وصفة شريحة لحم الخاصرة وسلطة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شريحة لحم الخاصرة

بديل صحي للرقائق وحلقات البصل وما إلى ذلك. اتركي وقتًا طويلاً لشريحة اللحم لتتبيل في زيت الثوم قبل الطهي لأن هذا سيساعد على إضافة نكهة إضافية.


أنجوس ، اسكتلندا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 1 (200 جم) ستيك لحم الخاصرة
  • 3-5 بخاخات زيت الثوم
  • 3 إلى 5 رشات من الفلفل الأسود
  • 1/3 كيس (حوالي 2 حفنة) أوراق سلطة مختلطة
  • 50 جرام فلفل أحمر أو أصفر مفروم ناعماً
  • 25 جرام بصل أحمر مفروم ناعماً
  • 6-7 بصل مخلل مقطع
  • 1 ملعقة طعام جبنة زرقاء

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الوقت الإضافي: ساعتان للراحة ›الاستعداد: ساعتان و ٢٠ دقيقة

  1. تخلص من أي دهون زائدة من شريحة اللحم. يرش بزيت الثوم ويتبل بالفلفل الأسود ؛ ضعه في كيس تجميد قابل للغلق واتركه يبرد في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل.
  2. أخرجها من الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل أن تحتاجها لتصل إلى درجة حرارة الغرفة (سيؤدي ذلك إلى زيادة طهي الطعام).
  3. قم بتسخين شواية جورج فورمان ، ثم قم بطهي الستيك لبضع دقائق على كل جانب ، حسب تفضيلاتك. بعد الطهي ، يُرفع عن النار ويُترك لمدة 5 دقائق على الأقل.
  4. في وعاء ، يُمزج أوراق السلطة ، الفلفل الأحمر ، البصل الأحمر ، المخلل والصلصة ؛ ارم جيدا. إما أن تنقليها إلى طبق وتقدمي شريحة اللحم كاملة أو تقطعها إلى شرائح وتقدم فوق السلطة المقلية في الوعاء.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة سلطة ستيك

هذه بجدية أفضل وصفة سلطة ستيك يمكنك صنعها في المنزل في أقل من 20 دقيقة. جودة المطعم عالية الجودة ، تذوب في فمك شريحة لحم ريب آي ، خضار مشكلة ، بصل أحمر ، خيار ، طماطم كرزية ، أفوكادو وصلصة خل البلسميك اللذيذة. سلطة غداء أو عشاء مثالية وصحية ولذيذة.

لست متأكدًا من السبب ، لقد & # 8217t شاركت سلطة Ribeye هذه على المدونة سابقًا. أقوم بإعداده مرة كل بضعة أشهر ، وغالبًا في الصيف ، خلال موسم الشواء.

أنا & # 8217m ما زلت في أوروبا والمطاعم مغلقة هنا. كان عيد ميلادي قبل 3 أيام وأردت الاحتفال به مع بعض وجباتي المفضلة ، لذلك كانت شريحة اللحم في القائمة. فكرت لماذا لا تصنع سلطة ستيك. جيد جدًا ومضمون وسهل التحضير. بالتأكيد تستحق المحاولة ، إذا كنت من محبي شرائح اللحم مثلي.


سلطة ستيك مع خل الأعشاب

توفر هذه المدونة معلومات عامة ومناقشات حول الطب والصحة والمواضيع ذات الصلة. الكلمات والمحتويات الأخرى الواردة في هذه المدونة ، وفي أي مواد مرتبطة ، ليست مقصودة ولا ينبغي تفسيرها على أنها نصيحة طبية. إذا كان لدى القارئ أو أي شخص آخر مخاوف طبية ، فيجب عليه استشارة طبيب مرخص بشكل مناسب أو عامل رعاية صحية آخر.

لا تتجاهل أبدًا المشورة الطبية المتخصصة أو تتأخر في طلبها بسبب شيء قرأته في هذه المدونة أو في أي مواد مرتبطة. إذا كنت تعتقد أنه قد يكون لديك حالة طبية طارئة ، فاتصل بطبيبك أو غرفة الطوارئ على الفور.

الآراء المعبر عنها في هذه المدونة والموقع الإلكتروني ليس لها علاقة بآراء أي أكاديمية أو مستشفى أو ممارسة أو مؤسسة أخرى ينتمي إليها المؤلفون.

