وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

مركز سلامة الغذاء في كورنيل لمساعدة منتجي نيويورك على تلبية معايير السلامة المحدثة

مركز سلامة الغذاء في كورنيل لمساعدة منتجي نيويورك على تلبية معايير السلامة المحدثة

سيجمع معهد جديد لسلامة الأغذية العلماء والمنتجين المحليين لمعالجة الوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية

قال عميد كلية الزراعة وعلوم الحياة بجامعة كورنيل إن الرؤية طويلة المدى هي أن يصبح المعهد "المصدر البارز للبحث العلمي والتدريب والتوعية في مجال منتجات الألبان وسلامة المنتجات في الولايات المتحدة وخارجها".

أعلنت جامعة كورنيل أنها ستشمل قريبًا منشأة تدريب وأبحاث حول سلامة الأغذية ، مصممة لمساعدة المنتجين والمزارعين في نيويورك على فهم أفضل للمبادئ التوجيهية التي وضعها قانون تحديث سلامة الأغذية التابع لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، وهي قائمة من الإرشادات الفيدرالية الأكثر صرامة فيما يتعلق بالأغذية. إنتاج.

سيتم بناء معهد سلامة الأغذية في كورنيل بمنحة قدرها 2 مليون دولار من ولاية نيويورك ، وسيكون مقره في محطة التجارب الزراعية بولاية نيويورك (NYSAES) في جنيف ، نيويورك. سيقوم المعهد "بتسخير نقاط القوة الحالية لكورنيل عبر أنظمة إنتاج الأغذية في الفواكه والخضروات وأغذية الألبان لمساعدة المزارعين والمعالجات على الامتثال لمتطلبات" FSMA ، وفقًا لكورنيل كرونيكل.

قالت كاثرين ج.بور ، عميدة في كلية كورنيل للزراعة وعلوم الحياة. "لن يؤدي تحقيق هذا الهدف إلى دعم النمو الاقتصادي لصناعة المنتجات ومنتجات الألبان في نيويورك فحسب ، بل سيساعد أيضًا في زيادة الصادرات من منتجات الألبان ومنتجاتها."

تصف سوزان ك. براون ، مديرة NYSAES ، المعهد بأنه يأتي في وقت حرج في الصناعة الزراعية ، نظرًا للمخاوف المتزايدة بشأن معايير سلامة الأغذية في البلاد. قال براون: "لم تكن قضية سلامة الأغذية أكثر أهمية من أي وقت مضى. "في حين أننا نمتلك التكنولوجيا لتعقب مصادر التلوث في إمداداتنا الغذائية ، فإن معهد سلامة الأغذية في كورنيل سيساعد بشكل استباقي في منع مثل هذا التلوث من البداية من خلال توفير التدريب وقاعدة المعرفة لإجراء أحدث التقنيات الممارسات الزراعية الآمنة ".


شاهد الفيديو: لقاء خاص عن سلامة الغذاء للدكتور ممدوح عيسى المحاضر الدولي واستشاري صحة وسلامة الغذاء (ديسمبر 2021).