وصفة الحمص

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • لا يوجد مقبلات طبخ

هذا الغمس الشرق أوسطي الكريمي بالثوم بسيط بشكل لا يصدق - ويمكنك القيام بذلك مقابل جزء بسيط من سعر الإصدارات المشتراة من المتجر.

8 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 400 جرام علبة حمص
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير نصف ليمونة
  • 1 فص ثوم دسم مهروس
  • رشة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
  • ليخدم
  • خبز بيتا (أبيض أو دقيق كامل)

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. ضع الحمص في مصفاة واشطفه بالماء الجاري البارد. صفيها ، ثم انقليها إلى محضر الطعام أو الخلاط.
  2. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والكمون إلى الحمص واخلطيهم معًا. تذوق للتحقق من توازن النكهات ، وإذا أردت ، أضف القليل من أي من هذه المكونات. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن لتخفيف القوام قليلًا.
  3. يُسكب الحمص في طبق ويُبرد حتى يصبح جاهزًا للتقديم. رش بذور السمسم المحمص ، إذا كان لديك بعض ، للتزيين. تقدم مع خبز بيتا الدافئ.

طبخ بذكاء

لا داعي لشراء بذور السمسم للتزيين فقط. يمكن أن تشمل التزيين البديل الزيتون الأسود أو قشر الليمون أو القليل من الفلفل الحلو أو القليل من زيت الزيتون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

تستخدم مكونات مختلفة وصفة لا تخدع - صنع حمص كريمي جميل. كانت تعديلاتي الوحيدة هي إضافة ملعقة من الطحينة والقليل من الفلفل الأسود. بالتأكيد سوف تقدم مرة أخرى! -22 أغسطس 2008

كميات المكونات المتغيرة: أضفت زبدة الفول السوداني كبديل للطحينة والفلفل الحار إلى الخليط - لذيذ !! - 09 يونيو 2009

كميات المكونات المتغيرة. هذه وصفة سهلة ولطيفة للغاية (شكرا ماجي). لقد صنعتها للمرة الثانية بزيت زيتون أقل وإضافة بعض الماء البارد بدلاً من ذلك وأضفت أيضًا بعض البصل المحمص البلسمي. منذ ذلك الحين قمت بإضافة عصير ليمون كامل وبعض الكزبرة الطازجة وبعض فلفل هالابينو. - 13 سبتمبر 2010


تناول الكثير من الحمص يمكن أن يكون خطيرًا. هنا & # 8217s لماذا يجب أن تأكله على أي حال

حذر مراسل قناة فوكس نيوز ، كورتني مور ، مؤخرًا من تناول الكثير من الحمص ، نقلاً عن أ أكل هذا ليس هذا مقالة أجرت مقابلات مع العديد من خبراء التغذية وأخصائيي التغذية. ادعى مور أن الإفراط في تناول هذا الغطس يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي ، بحجة أنه نظرًا لأن الحمص مصنوع من الحمص وبقوليات مدشة التي تستغرق بعض الوقت لتتحلل ، وقد يتسبب تناول الحمص في حدوث التهاب معدي معوي لبعض الأفراد. المعروف أكثر باسم القولون العصبي ، أو متلازمة القولون العصبي ، يمكن أن يظهر الجهاز الهضمي الملتهب على شكل انتفاخ شديد ، والغازات ، وآلام المعدة ، والإسهال ، و / أو الإمساك.


أفضل 20 وصفة للغمس والحمص

زنجبيل + كركم حمص

يحصل الحمص على دفعة كبيرة من مضادات الالتهابات مع كمية وفيرة من الكركم والزنجبيل. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو اللون الذهبي مشرقًا وجميلًا على طبق الخضار.

حمص بابا غنوج

لماذا تختار بين الحمص وبابا غنوج (غموس الباذنجان) بينما يمكنك تناولهما معًا في نفس الوقت؟

حمص اسود

Black Hummus by Sheena Scott (* خبير التغذية في الطهي)

يكتسب هذا الحمص الكريمي اللذيذ لونه من الفاصوليا السوداء الغنية بمضادات الأكسدة وبذور السمسم الأسود المليئة بالكالسيوم.

محمرة (فلفل أحمر سوري)

هذه النجوم الحلوة ، المنعشة والحارة تحمص الفلفل الأحمر ويمكنك استخدامها بملايين الطرق. بالإضافة إلى ذلك ، تقدم هذه الوصفة عددًا من البدائل المفيدة إذا لم يكن لديك & # 8217t جميع المكونات في متناول اليد.