بينما تم إعداد المعلومات الموجودة على الموقع لتوفير معلومات دقيقة بشأن الموضوعات المتعلقة بالقضايا الصحية العامة والمحددة ، يتم توفير المعلومات الواردة في الموقع مع الفهم الصريح بأن لا الدكتورة ماري كلير هافر ، galvestondiet.com ، ولا الآخرين يقدم الخبراء الموجودون على الموقع ، ولا الموقع نفسه ، ولا أعضاء الموقع المشورة الطبية ولا ينوون استخدام أي من هذه المعلومات للتشخيص الذاتي أو العلاج.

إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف بشأن صحتك وقبل بدء أو إيقاف أي علاج أو اتخاذ إجراء بشأن المعلومات الموجودة على الموقع ، فيجب عليك الاتصال بالطبيب الخاص بك أو مقدم الرعاية الصحية.


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

لهذه الوصفة المكسيكية الصحية لشرائح اللحم المشوية ، تمتزج شرائح اللحم البقري المتبل بالبيرة مع الخس الروماني والفاصوليا السوداء المعلبة والطماطم الكرزية والأفوكادو والكزبرة في صلصة الأفوكادو واللبن.

نصائح لحوم البقر

بالنسبة للحوم البقر المفروم ، احفظها مبردة واستخدمها في غضون يوم إلى يومين. يمكن أن تبقى في الحاوية الأصلية إذا لم يتم فتح العبوة. تتبع شرائح اللحم نفس البروتوكول ، ولكن يمكن أن تستمر لفترة أطول قليلاً من ثلاثة إلى خمسة أيام. من الأفضل في الواقع السماح بتدفق قليل من الهواء مع اللحوم المخزنة ، لأن البلاستيك الملتصق بإحكام مثل غلاف ساران يمكن أن يجعل اللحم يتعرق ، ونتيجة لذلك ، يصبح أقل طراوة. يمكن نقل اللحوم إلى أوعية بلاستيكية ، لكن يجب تغطيتها بشكل غير محكم.

لا تقم أبدًا بتبريد اللحوم النيئة إذا بقيت خارج المنزل لأكثر من ساعتين.

تعليمات

  1. 1 لتتبيل الستيك ، في وعاء صغير ، اخفقي زيت الزيتون والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل معًا. انشر المعجون في جميع أنحاء الستيك وضعه في كيس بلاستيكي بسحاب. صب الجعة في الكيس وأغلق الكيس. اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة أو ضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى ليلة وضحاها.
  2. 2 لتحضير الصلصة ، ضعي الأفوكادو واللبن والكزبرة وقشر الليمون والعصير في الخلاط وخلطيه حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الماء بمقدار ملعقة كبيرة. للوصول إلى الاتساق الذي تريده (يجب أن يكون قابلاً للتطبيق). اتركيها جانبًا عند تحضير السلطة على الفور ، أو غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى يوم واحد.
  3. 3 لطهي الستيك ، اتركي الستيك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة إذا تم تبريده. ضع مقلاة شواء كبيرة فوق درجة حرارة متوسطة ، أو قم بإعداد نار متوسطة إلى عالية في شواية فحم أو قم بتشغيل مواقد موقد غاز على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. رش الشواية برذاذ الطبخ. أخرجي الستيك من التتبيلة وتخلصي من الفائض. ضعي الستيك على الشواية واطهيه ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، 3-4 دقائق لكل جانب للحصول على درجة متوسطة نادرة. انقل الستيك إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق. قطّع شريحة اللحم إلى أطوال 2 بوصة ، ثم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة 1/4 بوصة.
  4. 4 في وعاء كبير كبير ، اخلطي الرومين والفاصوليا والطماطم معًا. رشي القليل من الصلصة وقلبيها لتغطي. يرش الأفوكادو وشرائح اللحم والكيسو. رشي عليها القليل من الصلصة ، وزينيها بالكزبرة ، وتبليها بالملح ، وقدميها.

سلطة ستيك مع خل العسل والليمون

ستيك لحم الخاصرة المشوي فوق طبقة من الجرجير والقرنبيط و [مدش] يبدو وكأنه أفضل وصفة للسلطة أبدا، حق؟

نصيحة مطبخ WD Test: القليل من العسل الممزوج بعصير الليمون يصنع صلصة خل لذيذة خالية من الدهون.

