برجر محلي الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

منشور من طرف دقريس في مقبلات / مقبلات
29 فبراير 2012 | طرق عرض 2760

مكونات

  • 500 جرام لحم (كنت أستخدم لحم الخنزير)
  • 1 أو
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 بصلة صغيرة
  • 1/2 جزرة
  • 1 بطاطس
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم حبيبي
  • بضع خيوط من البقدونس
  • ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
حزب العمال chifle
  • 2 بيض
  • 10 غرام خميرة جافة
  • 300 مل حليب
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • دقيق (حوالي 700 جم)
  • 50 مل زيت
  • سمسم
بالإضافة إلى،
  • 2-3 طماطم
  • 1 خيار
  • بعض أوراق الخس
  • كاتشب

طريقة التحضير

لحمة

لقد قطعت اللحم والبصل والبطاطس والجزر بمساعدة محضر الطعام حتى نتج عن ذلك عجينة. وضعت معجون اللحم في وعاء ورش التوابل والبيض وفتات الخبز والبقدونس المفروم وخلطت التكوين جيدًا.

لقد قمت بقلي اللحم من الجهتين في مقلاة تفلون مع قليل من الزيت.

لفات

نخلت الدقيق ووضعته في وعاء كبير وشكلت "عشًا" في الوسط أضفت فيه الحليب الدافئ والملح والسكر والبيض والخميرة. عجنت وقرب النهاية قمت بدمج الزيت (عجن القشرة بيدي مدهونة بالزيت) وتركتها لترتفع لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم قمت بتشكيل الكعك بالشكل المطلوب ووضعته في الصينية فوق ورق الخبز ، وتركه يرتفع لمدة 15-20 دقيقة أخرى. دهنتها بالبيض ورش السمسم. لقد خبزتهم على الحرارة المناسبة.

قطعت الخبز إلى نصفين ووضعت السلطة واللحوم وشرائح الطماطم والخيار.

لقد قدمت البرغر مع بعض البطاطس المقلية.

إذا أعجبتك وصفة "البرغر محلي الصنع" لا تنسى مراجعتها.

وصفات مماثلة

  • برجر محلي الصنع
  • برجر منزلي مع صوص أليولي
  • برجر محلي الصنع
  • همبرغر منزلي
  • البرغر اللذيذ
  • الهامبرغر
التعليقات (17)

منشور من طرف ميريلا 0911

العجينة: في وعاء ينخل الدقيق ويخلط مع الملح. اصنع حفرة في المنتصف ، ضعي الخميرة ، ورشيها بالسكر وصب القليل من الماء الدافئ. اترك الخميرة لتنشط لفترة ...

منشور من طرف oanapl

من المكونات المذكورة أعلاه ، اعجن العجينة التي تتركها لتنتفخ حتى تتضاعف في الحجم.ورق جدران على شكل دائري بورق الخبز (قطر 28). قسّم العجين إلى قسمين و ...

توصيات لك ولمنزلك

السداد في أجوبة بلا فائدة
حتى 12 قسط

تعليقات

في 29.02.2012، 19:31
مثيرة أعتقد أنها كذلك !!!!

في 29.02.2012، 19:33
نعم شكرا لك يا روكي!

في 29.02.2012، 19:56
محلية الصنع على ما يرام

في 29.02.2012، 19:58
أنا أحب البرغر الخاص بك

في 29.02.2012، 20:03
ممتاز! لكنك تركتني عاجزًا عن الكلام إذا كنت قد صنعت الكعك في المنزل! القبعات!

عرض جميع التعليقات (17)

تعليقات


Tag: برغر نباتي

البرغر النباتي الخام

  • حصص: 1-2
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • 2 كلاب دقيق الشوفان منقوع في الماء
  • 4 لتر سمسم كامل
  • 6 مليغرام بذور منقوعة في الماء *
  • 5 لتر بذور عباد الشمس مقشرة مطحونة في مطحنة
  • 1 بصلة مفرومة
  • عصير ليمون
  • 3 لتر زيت مضغوط على البارد (غير مر)
  • 4 لتر من رقائق الخميرة الخاملة *
  • البقدونس المفروم
  • مرر توكات
  • ملح الأوكنا حسب الرغبة
  • 3 فصوص ثوم
  • 1 كوب = 250 جم

يتم خلط كل شيء في الروبوت ويترك للاختراق. بعد حوالي نصف ساعة تذوقه وإذا لم يعجبك أضف البهارات والملح وما إلى ذلك باعتدال. تنتشر التركيبة على شكل صفيحة بارتفاع 2 سم وتقطع بكوب أو بشكل معدني. ضعيها في صواني التجفيف ودهنها بقليل من الزيت. جففه لمدة يوم عند درجة حرارة أقل من 40 درجة مئوية. لا نريد أن نجعلها جافة جدًا ، لكن ليس متفتتًا جدًا ، لذا تحقق دائمًا من قوامها.