باليو بصل فرنسي

تخطي حزم غمس البصل المزيفة وامزج هذا الإصدار النباتي و Paleo القائم على الكاجو بدلاً من ذلك. إنه كريمي للغاية وسهل التحضير!

بيكو دي غالو

اكتشف كيفية صنع بيكو دي جالو المثالي الذي لا يتسم بالرطوبة والرطوبة.

بنجر محمص وطحينة

أضف بعض الحيوية إلى طبقك مع هذا البنجر النباتي اللامع والفاخر والقشدي.

تفكيك الحمص المكسيكي

هذه الوصفة من الحمص اللذيذة تتصدرها الأعمال & # 8211 ونعني بها يعمل: أفوكادو ، هلابينو ، زيتون ، ذرة ، طماطم ، فلفل ، أعشاب وأكثر. اعذرنا بينما نحن نغرق. (للحصول على نسخة خالية من منتجات الألبان ، احذف الجبن.)

5 دقائق ماجيك جرين صوص

لا يمكننا التفكير في طريقة أفضل لقضاء 5 دقائق من وقتنا بدلاً من صنع هذه الصلصة الخضراء الحالمة والرائعة والمليئة بالعناصر الغذائية.

حمص بطاطا حلوة محمصة

غذي الحمص بنكهة الكراميل الحلوة عن طريق مزج البطاطا الحلوة المحمصة. ستحب هذا!

حمص بالكوسا الكريمي الخام

من يقول أن أفضل وصفات الحمص تحتاج إلى حمص مطبوخ؟ هذه النسخة النيئة الخالية من الحمص رائعة لأولئك منكم الذين يجدون الفاصوليا صلبة قليلاً على البطن.

صلصة الجزر المغربية الحارة

يحتوي هذا الجزر الحلو والحار أيضًا على وصفة إضافية لصنع za & # 8217atar محلي الصنع. وماذا يمكن أن يكون أفضل من غمس الخضار في المزيد من الخضار؟

أفضل 3 طرق Guacamole

احصل على ثلاث وصفات في واحدة مع هذه الوصفة الأساسية من الجاك والأفكار حول كيفية تلبيسها.

ثوم محمص + أعشاب جبن كريم نباتي

إذا كنت & # 8217 تركت منتجات الألبان ولديك شغف بالجبن الكريمي ، فأنت بحاجة إلى صنع هذه النسخة النباتية فى الحال.

باليو بيمينتو كاجو جبن

نسخة نباتية أخرى لمحبي الجبن. تخطي الجبن المطبوخ وامزج pimientos مع الكاجو للحصول على دسم حلو ودسم.

حمص قرنبيط منخفض الكربوهيدرات

إذا لم تجرب & # 8217t حمص القرنبيط بعد ، فأنت بحاجة إلى تصحيحه. هذا الحمص نباتي ، باليو ، خالي من الغلوتين ، خالي من الحبوب وخالي من الجوز & # 8211 مما يجعله خيارًا رائعًا لأي نظام غذائي تقريبًا.

حمص بذور اليقطين من ادامامي

أنت & # 8217ll تحب هذه اللمسة المغذية على الوصفات التقليدية للغمس والحمص. إنه & # 8217s مليء بالبروتين ونكهة قوية!

أفوكادو آسيوي + صلصة مانجو

تحصل صلصة المانجو المشرقة والطازجة على لمسة آسيوية مع إضافة صلصة بونزو في التتبيلة.

حمص بالعدس منبت

احصل على قوة التغذية المزروعة بطريقة جديدة ممتعة مع حمص العدس المنبت. حصل 8217 على جميع النكهات التقليدية للحمص & # 8216 Regular & # 8217 ، ويمكنك الاستمتاع بتجربة علوم المطبخ من خلال صنع براعمك الخاصة.

5 دقائق نباتي ريحان بيستو

سطع يومك مع بيستو الريحان النباتي الرائع ، الذي يحصل على نكهة & # 8216 بالجبنة & # 8217 من الخميرة الغذائية بدلاً من البارميزان. رائع للغطس أو لصلصة المعكرونة!