قرنبيط كبير (حوالي 1 1/4 رطل) ، محفور ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة

بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز

أوراق إكليل الجبل مفرومة ناعماً

  1. يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. ضع رفًا للفرن في قاع الفرن وثانيًا في الأعلى.
  2. على صينية خبز كبيرة ، اخلطي القرنبيط بملعقة كبيرة من الزيت وإكليل الجبل وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. رتبيها في طبقة واحدة واشويها على رف الفرن السفلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وطرياً ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  3. في هذه الأثناء ، سخني مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية. افركي شريحة اللحم بالكمية المتبقية من الزيت وتبليها بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. يُحمّر الستيك حتى يصبح لونه بنيّاً ، من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب ، ثمّ انقل المقلاة إلى رف الفرن العلوي واطهيه ، من 6 إلى 7 دقائق للحرارة المتوسطة. انقل الستيك إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
  4. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون والعسل وربع ملعقة صغيرة من الفلفل. أضيفي الجرجير والتوت البري والقرنبيط وشرائح اللحم وقلبيهم برفق حتى يمتزجوا.

لكل وجبة 329 كالوري ، 13.5 جرام دهون (4 جرام دهون) ، 74 ملليجرام تشول ، 334 ملليجرام SOD ، 28 جرامًا للمحترفين ، 27 جرامًا ، 4 جرام ألياف


سلطة ثوم ستيك مع صلصة الطرخون

مكونات

  • 1 وفراسل3 كوب 80 مل مايونيز أو مايونيز نباتي
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة ماء
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة الطرخون المجفف
  • & frac12 ملعقة كبيرة & frac12 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 1 1 فص ثوم ، معصور من الثوم المهروس
  • 4 أكواب (8 أونصات) 950 مل (220 جم) من الخضر الورقية
  • 8 أوقية. 230 جرام طماطم كرزية
  • 1 (7 أونصات) 1 (200 جم) أفوكادو أفوكادو
  • 6 أوقية. 170 جرام خيار
  • 2 رطل 900 غ من لحم الخاصرة أو شريحة لحم ريب آي أو شريحة لحم الخاصرة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة (2.5 سم)
  • 2 ملعقة كبيرة 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
  • 3 3 فص ثوم ، مفرومة ناعما فصوص ثوم ، مفرومة ناعما
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

وحدات ماكرو محسّنة لفقدان الوزن بشكل فعال وصحي

إلى جانب اختبارها من قبل صانع الوصفة الأصلي ، تم أيضًا اختبار هذه الوصفة واعتماد الجودة من قبل مطبخ الاختبار الخاص بنا.

تعليمات

ما هو السمن؟

السمن هو زبدة مصفاة مما يعني إزالة بروتين الحليب. هذا يجعلها مثالية للقلي على درجات حرارة عالية لأنها لن تحترق بسهولة مثل الزبدة.

نصائح الميزانية

اسأل الجزار عما إذا كان لديك لقيمات ستيك يمكنك شراؤها. يتقاضى بعض الجزارين رسومًا أقل بكثير مقابل لدغات شرائح اللحم حتى لو كان القطع أكثر تكلفة لأن القطع صغيرة جدًا بحيث لا يمكن بيعها كشريحة لحم كاملة.

أنا لا آكل اللحوم الحمراء

يمكنك استبدال اللحم بأي نوع تفضله. على سبيل المثال الدجاج ولحم الخنزير المتن ولحم الضأن أو حتى السمك أو الروبيان. فقط تأكد من ضبط طرق الطهي وفقًا لذلك.

تريد لدغات عصارة ستيك؟

إذا اخترت قطعًا أقل رقة من اللحم مثل الخاصرة ، يمكنك تتبيلها مسبقًا لتنعيمها وتذوقها. مزيج من التمر والخل وزيت الزيتون ومسحوق الثوم والبقدونس المجفف يعمل بشكل جيد للغاية مع هذا الطبق.


الاتجاهات

لتحضير صلصة الخل: في وعاء الخلاط ، اخلطي الكمون والماء. اخفق المزيج عدة مرات حتى يبلل الكمون. أضف كمية صغيرة من الماء الإضافي إذا لزم الأمر.

بعد ذلك ، أضف زيت الزيتون واترك الخلاط يعمل بأقصى سرعة لمدة خمس دقائق تقريبًا. إذا سمح الوقت ، دع هذا الخليط يقف في درجة حرارة الغرفة طوال الليل. إذا لم يكن كذلك ، اتركه للوقوف لمدة 30 دقيقة ثم صفيه من خلال مصفاة دقيقة جدًا أو قماش قطني.

