سفرجل كومبوت

إنه كومبوت مثل جميع الأنواع الأخرى ، لكنه يختلف في رائحته.

ل 1 جرة 800

  • 4 قطرات
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 قمة الفانيليا

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة كومبوت سفرجل:

لماذا أقول 4 سفرجل في جرة؟ بالنسبة لكومبوت السفرجل ، أستخدم شكلًا خاصًا "يحفر" السفرجل إلى أشكال صغيرة مستديرة. لذلك وضعت السفرجل في البرطمان ، ووضعت فوقه ملعقتين كبيرتين من السكر ، وفانيليا وماء كافٍ للوصول إلى القمة. أضع الغطاء وأعقمهم لمدة 20 دقيقة. أخرجها على بطانية وأغطيها للتدفئة حتى اليوم التالي.

لا يمكن أن يكون الأمر أبسط من ذلك: د


تحضير السفرجل كومبوت

اغسلي الثمار وقطعيها إلى مكعبات (أو شرائح حسب الرغبة). ضع الفاكهة في برطمانات. أضف 3 ملاعق كبيرة من السكر ووجهها بالماء الدافئ. نغلق البرطمانات ونعقم في حمام مائي لمدة 30 دقيقة من لحظة بدء الماء في الغليان.

اترك البرطمانات في الوعاء الذي سلقوا فيه حتى يبرد الماء. نخرج البرطمانات ونضع ملصقات عليها ونخزنها باردة في المخزن.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


كومبوت السفرجل - الوصفات

قمنا بتضمين Quince كومبوت في فئة المطبخ الروماني ، ليس فقط لأنه كومبوت تقليدي في بلدنا & # 8211 ولأن جميع الكومبوتات مصنوعة لأجيال في المنازل الرومانية ، ولكن أيضًا لأن Quince انها ليست فاكهة مشهورة جدا في بلدان أخرى ، وفي بعض المطابخ لا يوجد شيء!

إلى جانب كونها لذيذة للغاية ، تحتوي السفرجل على الكثير من فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى التي تزيد من المناعة. وتظهر بالضبط عندما نحتاجها عشية الشتاء! لذلك ، في الخريف ، ضع يديك على بعض السفرجل وتناولها نيئة مع السكر أو قم بغلي كومبوت منها بسرعة!

وصفة Quince Compote بسيطة للغاية ، ولا تحتوي على مكونات غير عادية. التعقيد سيكون مجرد تحضير أطباق Gutui. إذا كنت ترغب في الحفاظ على Quince Compote لفترة أطول ، فيجب عليك أيضًا تعقيم البرطمانات. ولكن نظرًا لأن هذا الكبوت جيد جدًا عند غليه حديثًا ، وتبقى السفرجل نيئة لفترة طويلة ، فإنني أفضل تحضيره فقط عندما نستمتع به!

أيًا كان الخيار الذي تختاره ، يمكن عمل الكومبوت بنفس الطريقة بدون مواد حافظةيتم حفظ السفرجل في شراب السكر بالليمون فقط.

وإذا كنت لا تزال تصنع الكبوت ، ليس رمي الأسيجة والقذائف! قم بغليها وستحصل على سفرجل لذيذ (وصفة).

وعندما لا يكون لديك (بعد الآن) سفرجل ، اطلبها عبر الإنترنت! وفي نفس الوقت قم بشراء المكونات الأخرى التي تحتاجها:


الاستعدادات النهائية

لذا ، أوشكت على الانتهاء من تحضير كومبوت السفرجل. على الرغم من أن وصفته بسيطة ، إلا أن تنفيذها يستغرق وقتًا طويلاً. والآن كل ما عليك فعله هو رمي شرائح فاكهة السفرجل في برطمانات نظيفة حوالي 1/5 عمقها وصب كل شيء بشراب ساخن. تحتاج إلى لفها على الفور ثم ، كالعادة ، اقلبها رأسًا على عقب وتغطيتها بشيء دافئ حتى تبرد تمامًا. ستكون النتيجة أكثر نجاحًا إذا قمت بدمج السفرجل مع فواكه أخرى. هذه هي إرادة خيال المضيف. لكن أكثر التوليفات لذة هي التفاح أو العنب ، لأن طعمها حامض وحلو مشابه للسفرجل. يمكن أيضًا دمجه مع الكمثرى والبطيخ والبرتقال والليمون أو أنواع مختلفة من التوت - العنب البري ، الكشمش ، الكشمش الأسود.