قدمنا ​​لهم البطاطس المهروسة التقليدية وسلطة غنية. إذا لم يكن لديك مجفف ، يمكنك استخدام فرن ترموستات. حاولت العديد من ربات البيوت تجفيفهن في الفرن مع فتح الباب ، لكن لم يكن الجو دافئًا بدرجة كافية وأصبحوا متعفنين ، لذلك إذا لم يكن لديك مجفف ، فمن الأفضل خبزهن.

* يمكن العثور على رقائق الخميرة عبر الإنترنت أو في متاجر الأطعمة الصحية. اعثر على مزيد من التفاصيل حول المزايا غير العادية بالإضافة إلى معلومات حول السعر ومصادر الشراء ، هنا.

* تساعد بذور الكتان على الارتباط بالتركيب ، وتحل محل البيضة ، وسترى أنها هلامية بعد فترة.

كرات اللحم أو نباتات نباتية صغيرة نيئة

  • حصص: 1-2
  • مدة: 15 دقيقة
  • صعوبة: سهل
  • 1½ كوب من الجوز المنقوع طوال الليل
  • نصف كوب من اللوز النيء منقوع طوال الليل أو اللب المتبقي من حليب اللوز
  • 1 جزرة مبشورة
  • ¼ بصل
  • 3 فصوص ثوم
  • ½ ملعقة صغيرة عوامة
  • 1 ملعقة صغيرة خلطة توابل فوكس (بدون MSG)
  • 2 ملاعق كبيرة خميرة غير نشطة
  • 2 طماطم مجففة ، مخزنة في الزيت
  • الملح لا طعم له أبدًا

تقطع المكونات وتخلط جيدا. تُصنع كرات اللحم باستخدام يد مبللة بقليل من الماء المالح. سوف تجف في مجفف عند 40 درجة مئوية لمدة 6-8 ساعات. بعد 3 ساعات سوف ينقلبون على الجانب الآخر ، حتى يجفوا بالتساوي على كلا الجانبين. إنها لذيذة مع السلطة أو تستخدم في السوشي النباتي النيء.


برجر لحم بقري محلي الصنع

يمكننا تجنب الزيارات مع الصغار لتناول الوجبات السريعة إذا تعلمنا إعداد بعض الوصفات اللذيذة في المنزل ، والتي يمكننا الوثوق بها ، حيث يتم تحضيرها في مطبخنا الخاص. لقد أعددنا وصفة لبرغر اللحم ، والتي يمكن تحضيرها في عطلات نهاية الأسبوع ، من أجل متعة الطهي مع أحبائك.

مكونات برجر اللحم البقري:

500 جرام من اللحم المفروم (7٪ دهون)
1/4 كوب بقسماط
8 خيوط من البقدونس الطازج
1 بيضة مربوطة
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
زيت الزيتون
1 خس
3 طماطم
1 بصلة حمراء
3-4 خيار مخلل
6 خبز برجر
6 شرائح جبن شيدر
ملعقتان كبيرتان خردل ديجون (اختياري)

4 خطوات لتحضير برجر اللحم البقري:

1. لعمل البرجر ، ضعي فتات الخبز في وعاء كبير. يُغسل البقدونس الأخضر جيدًا ويُقطع جيدًا ، بما في ذلك السيقان. نضيف البقدونس والخردل إذا كنت تستخدمين اللحم المفروم في الوعاء. اكسري بيضة وأضيفي إليها رشة ملح ورشة فلفل.

2. تخلط المكونات باليد حتى تحصل على تركيبة متجانسة. قسّم المزيج إلى 6 أجزاء وشكل كل منها في شكل دائري ، بسمك حوالي 2 بوصة. رشي القليل من الزيت فوق البرغر ، وضعيه على طبق ، وغطيه بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3. لطهي البرغر ، سخني مقلاة كبيرة أو شواية لمدة 4 دقائق على نار عالية. يُطهى على نار خفيفة ويوضع البرغر على الشواية ، ويترك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حسب تفضيلاتك.