هذا هو زيت الكمون الآن. اخفقي الزيت في خل الشمبانيا وتبليه بالملح والفلفل حسب الرغبة. احتياطي حتى جاهز لتجميع السلطة.

للطماطم الخضراء المقلية: قطعي الطماطم إلى شرائح 1/4 بوصة وتبليها قليلاً بالملح والفلفل. نسكب اللبن الرائب في وعاء ضحل ونضع شرائح الطماطم فيه.

اسكب دقيق الذرة في وعاء آخر ضحل وانقل شرائح الطماطم إليه. اقلبها للخلف وللأمام لتغطي الطماطم بالتساوي بدقيق الذرة.

سخني مقلاة مناسبة على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والزبدة. تقلى الطماطم حتى تبدأ في النعومة ثم انقلها إلى قطعة قماش ماصة لتصريفها. يحفظ في مكان دافئ.

للسلطة: تبلي الستيك جيدًا بالملح والفلفل وشوى أو اشويها حسب الرغبة. اتركه يرتاح لمدة خمس أو عشر دقائق حسب السماكة (يستغرق اللحم السميك وقتًا أطول للراحة) ثم قطعه عبر الحبوب إلى شرائح 1/4 إلى 1/8 بوصة.

ضعي الخضار المختلطة برفق في صلصة الخل بالكمون ورتب ربع الكمية على كل طبق. رتبي شرائح اللحم فوق الخضار وضعي الطماطم المقلية فوقها.


شرائح اللحم المسطحة

من مطبخ الاختبار

بعد طهي شريحة لحم ، عادة ما يكون هناك بعض القطع ذات اللون البني (وتسمى أيضًا "مولعًا") في قاع المقلاة. إنها لذيذة بشكل لا يصدق - ومفيدة. عادةً ما يتم إزالة الجليد من العجين وتحويله إلى صوص ، ولكن هذه مجرد طريقة واحدة لاستخدامه. في هذا الطبق ، ستقوم بطهي المنحدرات والإصبعيات والهليون مباشرة في المول. الرطوبة الطبيعية في الخضار لها أيضًا تأثير مزعج - ولكن بدلاً من أن تتحول إلى صلصة ، فإن المولع يغلف الخضار ، ويمنحها نكهة عميقة وغنية. مع كريم الليمون الطازج لتقليل الثراء ، هذا عشاء ستيك متوازن تمامًا في فصل الربيع.

عنوان

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قطعي البطاطس إلى نصفين بالطول. التقطي وتخلصي من الأطراف الخشبية للهليون. باستخدام مقشرة ، احلق بضع طبقات من كل ساق من الهليون ، وقم بتقطيع السيقان المتبقية إلى قطع بحجم 2 بوصة. قم بقص الأطراف الجذرية للمنحدرات وتجاهلها إذا كان هناك أي أوساخ ملحوظة ، اغسلها حتى تصبح نظيفة. قم بتقطيع القيعان البيضاء للمنحدرات إلى شرائح رفيعة تقطيع الخضر تقريبًا. قطع الثوم المعمر إلى قطع 12 بوصة. ربع ليمونة مقطعة إلى أرباع. اقطف الشبت من السيقان. قشر الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة للحصول على ملعقتين كبيرتين من الكراث المقطع في وعاء عصير جميع شرائح الليمون الأربعة.

في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، تذوب نصف زبدة على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، أضف بطاطا إلى المقلاة ، نقطع الجانب أولاً ، ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، من 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً عند ثقبه بالشوكة. انقليها إلى طبق واتركيها جانباً. امسح المقلاة.

بات شرائح اللحم جفف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على كلا الجانبين. في نفس المقلاة ، سخني 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف شرائح اللحم طهي 2 إلى 3 دقائق على الجانب الأول. اقلب واطبخ من دقيقة إلى دقيقتين. أضف ال الزبدة المتبقية يُطهى ويُسكب الزبدة من حين لآخر فوق شرائح اللحم لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تنضج لدرجة النضج المرغوبة. نقل إلى لوح التقطيع ، وترك أي زبدة وقطع بنية (أو مولعا) في المقلاة. اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.

بينما ترتاح شرائح اللحم ، إلى مقلاة الزبدة المحفوظة والرائعة ، أضف سلالم ، بطاطس محمرة ، سيقان الهليون يتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أو حتى يصبح الهليون أخضر فاتحًا وتذبل المنحدرات قليلاً. يُرفع عن النار ويوضع جانباً في مكان دافئ.