كومبوت السفرجل - الوصفات

قمنا بتضمين Quince كومبوت في فئة المطبخ الروماني ، ليس فقط لأنه كومبوت تقليدي في بلدنا & # 8211 ولأن جميع الكومبوتات مصنوعة لأجيال في المنازل الرومانية ، ولكن أيضًا لأن Quince انها ليست فاكهة مشهورة جدا في بلدان أخرى ، وفي بعض المطابخ لا يوجد شيء!

إلى جانب كونها لذيذة للغاية ، تحتوي السفرجل على الكثير من فيتامين سي والعناصر الغذائية الأخرى التي تزيد من المناعة. وتظهر بالضبط عندما نحتاجها عشية الشتاء! لذلك ، في الخريف ، ضع يديك على بعض السفرجل وتناولها نيئة مع السكر أو قم بغلي كومبوت منها بسرعة!

وصفة Quince Compote بسيطة للغاية ، ولا تحتوي على مكونات غير عادية. التعقيد سيكون مجرد تحضير أطباق Gutui. إذا كنت ترغب في الحفاظ على Quince Compote لفترة أطول ، فيجب عليك أيضًا تعقيم البرطمانات. ولكن نظرًا لأن هذا الكبوت جيد جدًا عند غليه حديثًا ، وتبقى السفرجل نيئة لفترة طويلة ، فأنا أفضل تحضيره فقط عندما نستمتع به!

أيًا كان الخيار الذي تختاره ، يمكن عمل الكومبوت بنفس الطريقة بدون مواد حافظةيتم حفظ السفرجل في شراب السكر بالليمون فقط.

وإذا كنت لا تزال تصنع الكبوت ، ليس رمي الأسيجة والقذائف! قم بغليها وستحصل على سفرجل لذيذ (وصفة).

وعندما لا يكون لديك (بعد الآن) سفرجل ، اطلبها عبر الإنترنت! وفي نفس الوقت قم بشراء المكونات الأخرى التي تحتاجها:


وصفة. كيفية تحضير أفضل كومبوت السفرجل. انها بسيطة جدا!

وصفة. كيفية تحضير أفضل كومبوت السفرجل. انها بسيطة جدا!

GUTUI COMPOT. السفرجل طعم لذيذ ومليء بالفيتامينات. إذا كنت ترغب في تناولها غير النيئة ، فقم بإعداد GUTUI COMPOT.

المصدر: REALITATEA.NET

المؤلف: REALITATEA.NET

GUTUI COMPOT. المكونات:

4-5 قطرات
3-4 ملاعق كبيرة من السكر لكل لتر سائل

وصفة. كيفية صنع مربى السفرجل اللذيذ

GUTUI COMPOT. طريقة التحضير:

تُغسل السفرجل جيدًا بالأسفل ، ثم تقطع إلى مكعبات. قم بغليها في الماء لتغطيتها وإضافة السكر.

اتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة ، ثم ارفعيها عن النار.

يمكن تناوله على الفور أو تخزينه لفصل الشتاء ، ووضع الكومبوت في مرطبانات تُغلى في حمام مائي لمدة 30 دقيقة.


يغسل 1 كجم من السفرجل جيدًا ، ويقطع إلى شرائح بعرض 1.5 سم تقريبًا ، ويزيل الوسط الحجري والبذور ، ويُقشر. اغسلها مرة أخرى ، وتذوقها حسب الوصفة الموصوفة في "كومبوت التفاح" واطبخها لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية. الشراب محلى بثلاث ملاعق كبيرة من العسل. يقوم الذواقة بغلي التفاح والسفرجل في الحلوى وليس في الماء ، لأنه يمنحهم طعمًا حارًا ومميزًا. أولئك الذين يحبون الأذواق الغريبة يمكنهم إضافة السفرجل الياباني. في منطقتنا ، قلة من الذين يزرعون مثل هذه الشجرة التي يصل طولها إلى 3 أمتار ، على الرغم من أنها تتحمل ظروف الشتاء والتلوث جيدًا.