4. لتقديم البرغر ، اغسل وجفف أوراق الخس. تُغسل الطماطم وتُقطّع إلى شرائح ، ويُنظّف البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل بالطول. نقطع الخبز إلى نصفين ونضع البرجر في النصف السفلي وشرائح الجبن والمكونات الأخرى.


العدس والكينوا البرغر

أصبح كل من العدس والكينوا من الأطعمة الشائعة في جميع أنحاء العالم ، حيث تم الاعتراف بها على أنها من أكثر الخيارات الصحية.

يعد كلا المكونين مصادر جيدة جدًا للألياف والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بفوائد مهمة مثل:

- خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة

- ضبط مستويات السكر في الدم

- المحافظة على صحة الجلد والشعر والأظافر

- حماية الهيكل العظمي

- تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي

- الوقاية من الأمراض التنكسية

- كمية هامة من البروتينات النباتية

- تقوية جهاز المناعة.

أفضل جزء في هذه المكونات - العدس والكينوا - هو أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، مما يجعلها مثالية لأي نظام غذائي. تحضير هذه البرغر بسيط للغاية ، والنتيجة لذيذة. لهذا تحتاج إلى ما يلي:

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان (10 جم)

- كوب من العدس المنبت (200 جم)

- 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي (5 مل)

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (10 مل)

- 6 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص (60 جم)

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (2.5 جرام)

- 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (5 جم)

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة (1.2 جرام)

- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (4.3 جم)

- اغسل الكينوا في مصفاة صغيرة. ثم اسكبيها في قدر قمت بتسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فيه مسبقًا.

- اقلي الكينوا في زيت الزيتون وقلبي قليلاً من وقت لآخر ، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

- أضيفي كوبًا ونصفًا من الماء ، وعندما يبدأ في الغليان ، اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الكينوا جاهزة.

- أثناء غليان الكينوا ، اخلطي بذور الكتان بالماء واتركيها تغلي على نار متوسطة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اتركه ينضج لمدة 8 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر حتى تحصل على خليط كثيف أو بقوام مشابه لبياض البيض.

- صب الكينوا في وعاء أكبر واخلطها مع جل بذور الكتان والعدس والكوسا المبشور والمكونات الأخرى باستثناء دقيق الحمص.

- اخلطي كل شيء جيدًا واخلطي دقيق الحمص ببطء. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق حتى يكون للخليط قوام كثيف.

- بعد ذلك ، شكلي البرغر كما يحلو لك واحتفظي به في الفريزر لمدة ساعتين قبل قليه.

- بعد هذه الفترة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البرغر مباشرة دون إذابته. اقليها لمدة 4-5 دقائق على كلا الجانبين.

يمكن تقديم هذا البرجر اللذيذ المصنوع من العدس والكينوا بمكونات كلاسيكية حسب تفضيلاتك. قد يكون بعض هؤلاء:


برجر محلي الصنع مع البطاطس

وصفة همبرغر من جيمي أوليفر ، معدلة قليلاً ، وهي سهلة للغاية ولها نتائج مذهلة. بالإضافة إلى ذلك ، تعد البطاطس المقلية المحضرة كما في هذه الوصفة أكثر صحة من البطاطس المقلية الكلاسيكية.

مكونات 12 برجر:

  • 1 كغ من لحم الخنزير (الساق أو الكستليتة)
  • 1 كجم من لحم البقر قليل الدهن
  • 1 م & acircnă جبن بارميزان مبشور جيد
  • 1 أو
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 12 رقمًا
  • بذور الكمون
  • بذور الكزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 2 كجم من البطاطس
  • رأس ثوم
  • إكليل الجبل
  • ملح فلفل
  • زيت الزيتون

الهامبرغر

نقطع اللحم جيداً (مرتين في السيارة أو على الروبوت). في الهاون ، نطحن كوبًا من سكين بذور الكمون وملعقة كبيرة من بذور الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. ثم نخلطهم مع اللحم. نضيف البيض والبارميزان ونصف بقسماط ويخلط جيدا. إذا كان المزيج لزجًا جدًا ، أضف القليل من فتات الخبز. قم بتبطين صينية بورق الألمنيوم (أو ورق مشمع ، إذا كان لديك واحد) ورشها بفتات الخبز. نحضر 12 كرة كبيرة مفلطحة من اللحم ، نضعها في صينية ونرش عليها فتات الخبز مرة أخرى. ثم احفظه في الثلاجة لمدة ساعة.