في وعاء صغير ، اخلطي cr & egraveme fra & icircche و أكبر قدر من الشبت كما تحب & rsquod الملح والفلفل حسب الرغبة. استنزاف كراث شرائح. في وعاء كبير ، اخلطي الهليون محلوق وكثير من الكراث كما تحب & rsquod اضف الملح والفلفل للمذاق. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها لتغطي جيدًا.

ابحث عن خطوط العضلات (أو الحبوب) لشرائح اللحم الباقية. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح عكس اتجاه اتجاه نموها. أضف أي عصائر ستيك من لوح التقطيع إلى الخضار وحركها حتى تمتزج. قسمي الخضار المطبوخة بين طبقين. قمة مع شرائح اللحم و سلطة الهليون. يُزين ب الثوم المعمر. تخدم مع الشبت cr & egraveme fra & icircche على الجانب. يتمتع!

نصائح من طهاة المنزل

حول بلو أبرون

يقدم Blue Apron وصفات أصلية خطوة بخطوة ومكونات طازجة للعملاء في جميع أنحاء البلاد. تتغير قوائم الطعام لدينا كل أسبوع ، لذلك تتعلم مع كل توصيل طهي أطباق جديدة مبتكرة باستخدام مكونات موسمية. من خلال السماح لنا بالحصول على هذه المكونات التي يصعب العثور عليها لك ، ستحصل على طعام طازج وأرخص مما يمكنك الحصول عليه في السوبر ماركت المحلي ، ولا توجد هدر لأننا نرسل لك فقط ما تحتاجه لكل وصفة.

أطلقنا على شركتنا اسم ldquoBlue Apron & rdquo لأن الطهاة حول العالم يرتدون مآزر زرقاء عندما يتعلمون الطهي ، وقد أصبح رمزًا للتعلم مدى الحياة في الطهي. نعتقد أنك لم تنتهِ من التعلم في المطبخ أبدًا ، لذلك نصمم قوائمنا للتأكد من أنك تتعلم دائمًا تقنيات طهي جديدة ، وتجرب مطابخ جديدة ، وتستخدم مكونات فريدة.

Blue Apron هي خدمة اشتراك أسبوعية بدون التزام - يمكنك تخطي أسبوع أو الإلغاء في أي وقت بإشعار قبل أسبوع. لا يمكننا الانتظار للطهي معك!

اغسل وجفف المنتجات الطازجة. قطعي البطاطس إلى نصفين بالطول. التقطي وتخلصي من الأطراف الخشبية للهليون. باستخدام مقشرة ، احلق بضع طبقات من كل ساق من الهليون ، وقم بتقطيع السيقان المتبقية إلى قطع بحجم 2 بوصة. قم بقص الأطراف الجذرية للمنحدرات وتجاهلها إذا كان هناك أي أوساخ ملحوظة ، اغسلها حتى تصبح نظيفة. قم بتقطيع الأجزاء السفلية البيضاء من المنحدرات إلى شرائح رفيعة تقطيع الخضر تقريبًا. قطع الثوم المعمر إلى قطع 12 بوصة. ربع ليمونة مقطعة إلى أرباع. اقطف الشبت من السيقان. قشر الكراث وقطعه إلى شرائح رفيعة للحصول على ملعقتين كبيرتين من الكراث المقطع في وعاء عصير جميع شرائح الليمون الأربعة.

في مقلاة كبيرة (غير لاصقة ، إذا كان لديك واحدة) ، تذوب نصف زبدة على نار متوسطة. بمجرد الذوبان ، أضف بطاطا إلى المقلاة ، نقطع الجانب أولاً ، ونتبل بالملح والفلفل. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، من 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طرياً عند ثقبه بالشوكة. انقليها إلى طبق واتركيها جانباً. امسح المقلاة.

بات شرائح اللحم جفف بالمناشف الورقية ، وتبليه بالملح والفلفل على كلا الجانبين. في نفس المقلاة ، سخني 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى ساخنة. أضف شرائح اللحم طهي 2 إلى 3 دقائق على الجانب الأول. اقلب واطبخ من دقيقة إلى دقيقتين. أضف ال الزبدة المتبقية يُطهى ويُسكب الزبدة من حين لآخر فوق شرائح اللحم لمدة دقيقة إلى دقيقتين أو حتى تنضج لدرجة النضج المرغوبة. نقل إلى لوح التقطيع ، وترك أي زبدة وقطع بنية (أو مولعا) في المقلاة. اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل.

