد ما. يقول البعض أن طهي البيض بالبخار أو خبزه هو أسلوب أفضل ، لكننا نبدأ بالسلق الأساسي هنا. وإليك طريقة القيام بذلك: اغلي قدرًا من الماء. ضع البيض برفق في القدر (يمكنك خفض الحرارة قليلاً). بعد 10 دقائق ، أخرجي البيض بملعقة مثقوبة وضعيه تحت الماء البارد لمدة دقيقة تقريبًا. احتفظي بها في غلافها لتحافظ على نضارتها ، ثم ضعها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للاستهلاك.

2. تغلي بيضة.

إليك الراحة التي كنت تتوق إليها دائمًا: لا بأس إذا لم تتمكن من سلق بيضة. لا بأس تماما. احفظي مسلوقًا ليقضوا بالخارج مع البنات ، واغلي جيدًا في المنزل للحصول على نتيجة مماثلة. يشبه البيض المسلوق الناعم ابن عم البيض المسلوق الأقل حساسية ، ولا يزالون يحافظون على ذلك الصفار السيلان المثالي. لتحضيرها ، ضع البيض في قدر من الماء المغلي لمدة 5 إلى 7 دقائق ، اعتمادًا على درجة السيلان التي تفضلها. عندما يحين الوقت ، أخرج البيض بملعقة مثقوبة وضعه تحت الماء البارد لمنعه من الطهي. قشر بلطف القشرة وقدمها على الفور. جربهم على نخب الأفوكادو! في سلطة! لماذا لا تفعل أنت عد الطرق؟

3. يقطع البصل.

استعد لبيان جريء: المزيد من الوصفات تحتوي على البصل أكثر من ذلك. أنت تعلم أنك بحاجة إلى تعلم هذا ، لقد كنت تؤجل للتو. تحقق من هذا البرنامج التعليمي خطوة بخطوة لتصبح ماهرًا.

4. استخدم فتاحة علب.

أنت تعرف من أنت. توقف عن تخزين الحساء وأسماك التونة المعبأة في أكياس. الوقت الان. استثمر في فتاحة مقاومة للصدأ واطلب من شخص تثق به ألا يحكم عليك ليوضح لك كيفية عمل هذه الأداة. عمل جيد وداعا.

5. اصنع جبن مشوي جيد.

يمكن أن يصبح هذا العنصر الأساسي في مرحلة الطفولة اللزجة عنصرًا أساسيًا في مرحلة البلوغ أيضًا ، مع بعض التعديلات فقط. بالنسبة لسندويشات الجبن المصنفة بدرجة R ، استبدل تلك المربعات المرنة من الجبن الأمريكي بشيء يحتوي على نكهة حقيقية: فكر في جبنة الشيدر وجبن الموزاريلا الطازجة وجاك الفلفل. بعد ذلك ، ابدأ في الحلم بالمثبتات المتطورة: لحم الخنزير المقدد ، براعم بروكسل ، الأفوكادو ، التين. هناك فرص لا حصر لها هنا. تحقق من هذه الوصفات لبعض الإلهام.

6. طهي الخضار.

استثمر في سلة بخار. يمكن لأداة المطبخ الصغيرة هذه تحويل أكياس الخضار المجمدة الطازجة أو الرخيصة إلى أطباق جانبية جميلة. لاستخدام سلة البخار ، أحضر القليل من الماء ليغلي في قدر وضع بعض الخضار - المجمدة أو النيئة - داخل السلة ، ثم في القدر مع الغطاء. بعد بضع دقائق ، سيصبح كل شيء مطبوخًا وجاهزًا.

7. تحضير وجبة تحتوي على أكثر من مكون.

إنه لأمر رائع أنك تعلمت صنع الدجاج ، لكن سيكون الأمر أفضل إذا قمت بإقرانه بنوع أخضر و / أو نشاء من نوع ما. لا يجب أن يكون هذا صعبًا. الخضار هي صديقك (بجدية) ويمكنك طهي البطاطا الحلوة في الميكروويف ، على الرغم من أن مذاقها أفضل عندما يتم طهيها في الفرن. انغمس في ممر المنتجات ، لأن تقسيم المناطق إلى الخارج مفيد لك وكذلك السبانخ.

8. نظّم طبق جبن لأصدقائك.

أنت رائع ، أليس كذلك؟ صحيح. هذا أمر بسيط حقًا ، وسيجعل الجميع سعداء - هذا ما يفعله الجبن. اختر جبنًا من ثلاثة أنواع من الحيوانات. هذا يعني أنه سيكون لديك جبن البقر والأغنام والماعز لإبهار أصدقائك. شاهد نصائح الجبن الذكية أعلاه من Laura Werlin ، مؤلفة كتاب كل الجبن والنبيذ الأمريكيللحصول على مزيد من التفاصيل.

9. المساهمة بشيء واحد لعنة على طاولة عيد الشكر.

ألن يكون ذلك لطيفًا؟ ربما كان أقاربك يطالبون بأطباق معينة منذ القرن التاسع عشر ، لذلك ربما حان الوقت لبدء تقليد خاص بك. سيتوقعون الآن أنك لم تعد منفيًا إلى طاولة الأطفال. جرب يدك في فطيرة غير تقليدية ، أو اجعل بوبي فلاي هو مصدر إلهامك مع الجزر المحمص والتوابل الإسبانية وصلصة الزبادي ووصفة الهريسة لإضافة القليل من التوابل إلى يوم الديك الرومي.