يمكن أيضًا تحضير الكومبوت من فواكه أخرى ، على سبيل المثال: كمثرى أقوى ، وخوخ مع بذور ملتصقة باللب ، والصفوف ، والمشمش ، والخوخ بالبذور التي تخرج من القلب. يضاف إليها عسل أقل ولا تستخدم القرفة أو القرنفل. عند تحضير الكومبوت ، لا تتوافق الثمار الناضجة تمامًا مع المربى ، لأنه يصعب تقشيرها ، وعند غليها ، يتم سحقها مثل المربى. لا ينبغي أن تكون قوية جدًا ، لأن البذور لا يمكن إزالتها ، والفاكهة غير الناضجة لا طعم لها. يتم تقطيع الكمثرى والمشمش إلى النصف قبل التقشير لتجنب الانزلاق المجهد لليدين عند التفريغ. لا يتم عصر المشمش المنظف تمامًا لأنه ينكسر في اليدين. يلتف النصفان في الاتجاه المعاكس ، بحيث ينفصلان دون أن ينكسر. يغلي الخوخ والمشمش حوالي 1.5 كجم في 10 لترات من الماء لمدة 10 دقائق.


لأن الكومبوت المحضر من التفاح الشتوي ليس جيدًا جدًا في المذاق ، ولأن ثمار الصيف لا تبقى نيئة لفترة طويلة ، فإن الكومبوت المحضر من الفاكهة الطازجة سيتم حفظه بالتعقيم الجاف ، وفقًا للوصفة من "حفظ الوعاء" . قبل ملء البرطمانات ، قم بغلي مرة أخرى لتعقيم العسل. يمكن أن تؤكل هذه الكومبوتات معلبة ، كما أن العسل المضاف لاحقًا يمنحها طعمًا أفضل كما لو تم تعقيمها في الماء. إذا تمت إضافة حوالي 0.5٪ من الخل إلى الشراب قبل الغليان ، تظل الثمار متماسكة ومقرمشة. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن للجميع تحمل المذاق الخاص للحمض ، فمن الجيد تجربة جزء من 1-2 برطمان. في حالة إجراء صيانة كبير ، في بعض الأحيان لا يوجد وقت أو الأدوات اللازمة لوزن المواد الخام مفقودة. في مثل هذه الحالة ، ضع كمية من الماء فوق الثمار التي تم تنظيفها كما هي تقريبًا مغطاة ، ويتم تحديد كمية العسل عن طريق تذوق الشراب.
وصفات بسيطة أخرى موصى بها


يغسل 1 كجم من السفرجل جيدًا ، ويقطع إلى شرائح بعرض 1.5 سم تقريبًا ، ويزيل الوسط الحجري والبذور ، ويُقشر. اغسلها مرة أخرى ، وتذوقها حسب الوصفة الموصوفة في "كومبوت التفاح" واطبخها لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية. الشراب محلى بثلاث ملاعق كبيرة من العسل. يقوم الذواقة بغلي التفاح والسفرجل في الحلوى وليس في الماء ، لأنه يمنحهم طعمًا حارًا ومميزًا. أولئك الذين يحبون الأذواق الغريبة يمكنهم إضافة السفرجل الياباني. في منطقتنا ، قلة من الذين يزرعون مثل هذه الشجرة التي يصل طولها إلى 3 أمتار ، على الرغم من أنها تتحمل ظروف الشتاء والتلوث جيدًا.


يمكن أيضًا تحضير الكومبوت من فواكه أخرى ، على سبيل المثال: كمثرى أقوى ، وخوخ مع بذور ملتصقة باللب ، والصفوف ، والمشمش ، والخوخ بالبذور التي تخرج من القلب. يضاف إليها القليل من العسل ولا تستخدم القرفة أو القرنفل. عند تحضير الكومبوت ، لا تتوافق الثمار الناضجة تمامًا مع المربى ، لأنه يصعب تقشيرها ، وعند غليها ، يتم سحقها مثل المربى. لا ينبغي أن تكون قوية للغاية ، لأنه لا يمكن إزالة البذور ، والفاكهة غير الناضجة لا طعم لها. يتم تقطيع الكمثرى والمشمش إلى النصف قبل التقشير لتجنب الانزلاق المجهد لليدين عند التفريغ. لا يتم عصر المشمش المنظف تمامًا لأنه ينكسر في اليدين. يلتف النصفان في الاتجاه المعاكس ، بحيث ينفصلان دون أن ينكسر. يغلي الخوخ والمشمش حوالي 1.5 كجم في 10 لترات من الماء لمدة 10 دقائق.