اغسلي البطاطس جيداً ، ثم قطعيها إلى شرائح سميكة بإصبع واحد مع التقشير أيضاً. يُغلى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى من خلال مصفاة.

& Icircntr في مقلاة ، & Iceircncingem القليل من زيت الزيتون ، غطاء & Acircna من الثوم المسحوق قليلاً وبعض إكليل الجبل.

نسكبها فوق البطاطس. ثم نضع البطاطس في صينية مسبقة التسخين ونضعها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وذهبية.

أثناء طهي البطاطس ، إذا كان البرغر قد برد ، أخرجه وضعه على الشواية (يفضل) أو على صينية الشواء.

اقلبها عدة مرات حتى تحمر جيدًا وتنضج من الداخل.

يمكن تحضير الكعك بعدة طرق. أضعهم على الشواية لفترة ، ثم دهن نصفهم بحساء منفاخ جيد (بدلاً من الجبن الذي لا طعم له) لنوع من برجر الجبن ، وتركت النصف الآخر بسيطًا. دهنتها بصلصة الطماطم المصنوعة من معجون الطماطم الممزوج بقليل من الماء والسكر والملح والفلفل والريحان.

أضع البرغر فوق هذه الصلصة.

& Icircn bun ، حسب الذوق ، يمكنك أيضًا إضافة الخردل أو شرائح الطماطم أو قشور البصل أو شرائح الخيار المخلل أو أي شيء آخر يؤثر على براعم التذوق لديك. في النهاية ، يبدو كالتالي:


برجر لحم بقري محلي الصنع

يمكننا تجنب الزيارات مع الصغار لتناول الوجبات السريعة إذا تعلمنا إعداد بعض الوصفات اللذيذة في المنزل ، والتي يمكننا الوثوق بها ، حيث يتم تحضيرها في مطبخنا الخاص. لقد أعددنا وصفة لبرغر اللحم البقري ، والتي يمكن تحضيرها في عطلات نهاية الأسبوع ، من أجل متعة الطهي مع أحبائك.

مكونات برجر اللحم البقري:

500 جرام من اللحم المفروم (7٪ دهون)
1/4 كوب بقسماط
8 خيوط من البقدونس الطازج
1 بيضة مربوطة
ملح البحر
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
زيت الزيتون
1 خس
3 طماطم
1 بصلة حمراء
3-4 خيار مخلل
6 خبز برجر
6 شرائح جبن شيدر
ملعقتان كبيرتان خردل ديجون (اختياري)

4 خطوات لتحضير برجر اللحم البقري:

1. لعمل البرجر ، ضعي فتات الخبز في وعاء كبير. يُغسل البقدونس الأخضر جيدًا ويُقطع جيدًا ، بما في ذلك السيقان. نضيف البقدونس والخردل إذا كنت تستخدمين اللحم المفروم في الوعاء. اكسري بيضة وأضيفي إليها رشة ملح ورشة فلفل.

2. تخلط المكونات باليد حتى تحصل على تركيبة متجانسة. قسّم المزيج إلى 6 أجزاء وشكل كل منها في شكل دائري ، بسمك حوالي 2 بوصة. رشي القليل من الزيت فوق البرغر ، وضعيه على طبق ، وغطيه بورق لاصق واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

3. لطهي البرغر ، سخني مقلاة كبيرة أو شواية لمدة 4 دقائق على نار عالية. يُطهى على نار خفيفة ويوضع البرغر على الشواية ، ويترك لمدة 3-4 دقائق على كل جانب ، حسب تفضيلاتك.

4. لتقديم البرغر ، اغسل وجفف أوراق الخس. تُغسل الطماطم وتُقطّع إلى شرائح ، ويُنظّف البصل ويُقطّع إلى شرائح رفيعة جدًا. يتم أيضًا تقطيع الخيار المخلل بالطول. نقطع الخبز إلى نصفين ونضع البرجر في النصف السفلي وشرائح الجبن والمكونات الأخرى.


