باغيت مقرمش مع طماطم وسميد

خبزنا اليومي. عرض الخبز في السوق متنوع للغاية. ولكن ما يمكن أن يكون أفضل من إعطاء الأسرة خبزًا لذيذًا يتم إعداده في المنزل.
"القائمة الأطفال"

  • 350 غرام طحين نوع 550
  • 350 غرام دقيق القمح الكامل
  • 460 غرام من الماء الدافئ
  • 15 غرام خميرة جافة
  • 1.5 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة عجين مخمر من الخبز السابق
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية
  • 1/2 طماطم مطبوخة جيداً

حصص: 4

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة باغيت مقرمش مع الطماطم والسميد:


  1. نخلط العجينة من الخبز السابق مع السكر والخميرة والقليل من الدقيق.

  2. اتركي 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة في العمل.

  3. نضيف باقي الدقيق والملح. اعجن حتى تحصل على عجينة مرنة.

  4. أستخدم آلة الخبز للعجن والتخمير.

  5. عندما يتضاعف العجين [بعد حوالي ساعة] ، أخرجه على سطح العمل وقسمه إلى أربعة أجزاء متساوية.

  6. لمنع العجين من الالتصاق ، دهن يدي بزيت الزيتون.

  7. أمد كل قطعة بأصابعي في شكل مستطيل ثم أدحرجها كعصا.

  8. لدي أربعة أعواد أضعها في الصينية مبطنة بورق الخبز.

  9. للحصول على قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة ، أتابع مثل جدتي: دهن الخبز بنصف طماطم طرية مخبوزة جيدًا.

  10. لقد قمت بعمل قطع مائلة على العصا.

  11. قمت برش السميد فوق عيدان تناول الطعام للحصول على قشرة مقرمشة.

  12. لذلك: السميد للقرمشة والأحمر للون.

  13. بعد ساعة أخرى عندما ينمو البيجل بشكل جيد ، يوضع في فرن ساخن إلى 220 درجة.

  14. بعد 10 دقائق ، اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة.

  15. في المجموع ، يستمر الخبز من 30 إلى 40 دقيقة حسب الفرن ودرجة التحمير المطلوبة.

  16. يتم تبريد عيدان تناول الطعام على شواية من الفولاذ المقاوم للصدأ.

  17. لديّ خبز مقرمش جيد يمكن أكله فارغًا.

بشهية الاطفال !!!!

مواقع النصائح

1

أضع دائمًا ملعقة كبيرة من العجين في جرة. احتفظ بالعجين باردًا في الثلاجة. أخرجه قبل ساعتين من استخدامه.

2

يعطي هذا العجين "المخمّر" طعمًا جيدًا جدًا للخبز ويساعده على أن يكون مرنًا وغير قابل للاهتزاز.

3

للحصول على قشرة جميلة ضاربة إلى الحمرة ، أعمل مثل جدتي: دهن الخبز بنصف حبة طماطم ، طرية ، مخبوزة جيدًا. فوق الرغيف الفرنسي ، رشش السميد للحصول على القشرة المقرمشة.

4

لذلك: السميد للقرمشة والأحمر للون.


فيديو: بيتزا كاري بالسميد محبوبة الجزائريين رقم واحد مع صلصة طماطم بزاااف بنينة (كانون الثاني 2022).