لأن الكومبوت المحضر من التفاح الشتوي ليس جيدًا جدًا في المذاق ، ولأن ثمار الصيف لا تبقى نيئة لفترة طويلة ، فإن الكومبوت المحضر من الفاكهة الطازجة سيتم حفظه بالتعقيم الجاف ، وفقًا للوصفة من "حفظ الوعاء" . قبل ملء البرطمانات ، قم بغلي مرة أخرى لتعقيم العسل. يمكن أن تؤكل هذه الكومبوتات معلبة ، كما أن العسل المضاف لاحقًا يمنحها طعمًا أفضل كما لو تم تعقيمها في الماء. إذا تمت إضافة حوالي 0.5٪ من الخل إلى الشراب قبل الغليان ، تظل الثمار متماسكة ومقرمشة. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن للجميع تحمل المذاق الخاص للحمض ، فمن الجيد تجربة جزء من 1-2 برطمان. في حالة إجراء صيانة كبير ، في بعض الأحيان لا يوجد وقت أو الأدوات اللازمة لوزن المواد الخام مفقودة. في مثل هذه الحالة ، ضع قدرًا من الماء على الثمار التي تم تنظيفها كما لو كانت مغطاة تقريبًا ، ويتم تحديد كمية العسل عن طريق تذوق الشراب.
وصفات بسيطة أخرى موصى بها


الاختلافات من وصفات كومبوت السفرجل الأخرى

يمكنك العثور على الكثير من المتغيرات المشتقة الأخرى للوصفة البسيطة أعلاه على الإنترنت وبين ربات البيوت. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة الفانيليا أو اليانسون أو القرفة إذا كنت تحب هذه النكهات.

الاختلاف الآخر هو كمية السكر المستخدمة. تستخدم العديد من ربات البيوت لترًا واحدًا من الماء ، وكيلوغرام واحد من السكر ، ولكن أيضًا 2 كيس من سكر الفانيليا.

من بين العديد من وصفات كومبوت السفرجل الموجودة ، هناك ميزة أخرى لها وصفة يتم فيها وضع البرطمانات المليئة بالشراب الساخن والفاكهة بعد إغلاقها بأغطية ، في وعاء كبير مملوء بالماء ليغلي حوالي 30-40 دقيقة.

الحل الوحيد هو تجربة إحدى وصفات كومبوت السفرجل هذه كل خريف لمعرفة الاختلافات في المذاق ، والتي تعتبر صغيرة جدًا على أي حال ، واختيار أكثر ما تفضله.

إذا كنت تحب مقالاتنا وتريد أن تكون معنا على Facebook ، نتوقع منك الانضمام إلى المجتمع بإعجاب:


يغسل 1 كجم من السفرجل جيدًا ، ويقطع إلى شرائح بعرض 1.5 سم تقريبًا ، ويزيل الوسط الحجري والبذور ، ويُقشر. اغسلها مرة أخرى ، وتذوقها حسب الوصفة الموصوفة في "كومبوت التفاح" واطبخها لمدة 20 دقيقة حتى تصبح طرية. الشراب محلى بثلاث ملاعق كبيرة من العسل. يقوم الذواقة بغلي التفاح والسفرجل في الحلوى وليس في الماء ، لأنه يمنحهم طعمًا حارًا ومميزًا. أولئك الذين يحبون الأذواق الغريبة يمكنهم إضافة السفرجل الياباني. في منطقتنا ، قلة من الذين يزرعون مثل هذه الشجرة التي يصل طولها إلى 3 أمتار ، على الرغم من أنها تتحمل ظروف الشتاء والتلوث جيدًا.


يمكن أيضًا تحضير الكومبوت من فواكه أخرى ، على سبيل المثال: كمثرى أقوى ، وخوخ مع بذور ملتصقة باللب ، والصفوف ، والمشمش ، والخوخ بالبذور التي تخرج من القلب. يضاف إليها عسل أقل ولا تستخدم القرفة أو القرنفل. عند تحضير الكومبوت ، لا تتوافق الثمار الناضجة تمامًا مع المربى ، لأنه يصعب تقشيرها ، وعند غليها ، يتم سحقها مثل المربى. لا ينبغي أن تكون قوية جدًا ، لأن البذور لا يمكن إزالتها ، والفاكهة غير الناضجة لا طعم لها. يتم تقطيع الكمثرى والمشمش إلى النصف قبل التقشير لتجنب الانزلاق المجهد لليدين عند التفريغ. لا يتم عصر المشمش المنظف تمامًا لأنه ينكسر في اليدين. يلتف النصفان في الاتجاه المعاكس ، بحيث ينفصلان دون أن ينكسر. يغلي الخوخ والمشمش حوالي 1.5 كجم في 10 لترات من الماء لمدة 10 دقائق.