بينما ترتاح شرائح اللحم ، إلى مقلاة الزبدة المحفوظة والرائعة ، أضف سلالم ، بطاطس محمرة ، سيقان الهليون يتبل بالملح والفلفل. يُطهى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، أو حتى يصبح الهليون أخضر فاتحًا وتذبل المنحدرات قليلاً. يُرفع عن النار ويوضع جانباً في مكان دافئ.

في وعاء صغير ، اخلطي cr & egraveme fra & icircche و أكبر قدر من الشبت كما تحب & rsquod الملح والفلفل حسب الرغبة. استنزاف كراث شرائح. في وعاء كبير ، اخلطي الهليون محلوق وكثير من الكراث كما تحب & rsquod اضف الملح والفلفل للمذاق. رشي عليها زيت الزيتون وقلبيها لتغطي جيدًا.

ابحث عن خطوط العضلات (أو الحبوب) لشرائح اللحم الباقية. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح عكس اتجاه اتجاه نموها. أضيفي أي عصائر ستيك من لوح التقطيع إلى الخضار وقلبي حتى تمتزج. قسمي الخضار المطبوخة بين طبقين. قمة مع شرائح اللحم و سلطة الهليون. يُزين ب الثوم المعمر. تخدم مع الشبت cr & egraveme fra & icircche على الجانب. يتمتع!


لحمي

الحصة لكل 4 أونصات:

  • 425 سعرات حرارية
  • 15 غرامًا من الدهون (3.5 جرام دهون مشبعة)
  • 1084 مجم صوديوم
  • 33 جرام كربوهيدرات
  • 6 جم ألياف
  • 2.7 غرام سكر
  • 40 جم بروتين

مكونات

1 رطل ستيك لحم الخاصرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/2 ملعقة صغيرة حريف
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، مقسمة
1 كوب كينوا مغسولة
1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 حزمة سبانخ ، أطرافها مشذبة ومقطعة خشنة
1 كوسة صفراء ، مقطعة إلى أرباع ومقطعة إلى شرائح رفيعة مع مقشرة خضروات
1 فليفلة حمراء مفرومة


ملخص الوصفة

  • 1/2 كوب خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى أسافين للتقديم
  • 1 فص ثوم ، مهروس بواسطة مكبس
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • شريحة لحم لحم الخاصرة كبيرة (حوالي 1 رطل وسمك 1 بوصة) ، مقلمة ومقطعة إلى 4 أجزاء متساوية
  • 1 رطل بطاطس حمراء جديدة ، مقطعة إلى أنصاف (أرباع إذا كانت كبيرة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل من الهليون، المقطّع

يسخن الفرن على حرارة 450 درجة. في وعاء صغير ، اخلطي الخردل وعصير الليمون والثوم مع الملح والفلفل. ضع مزيج الكوب من الخردل في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. أضيفي شرائح اللحم وافركيها حتى تتغطى (احتفظي بباقي الخليط للتقديم). اتركي شرائح اللحم منقوعة في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ، أو ضعيها في الثلاجة حتى يوم واحد.

على صينية خبز كبيرة ، اخلطي البطاطس بملعقة كبيرة من الزيت والملح والفلفل. تحمص لمدة 10 دقائق ، ثم أضف الهليون إلى ورقة ، وقلّب بملعقة كبيرة أخرى من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. تحمص حتى تنضج البطاطس والهليون لمدة 15 دقيقة إضافية.

أثناء تحميص الخضار ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية. قم بإزالة شرائح اللحم من التتبيلة ، مما يسمح بتقطير الفائض من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للنسبة المتوسطة النادرة (إذا أصبحت المقلاة داكنة بسرعة ، قلل الحرارة). دعها ترتاح 5 دقائق. قدمي الستيك مع الخضار وصلصة الخردل المحفوظة وزينها بقطع الليمون.


شاهد الفيديو: $200 USD Kobe rundvlees - Japan teppanyaki entrecote (قد 2022).


تعليقات:

  1. Shakagul

    هم مخطئون. نحن بحاجة إلى مناقشة. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  2. Kardeiz

    يؤسفني أنه لا يمكنني المشاركة في المناقشة الآن. ليس لديهم المعلومات المطلوبة. لكن الموضوع يهمني كثيرا.

  3. Atherton

    يحتاج كول في كثير من الأحيان وأكثر!

  4. Abdul-Razzaq

    بالتأكيد. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة. دعونا نناقش هذا السؤال.



اكتب رسالة