المزيد من الحكمة من خبرائنا

النظام الغذائي المضاد للالتهابات + دليل نمط الحياة

لا أحد منا محصن تمامًا من الالتهاب. حتى الأشخاص الأكثر صحة يتعثرون في بعض الأحيان بسبب جرح إصبعهم أو جرحهم & # 8230

الطهي الصحي دفعة 101

خلال يوم حافل ، قد يكون من الصعب طهي ثلاث وجبات مغذية بالإضافة إلى وجبات خفيفة من الصفر. توظيف حيل المطبخ للحصول على العشاء في & # 8230

أفضل 25 وجبة خفيفة صغيرة الحجم

في بعض الأحيان تريد فقط القليل من nosh ، أليس كذلك؟ تعتبر الوجبات الخفيفة بحجم اللدغة مثالية عندما تشعر بالوجبات الخفيفة ، وتستقبل الضيوف لحفلة ممتعة ، & # 8230

6 بدائل رائعة للخبز تستحق التجربة

يعد الخبز عنصرًا أساسيًا بسيطًا للعديد من العائلات ، ولكن في كثير من الأحيان يميل الناس إلى اللجوء إلى الخبز كملاذ أول وأخير & # 8211 & # 8230

20 أفضل وصفات Guacamole

هل هناك طعام أفضل من الأفوكادو؟ إنها & # 8217s الحزمة الكاملة المليئة بالدهون الصحية للقلب والألياف وفيتامينات ب لمساعدتنا في التغلب على التوتر & # 8230

12 توابل منزلية الصنع لن تحتاج أبدًا إلى شرائها مرة أخرى

من السهل الحصول على # 8217s على متن الطائرة مع خبز الكعك الخالي من الغلوتين أو برغر الفاصوليا السوداء من الصفر ، ولكن عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، فإن الكثير منا & # 8230

ردود واحدة على & ldquo 20 أفضل وصفات الحمص والحمص & rdquo

شكرًا على هذه المشاركة & # 8230.كل وكل وصفة غموسة وحمص تم اختيارها هنا تبدو جذابة للغاية ولذيذة. أنا على وجه الخصوص أتجه نحو الأفوكادو الآسيوي والمانجو سالسا ، ومغمس الحمص المكسيكي وجبن باليو بيمينتو الكاجو. كل هذه تبدو لذيذة جدا! :)


حمص من سبع طبقات

ربما أنت & # 8217 على دراية بغمسة كلاسيكية من سبع طبقات ، تلك التي تحتوي على السالسا والفاصوليا المقلية والجواكامولي ، أليس كذلك؟ إنه & # 8217s جيد! لكنني كنت أبحث عن لمسة جديدة ، عندما وجدت إصدار الحمص المتوسطي هذا في كتاب الطبخ الجديد A Couple Cooks ، Pretty Simple Cooking (المزيد عن سبب حبي للكتاب أدناه). إنه كل ما كنت أتمناه. ملون ، لذيذ ، وصحي.

الطبقات متناثرة فوق حمص الفاصوليا البيضاء المفضل لدي ، ولكن يمكنك بالتأكيد استخدام المتجر الذي اشتريته لجعل هذا أسرع مقبلات أنت & # 8217 لقد جمعت معًا من أي وقت مضى. تضيف المكونات المختلفة شيئًا مميزًا لكل قضمة.

يشملوا:

  • زيتون كالاماتا مالح
  • جبنة فيتا مالحة
  • قلوب الخرشوف منعشة
  • الشبت الطازج
  • طماطم كرزية حلوة
  • زيت زيتون فاكهي

اخترت أن أجعل هذا الطبق مجرد طبق من خلال دهن الحمص على هذا اللوح الرخامي ، لكن إذا أنت & # 8217 تأخذ هذا إلى حفلة ، فإنه ينقل بشكل جيد في طبق زجاجي بسيط. ولا تتردد في جعل هذا الأمر خاصًا بك ، أو استخدمه كفرصة لاستخدام أجزاء قليلة من المنتجات المختبئة في ثلاجتك! لتناسب رغباتي ، تركت البصل الأحمر الذي دعت إليه الوصفة الأصلية ، واستبدلت الشبت بالبقدونس لأنني أحب لمعانه.