لأن الكومبوت المحضر من التفاح الشتوي ليس جيدًا جدًا في المذاق ، ولأن ثمار الصيف لا تبقى نيئة لفترة طويلة ، فإن الكومبوت المحضر من الفاكهة الطازجة سيتم حفظه بالتعقيم الجاف ، وفقًا للوصفة من "حفظ الوعاء" . قبل ملء البرطمانات ، قم بغلي مرة أخرى لتعقيم العسل. يمكن أن تؤكل هذه الكومبوتات معلبة ، كما أن العسل المضاف لاحقًا يمنحها طعمًا أفضل كما لو تم تعقيمها في الماء. إذا تمت إضافة حوالي 0.5٪ من الخل إلى الشراب قبل الغليان ، تظل الثمار متماسكة ومقرمشة. ولكن نظرًا لأنه لا يمكن للجميع تحمل المذاق الخاص للحمض ، فمن الجيد تجربة جزء من 1-2 برطمان. في حالة إجراء صيانة كبير ، في بعض الأحيان لا يوجد وقت أو الأدوات اللازمة لوزن المواد الخام مفقودة. في مثل هذه الحالة ، ضع كمية من الماء فوق الثمار التي تم تنظيفها كما هي تقريبًا مغطاة ، ويتم تحديد كمية العسل عن طريق تذوق الشراب.
وصفات بسيطة أخرى موصى بها


وصفات كومبوت سفرجل خالية من المواد الحافظة

وصفة الكومبوت الأولى التي نقدمها لك هي عمليًا الوصفة الكلاسيكية ، تلك التي لا تستخدم مواد حافظة للحفاظ على الكومبوت لفترة طويلة جدًا دون إفساد.

وصفة الكبوت هذه مناسبة ليس فقط للسفرجل ، ولكن أيضًا للتفاح والكمثرى والفواكه الصلبة الأخرى. إنه لأمر رائع أن تملأ مخزنك بالمأكولات الصحية التي تساعد جهاز المناعة خلال فصل الشتاء.

نوصي عمومًا باستخدام وصفات كومبوت السفرجل الصحية التي لا تحتوي على مواد حافظة كيميائية. من الأمثلة على ذلك مسحوق الحافظة أو الأسبرين ، لأن السكر نفسه له خصائص حافظة.

للتذكر!

تذكر الجانب التالي: يعتمد نجاح هذه الوصفة أيضًا على مدى نظافة وبسترة البروكانيل جيدًا. يجب غسلها بالماء الدافئ ومنظف غسل الصحون وشطفها في عدة مياه ومسحها جيدًا.

بعد ذلك ، توضع البرطمانات في صينية معدنية وتُملأ بالماء المغلي. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أفرغيه من الماء وضعيه في فرن محمى على حرارة 150 درجة مع الأغطية المغسولة جيداً. نخرجها من الفرن ونتركها تبرد وبعد ذلك تصبح جاهزة للحشو بالفاكهة.

المكونات الضرورية لأربعة برطمانات سعة كل منها 750 مل هي كما يلي:

-1.5 كجم من السفرجل جاهزة للتنظيف ووزنها بدون قشرة وبذور

-عصير نصف ليمونة

-اختياريًا الفانيليا والقرفة والقرنفل.

يتم تنظيف السفرجل بعناية وتقطيعها إلى شرائح مناسبة وحفظها في وعاء به ماء بارد ممزوج بعصير نصف ليمونة.

بعد الانتهاء من هذه العملية ، ضع شرائح السفرجل في البرطمانات المعدة. ضعي لترًا واحدًا من الماء على النار مع السكر واتركيها تغلي حتى تتراكم الرغوة فوقها. يجب إزالة الرغوة.

ضعي البرطمانات في صينية معدنية ، واسكبي الشراب المغلي بعناية فوق الفاكهة ، وغطي البرطمانات بأغطية معقمة ، ثم ضعي الصينية مع البرطمانات في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 150 درجة.

بعد ذلك ، يمكن خفض درجة الحرارة في الفرن إلى 100 درجة مئوية وترك البروكلي لمدة نصف ساعة. بعد هذه العملية ، أغلق الفرن واترك البرطمانات حتى تبرد. الكومبوت جاهز.


فيديو: عمل مربى السفرجل يبقى سنة كاملة بدون براد (ديسمبر 2021).