1o. اصنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة التي لا تأتي من أنبوب.

كان هذا الأنبوب موجودًا من أجلك خلال أفضل الأوقات وأسوأ الأوقات. لست مضطرًا للتقاعد ، ولكن إنشاء ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك من البداية هو شيء مميز حقًا. سيُظهر لمتلقي السلع المخبوزة أنك تقدر سعادتهم بقدر ما تقدر وقتك. لقد صممت فتاتنا مارثا س ، بدون مفاجأة ، مخططًا مفيدًا لمعادلات ملفات تعريف الارتباط التي ستساعدك على البدء ببساطة. عندما تتقن هذه ، لا تتردد في تجربة الوظائف الإضافية المختلفة.

11. استمتع بوجبة فطور لا تحتوي على حبوب.

يمكن أن تأتي في وعاء: دقيق الشوفان والزبادي كلاهما خياران عمليان. احصل لنفسك على بعض من تلك البيض المسلوق الصلب أو الناعم الذي تعلمت للتو كيفية تحضيره ، استخدم هذا حقًا ، هل حقا وصفة سهلة لعمل عجة ، أو طهي بعض لحم الخنزير المقدد في الفرن للحصول على بهجة مقرمشة خالية من الفوضى. لقد كبرت وكذلك لوح الألوان الخاص بك ، يمكنك دائمًا الاستمتاع بوعاء من Fruity Pebbles ، ولكن هناك المزيد في الصباح. لا تفوت.

12. اصنع تتبيلة السلطة بنفسك بدون وصفة.

من المحتمل أن تكون المكونات في مخزنك ، فلماذا لا تفعل ذلك بنفسك؟ لأبسط الوصفات الأساسية ، ستحتاج إلى زيت الزيتون والملح والفلفل والخل (أي نوع سيفي بالغرض ، لكن اللون الأبيض رائع حقًا ولن يترك بقعًا على قميصك). الصلصة أساسية كما هي ، لكنها أيضًا قماش رائع للوظائف الإضافية مثل العسل والزنجبيل والثوم والأعشاب. انطلق وجرب. تتطلب الوصفات التقليدية مقدارًا واحدًا من الحمض (وهو الخل) إلى ثلاثة مقادير من الزيت. تعلم المزيد عن ذلك هنا.

13. حضري وعاء من القهوة.

ستحتاج إلى معرفة كيفية القيام بذلك. حتى إذا لم يكن لديك صانع قهوة خاص بك وتعتمد على مكتب Keurig ، فسيكون هناك يوم في حياتك عندما تكون مع مجموعة من الأشخاص ويتم تكليفك بواجب صنع القهوة. إذا كنت تعاني ، فسيزداد غضب الناس لأنهم لن يشربوا قهوتهم بعد. لا تخاطر به. تتطلب ماكينات صنع القهوة النموذجية استخدام مرشح ورقي جاف. سيستضيف الفلتر حبوب البن المطحونة. ستشير معظم أكياس القهوة إلى كمية المياه التي يجب استخدامها لكل ملعقة كبيرة من حبوب البن المطحونة. للحصول على قهوة أقوى ، استخدم المزيد من الحبوب.

14. اغسل الثمار قبل تناولها.

لا يحتاج شرح. نحن نؤمن بك.

15. شراء بعض الأشياء بالجملة.

العبوات بحجم الوجبة الخفيفة لن تقطعها دائمًا. ستوفر الكثير من العجين إذا اشتريت كميات كبيرة. Think about the foods that often make it into your new adult meal rotation dry goods like rice, beans, pasta and oatmeal are always smart to have around.


Keto Shopping & Your Budget

I have heard a lot of complaining about how expensive Keto is. I heard it mostly from myself when Thom decided to go Keto ( right after a huge carb laden Costco haul).

Yes, in the beginning it seems like it costs a lot. But once you have the basics it evens out. I promise.

Some Keto Friendly flours and sweeteners cost more than traditional flours and sweeteners. But you won't use them very fast.

You'll also eat less on Keto so spending a bit more per meal won't add up to additional spending over the long run. But you will save your health. Don't forget about that.

Organic Shopping?

I may catch some flack for this but I don't not every single thing that I buy is organic. Yes, I really try to buy organic berries and meat when I can. Especially if my kid is going to eat it.

But, we are an inclusive group here and I would never shame anyone into overspending on their budget. If you think I should

don't bother sending me a nasty email because you are not going to like me anyway. Let's cut our losses.

Here's the deal. buy organic meat and veggies when you can. Eat non-organic meat sparingly but don't beat yourself up about it either. Check out the sales each week and buy it when you can, or in bulk, or both.

Costco has some excellent, high end meat choices too.

Amazon has great deals on flours, powders and sweeteners so do some comparison shopping, especially if you have Prime.


شاهد الفيديو: الزبادي المنزلي بقدر الضغط الكهربائي (كانون الثاني 2022).