برجر التونة & # 8211 وصفة صحية وسريعة وغذائية

سأقدم لكم وصفة فريدة من نوعها ، برجر التونة! إلى جانب حقيقة أنه يمكن تناولها إما إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، خاصة إذا كنت تتبع نظام دوكان الغذائي ، أو إذا كنت ترغب في تناول الطعام الصحي. إنها وصفة يتم إعدادها بسرعة كبيرة ، ومناسبة لمن ليس لديهم الكثير من الوقت لقضائه في المطبخ.

تحتاج إلى 200 جرام من التونة في عصيرها الخاص ، وتصفيتها جيدًا من بيضتين ، وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، وغصن من الملح والفلفل الأخضر.

يتم صنع هذه البرغر بسرعة وسهولة. إليك مدى بساطة الأمر:

بعد عصر التونة جيداً ، ضعيها في وعاء وأضيفي بيضتين ، ملح ، فلفل ، بقدونس مفروم وبصل مفروم ناعماً. امزج التركيبة حتى تصبح متجانسة.

الخطوة التالية هي تشكيل البرغر بسمك بوصة واحدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة. عندما تسخن المقلاة ، ضعي برجر التونة واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب.

يمكننا تقديمها مع سلطة أو خضروات. الأمر متروك لك لاختيار المقبلات التي تأكلها ، حسب تفضيلاتك.


العدس والكينوا برجر

أصبح كل من العدس والكينوا من الأطعمة الشائعة في جميع أنحاء العالم ، حيث تم الاعتراف بها على أنها من أكثر الخيارات الصحية.

يعد كلا المكونين مصادر جيدة جدًا للألياف والفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بفوائد مهمة مثل:

- خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة

- ضبط مستويات السكر في الدم

- المحافظة على صحة الجلد والشعر والأظافر

- حماية الهيكل العظمي

- تحسين أداء الجهاز القلبي الوعائي

- الوقاية من الأمراض التنكسية

- كمية هامة من البروتينات النباتية

- تقوية جهاز المناعة.

أفضل جزء في هذه المكونات - العدس والكينوا - هو أنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية ، مما يجعلها مثالية لأي نظام غذائي. تحضير هذه البرغر بسيط للغاية ، والنتيجة لذيذة. لهذا تحتاج إلى ما يلي:

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة بذور الكتان (10 جم)

- كوب من العدس المنبت (200 جم)

- 1 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي (5 مل)

- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا (10 مل)

- 6 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص (60 جم)

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (2.5 جرام)

- 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج (5 جم)

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة (1.2 جرام)

- 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون (4.3 جم)

- اغسل الكينوا في مصفاة صغيرة. ثم اسكبه في قدر قمت بتسخين ملعقة صغيرة من زيت الزيتون فيه مسبقًا.

- اقلي الكينوا في زيت الزيتون وقلبي قليلاً من وقت لآخر ، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 4 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً.

- أضيفي كوبًا ونصفًا من الماء ، وعندما يبدأ في الغليان ، اتركيه ينضج لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الكينوا جاهزة.

- أثناء غليان الكينوا ، اخلطي بذور الكتان بالماء واتركيها تغلي على نار متوسطة. عندما يبدأ الماء في الغليان ، اتركه ينضج لمدة 8 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تحصل على خليط كثيف أو بقوام مشابه لبياض البيض.

- صب الكينوا في وعاء أكبر واخلطها مع جل بذور الكتان والعدس والكوسا المبشور والمكونات الأخرى باستثناء دقيق الحمص.

- اخلطي كل شيء جيدًا واخلطي دقيق الحمص ببطء. أضف الكمية المطلوبة من الدقيق حتى يكون للخليط قوام كثيف.

- بعد ذلك ، شكلي البرغر كما يحلو لك واحتفظي به في الفريزر لمدة ساعتين قبل قليه.

- بعد هذه الفترة ، سخني 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واقلي البرغر مباشرة دون إذابته. اقليها لمدة 4-5 دقائق على كلا الجانبين.