من الواضح أن هذا الحمص المكون من سبع طبقات هو أولاً وقبل كل شيء غمس. لكن! هنا زوج من أفكار متبقية لك:

  • دهن لفائف نباتية محشوة بالأرز البني والخس
  • كقاعدة للبيض المسلوق
  • كمكون وعاء الحبوب

حول كتاب الطبخ ، الطبخ البسيط جدا:

قابلت سونيا (أليكس زوجها) من فيلم A Couple Cooks قبل بضع سنوات في Eat Sea Retreat في كاليفورنيا. لقد قمنا باتصال فوري ، حيث اكتشفت أنها فتاة من مينيسوتا ، ولدت وترعرعت. تعيش هي وأليكس الآن في ولاية إنديانا ، مع ابنهما الجميل لارسون (الذي لا تُصدق قصة تبنيه) ، وكانت مدونتهما + البودكاست مفيدة في تعليم الكثير من الناس حول العالم كيفية طهي طعام حقيقي، وأحب العملية وأنت & # 8217re فيها.

طبخ بسيط جدا لا تحتوي فقط على 100 وصفة نباتية مغذية، ولكن أيضًا عشرة دروس متناثرة في كل مكان تلهمك في حب الطبخ المنزلي. فلسفاتهم يتردد صداها بعمق معي & # 8230. أن الطعام الجيد لا يجب أن يكون مخيفًا أو صعبًا ، لكنه ليس سريعًا دائمًا، مثل الكثير من وعظ ثقافتنا. بالطبع أنا أحب الاختصارات والراحة مثل أي شخص آخر ، لكنني أقضي أيضًا الكثير من وقتي في المطبخ لأنني أحب الشعور بالإبداع للتغذية. لصنع شيء بيدي ، شق طريقه إلى هناك بسبب يدي شخص آخر (المزارع أو الحرفي أو الصانع). وقضاء الوقت مع الآخرين مجتمعين حول الطعام.

ما أحبه في كتاب الطبخ هذا هو أنه & # 8217s هو حقًا لجميع مستويات الطهي ، ويمكن الوصول إليه وحديثه & # 8211 يأتي من شخصين وقعا في البداية لبعضهما البعض ، ثم وقعوا في حب الطبخ ، الانتقال من تناول الأطعمة المجمدة عند أول لقاء لهم ، إلى طهي الوجبات بانتظام من الصفر واستضافة حفلات العشاء. نعم الحقيقة. من الصعب عدم الرغبة في بدء الطهي بعد التقليب في الوصفات التي ابتكروها على مر السنين! فيما يلي بعض الأشياء الأخرى التي أتطلع إلى صنعها:

  • شيدر أبيض كراث وخضر دخن خبز
  • اثنان بطاطس هاش مع روميسكو
  • كوكي سكيليت بالشوكولاتة الداكنة الخالية من الغلوتين

يمكنك شراء كتاب الطبخ من هنا ، أو أدخل الهبة لتسليمها مباشرة إلى باب منزلك!

للحصول على فرصتك للفوز ، sاستعد لقائمة البريد الإلكتروني الخاصة بي هنا أو أدخل على Instagram هنا ، للحصول على وصفات وهدايا جديدة. تم اختيار فائز واحد يوم السبت 10 فبراير 2018.


  • 1 (19 أونصة) علبة حمص ، مصفاة ومغسولة
  • 1/2 كوب طحينة
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 3 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • رشة حريف (أو أكثر حسب تحمل الحرارة)
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم

ضع جميع المكونات باستثناء الثوم في محضر الطعام. امزج حتى تصبح ناعمة ودافئة ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُخفق عدة مرات حتى يتجانس تمامًا.

تذوق واضبط التوابل. غطيه واتركيه يرتاح لمدة 30 دقيقة قبل التقديم للسماح للنكهات بالاختلاط والاختلاط.


الحمص محلية الصنع

إذا لم يكن لديك سوى الحمص الذي اشتريته من المتجر ، فقد لا تدرك مدى حريرية الأشياء المصنوعة منزليًا. المفتاح هنا هو مزج الحمص لفترة أطول مما تعتقد أنه ضروري ، فهذا لن يدمج المزيد من الهواء فقط للحصول على تناسق خفيف ورائع ، ولكنه سيوفر قوامًا كريميًا إضافيًا. أضف الثوم ، والبنجر ، و / أو أي عدد من التوابل للحصول على طبق قابل للتخصيص إلى ما لا نهاية. احصل على وصفة الحمص منزلي الصنع من هنا .


المكونات في الحمص الذهبي آلهة

هذه 9 مكونات ، حمص لمدة 10 دقائق تحصل على صبغة ذهبية رائعة من الزنجبيل الطازج المعزز لعملية الهضم، قليل من الفلفل حريف - زيادة التمثيل الغذائي، ورش سخي من كل من الأرض والطازجة الكركم & # 8211 هو أفضل توابل الجمال.