يمكن تقديم هذا البرجر اللذيذ المصنوع من العدس والكينوا بمكونات كلاسيكية حسب تفضيلاتك. قد يكون بعض هؤلاء:


كيف نخرج منتصرًا من محاربة الوجبات السريعة دون إبقاء أطفالنا محبوسين في المنزل

كنت مؤخرًا في محل جزارة ، كنت أقف في الطابور (نعم ، هذا يحدث أيضًا!) ، وأصر طفلي على أخذ عصير من المنطقة التالية. لم أكن أرغب في الاستسلام ، مذكراً إياه دقيقة تلو الأخرى بالكومبوت الجيد والصحي الذي لديه في المنزل ، لكن في النهاية فعلت ذلك: طفل متعب ، أم متعبة ، ذيل متعب ، العصير الموعود أعاد إحياءنا فجأة ، في على الأقل على واحد منا & # 8211 كنت لا أزال في سلام. ليس لأنني استسلمت ، ولكن لأنني فعلت ذلك أمام طعام غير صحي ، تم بيعه كمنتج خالي من السكر و بدون صبغذو. في الطريق إلى السيارة ، قرأت قائمة المكونات الموجودة على الملصق للطفل ، معتقدًا أنني سأحول القصة بأكملها إلى درس عن الأطعمة الجيدة والسيئة:

& # 8211 هل يبدو لك بنزوات الصوديوم وحمض الأسكوربيك وسيترات البوتاسيوم؟ هل تعلم ما هؤلاء؟
& # 8211 كيماويات؟ (علامة أنه سمع عنها من قبل)
& # 8211 بالضبط! هل يبدو فاتح للشهية؟ هل تفهمين كلمة مما قرأته لك؟
& # 8211 لا ، ولكن العصير جيد & # 8230

وعلى الفور غزت نكهة التوت الناضجة سيارتنا. & # 8222 سيكون & # 8221 ، كنت أخبر نفسي ، & # 8222 خلال هذا الوقت لدينا التوت طازج يقع على الرف العلوي للثلاجة ولا تنبعث منه رائحة قوية! & # 8221

كيف الذئبذوذوق حسن التي تحتوي على بعض المنتجات غير الصحية

من الغريب كيف أن الأطفال خاصة ، حتى أولئك الذين ليسوا على دراية بالمنتجات شبه المصنعة أو الحلويات التجارية أو الوجبات السريعة ، بمجرد أن يتذوقوها يبدو أنهم ينجذبون إليهم أكثر من خياراتهم الأصلية المطبوخة في المنزل. قرأت أن هناك تفسيرًا لهذا: يبدو أننا نولد مع استعداد لأذواق قوية ، خاصة بشكل عام بالأطعمة عالية السعرات الحرارية ، لأننا طوال فترة وجودنا كنا نكافح للحصول على الطعام وبحثنا عن الأكثر ارتفاعًا- مصادر السعرات الحرارية من أجل البقاء والبقاء على قيد الحياة في الأوقات التي كان فيها الوصول إلى الغذاء محدودًا. حاليا لا يوجد نقص في الغذاء ، ولكن الاستعداد لا يزال قائما. ل!

نسمع في كل مكان أن الأطعمة المصنعة والمعالجة بشكل كبير تحتوي على مواد حافظة وأصباغ مسببة للسرطان وتسبب مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك السمنة والسكري وارتفاع الكوليسترول وفقر الدم ، وحتى ، وفقًا للدراسات الحديثة ، الربو والاكتئاب. لكن بطريقة ما هناك بعض المعلومات التي لا تعرف أين وكيف يجب أن تكون ، وجاذبية الطعام غير الصحي لا تزال كبيرة ، خاصة بين الأطفال ، إذا نظرنا إلى الإحصائيات: ثلث أطفال العالم يأكلون الوجبات السريعة كل يوم.

لكن دعونا لا تيأس. طالما أننا نخلق عاداتهم في الطهي ، فمن قدرتنا توجيه أطفالنا في الاتجاه الصحي ، على الأقل حتى يبدؤوا في شراء طعامهم (ولكن بعد ذلك يجب أن يتم "تحويلهم" إلى أسلوبنا). تلاعب؟ ربما ، ولكن من أجل قضية نبيلة. إذن ماذا أفعل في هذا الاتجاه؟ دعني أخبرك:

  • أحرص على شراء الطعام من مصادر طبيعية ونظيفة قدر الإمكان ، لأقوم بطهي الطعام بواسطتي كل يوم ، وبالطبع شيء حلو ، للحد من إغراء شراء الطعام شبه الجاهز في طريق العودة إلى المنزل. ومع ذلك ، لأسباب مختلفة (الخدمة الممتدة والزيارات والتوقفات الأخرى في المدينة) لم أتمكن حتى من صنع بعض المعكرونة - مخرج الطوارئ الأبدي لدينا & # 8211 وصدف أنني أشتري طعامًا مطبوخًا ، فأنا آخذ المنتجات التي أحصل عليها كما أطبخ في المنزل أحيانًا (بيتزا ، ناجتس ، دجاج مشوي) ، لذا يمكنني أن أوضح للطفل أننا نأكل نفس الشيء ، لكنني لم أعده ، لأنه حالة خاصة. التعود على هذه الأطباق في نسختها محلي الصنع وبالطبع أكثر صحة ، لا يشعر طفلي أنني قد أدخلت طعامًا جديدًا ، وبالتالي لا أخلق شهية جديدة. عندما يطلب شذرات ، سأطبخها. بالطبع ، أطباق الوجبات السريعة هذه ، حتى تلك المعدة في المنزل ، ليست الخيار الأفضل ، ولكن لكي نكون واقعيين ، من الصعب اتباع نظام غذائي صحي بنسبة مائة بالمائة. طالما استبدلنا المقلاة بالفرن ، نصنع العجين ونتجنب النقانق والخلطات ، أعتقد أننا بالفعل في الاتجاه الصحيح.
  • أحد أسباب اختيار الأطفال للوجبات السريعة هو الطريقة التي يبدو بها الطعام جذابًا ومُقدَّمًا لإغراء. لذلك يجب أن نتعلم شيئًا من هذا وأن نتجنب وضع أطباق غير جذابة أمام الطفل. اعتدت على تلوين القائمة في كل مرة ، لتزيين الأطباق بالخضروات ، لإبراز الخضروات بأكملها ، ولا تنقص سلطة الخس ، الموسمية أو الجذرية (البنجر والجزر والكرفس) أبدًا على المائدة. بالحديث عن المظهر ، فإن الثمار التي أقدمها لطفلي مرة واحدة في اليوم متنوعة ، من نوعين على الأقل إلى وجبة ، وأحاول ترتيبها كحلوى جذابة ، وتقطيعها إلى أشكال مختلفة ووضعها في أقرب مكان ممكن. مولع ب.
  • دعني أخبرك كيف أستمر عندما نصل إلى المواقف التي يتعين علينا فيها تناول الطعام في مطعم للوجبات السريعة بسبب عدم وجود شيء آخر ، كما حدث لنا بالأمس ، عندما نكون في مدينة معينة من البلد: أولاً وقبل كل شيء ، أقوم بتقليل طبقة الجبن الإضافية من البيتزا ، خذ النسخة ذات الطبقة الرفيعة واستبدل النقانق بإضافات صحية أخرى (البصل ، الفطر ، الفلفل). إذا كان هناك برجر فقط في القائمة ، فأنا أتناول واحدة بدون كعكة ، وبدون مقبلات ومع الكثير من السلطة أو الطماطم أو البصل. مهما كان نوع اللحم ، أختاره على شكل شواية ، وليس مقلي. لا أتناول حساء الكريمة من مطعم للوجبات السريعة لأنني لست متأكدًا من احتوائه على مكثفات. ولا تنسى أن الوجبات السريعة ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على كل ما هو غير ضروري (دهون رديئة الجودة ، سكر ، ملح) لا تحتوي على الألياف إطلاقاً وهذا هو السبب في أنها لا تمنحنا الشعور بالشبع ، على الرغم من أن الأجزاء كبيرة جدًا. لذا ، إذا واصلت القدوم إلى مطعم للوجبات السريعة ، فلا تشتري القائمة الكاملة.

في الوقت الحاضر ، أصبحت مصادر المعلومات حول الأكل الصحي وفيرة ، لذا فكل ما نحتاجه هو القليل من الإرادة ، ولمسة من الروح المنزلية والإلهام في المطبخ لتحويل الوجبات السريعة إلى حدث نادر مثل أي سياسي نزيه على شاشة التلفزيون.

كيف تتماشى مع الوجبات السريعة؟ هل هو استثناء أم قاعدة في حياة أسرتك؟


فيديو: برجر محلي الصنع جميع المكونات محلية الصنع - طعام الشارع الكوري (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Akigami

    عبارة رائعة وفي الوقت المناسب

  2. Aram

    برزت بسرعة)))))

  3. Laurence

    هذه قطعة قيمة للغاية.

  4. Donnan

    يبدو أنها مغرية



اكتب رسالة