يستخدم الكركم في طب الايورفيدا منذ آلاف السنين لحالات مثل مشاكل التنفس وآلام المفاصل والتعب ومشاكل الجهاز الهضمي وأكثر من ذلك. تشير الأبحاث الحديثة أيضًا إلى أنه مضاد قوي للأكسدة له تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للسرطان. تم استخدامه في الهند منذ ما يقرب من 4000 عام ، ولكنه اكتسب شعبية مؤخرًا في جميع أنحاء العالم.

يضيف القليل من الليمون لمعانًا ، وتضيف الطحينة قوامًا كريميًا ، ويضفي الملح نكهة الحمص الحالم. صدقني ، هذا هو الغوص الجديد الخاص بك.

أتمنى أن تحبوا جميعًا هذا الحمص! هو & # 8217s:

دسم
لذيذ
متبل بمهارة
صحة فائقة
سريع + سهل الصنع
وأمبير جدا لذيذ

هذا من شأنه أن يجعل الوجبة الجانبية أو الوجبة الخفيفة المثالية عندما & # 8217re في عجلة من أمرك ولكنك تحتاج إلى شيء مُرضٍ ومغذي. # 8217s لذيذة للغاية مع الخضار الطازجة ، والخبز المسطح ، ورقائق البيتا ، أو حتى النان النباتي! سيكون أيضًا ساندويتش لذيذًا لأشياء مثل نباتي BLT أو ساندويتش حمص عباد الشمس.

إذا جربت هذه الوصفة ، فأخبرنا عن طريق ترك تعليق أو تصنيفها أو وضع علامة على صورة #minimalistbaker على Instagram! نحن & # 8217d نحب أن نرى ما توصلت إليه. في صحتك يا أصدقاء!


طريقة عمل الحمص:

لتحضير وصفة الحمص ، ببساطة:

  1. اهرس المكونات السبعة الأولى في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة. طحينة ، ماء بارد ، زيت زيتون ، كمون ، ملح ، ثوم وليمون.
  2. أضف الحمص. يمكن شطفها بالماء الدافئ وتصريفها.
  3. اهرسها لمدة 3-4 دقائق أو حتى تصبح ناعمة. نعم ، ضع محضر الطعام هذا في العمل! استمر في ذلك واستمر حتى يصبح الحمص لطيفًا وسلسًا ، وتوقف مؤقتًا مرة أو مرتين لكشط الجوانب لأسفل. إذا كان الحمص يبدو كثيفًا جدًا ، فلا تتردد في إضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء أيضًا.
  4. الطعم والموسم. امنح الحمص طعمًا وأضف الملح والكمون و / أو عصير الليمون إذا لزم الأمر.
  5. زينيها وقدميها. انقليها إلى وعاء التقديم ، أضيفي أي طبقة ترغبين بها واستمتع بها !!


كريمة بيكون والسبانخ

بإذن من Waterbury Publications، Inc.

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع غموس دسم بالسبانخ ، وعندما تضيف لحم الخنزير المقدد إليه ، حسنًا ، أنت الآن تتحدث. بفضل لحم الخنزير المقدد هنا ، يقدم هذا الغمس الصديق للكيتو بعض الطعم المقرمش والدخان في كل قضمة. في الأساس ، سترغب في تناول هذا الانخفاض في كل شيء بشكل أساسي. لن نحكم.

احصل على وصفتنا لغمس كريمي بيكون والسبانخ.


سر الحمص الكريمي

من السهل صنع الحمص الجيد ، لكن أفضل أنواع الحمص ذات قوام كريمي خالٍ من الحصى. ينتج عن التحضير الصحيح للحبوب قوامًا كريميًا وتغميسًا رائعًا.

قشر دائمًا أغشية الحمص وتخلص منها قبل استخدامها في الوصفة. في حين أنه من الأسهل بكثير غسل وشطف الحبوب دون تقشيرها ، فلن تندم على قضاء الوقت في تحضيرها بشكل صحيح.

ابدأ بالشطف. بعد ذلك ، خذ حفنات قليلة وافركها بين منشفة المطبخ لفك القشرة. أمسكها بين أصابعك واضغط عليها لفكها. اشطف الحمص قبل إضافته إلى محضر الطعام لإزالة أي إضافات.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير الحمص مثل المطاعم - نضال البريحي - نصيحة سريعة (شهر اكتوبر 2021).