فطيرة التفاح


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصلب التفاح مع الزبدة والسكر والقرفة حتى يقل العصير المتبقي.

من الجيد عدم إذابة العجين تمامًا حتى تتمكن من التعامل معها.

قم بفك ورقة العجين ، إذا لزم الأمر ننشرها قليلاً بالمسمار ، باستخدام سكين حاد ، نقوم بتقطيع الحواف الجانبية لشرائح بعرض 1-1.5 سم.

حشوة التفاح ، مبردة جيدًا ، ننشرها في منتصف الورقة ، بين صفين من الشرائط.

ثم نبدأ في "نسج" الشرائط ، وإحضار واحدة على كل جانب ومتداخلة معها.

توضع الفطيرة بحذر في صينية مبطنة بورق الخبز ، تُدهن بالصفار مع القليل من الحليب ، وتُرش بالسكر.

تُخبز في الفرن على حرارة 190 درجة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُرفع من المقلاة وتقسيمها بعد التبريد.


فطيرة التفاح

لا أعرف ما إذا كنت قد اشتقت إلي ، لكنني بالتأكيد اشتقت إليك. كنت مشغولاً للغاية في أمسية الطهي في مطعم Petit ، في طريقي إلى بوخارست ، متناثرة بأحصنة طروادة وعاصفة ثلجية وريش مطاطي ، لكن في النهاية وصلت بأمان.

سأخبرك عن تجربة Petit بأكملها والأشخاص الرائعين الذين قابلتهم هناك هذه الأيام ، أعدك. حتى ذلك الحين ، وصفة بسيطة ، أبسط فطيرة تفاح في حياتي ، كما قال صديقي لولو.

المكونات:
& # 8211 ورقة عجين الفطير (400 جم)
& # 8211 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا (حوالي 500 جرام)
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة قرفة
& # 8211 2 ملاعق طعام من الزبيب
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة

سخني مقلاة واذوب الزبدة. نضعها فوق التفاح وسكر القرفة ونمزجها جيدًا (أود مزجها مع المقلاة ، بذكاء مثل الأولاد الصغار ، لكن يبدو أنني أقصر نفسي على الملعقة الخشبية في الوقت الحالي). اقلي المزيج لحوالي 10 دقائق ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتماسك.

افردوا صفيحة العجين (بعد ذوبانها عادة) وضعي التركيبة في المنتصف ، بحيث تترك 3 سم في الأعلى والأسفل. تطوى الحواف الجانبية. اخفقي البيضة بأكملها وباستخدام الفرشاة ، دهنها جيداً بالبيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة أو 20 دقيقة أو حتى يتحمّر العجين جيدًا. خرجوا حوالي 8 حصص.

لقد قدمت الفطيرة الساخنة ، مع آيس كريم الكراميل في الأعلى. لذيذ.


فطيرة التفاح

لا أعرف ما إذا كنت قد اشتقت إلي ، لكنني بالتأكيد اشتقت إليك. كنت مشغولاً للغاية في أمسية الطهي في مطعم Petit ، في طريقي إلى بوخارست ، متناثرة بأحصنة طروادة وعاصفة ثلجية وريش مطاطي ، لكن في النهاية وصلت بأمان.

سأخبرك عن تجربة Petit بأكملها والأشخاص الرائعين الذين قابلتهم هناك هذه الأيام ، أعدك. حتى ذلك الحين ، وصفة بسيطة ، أبسط فطيرة تفاح في حياتي ، كما قال صديقي لولو.

المكونات:
& # 8211 ورقة عجين الفطير (400 جم)
& # 8211 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا (حوالي 500 جرام)
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة قرفة
& # 8211 2 ملاعق طعام من الزبيب
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة

سخني مقلاة واذوب الزبدة. نضعها فوق التفاح وسكر القرفة ونمزجها جيدًا (أود مزجها مع المقلاة ، بذكاء مثل الأولاد الصغار ، لكن يبدو أنني أقصر نفسي على الملعقة الخشبية في الوقت الحالي). اقلي المزيج لحوالي 10 دقائق ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك.

افردوا صفيحة العجين (بعد ذوبانها عادة) وضعي التركيبة في المنتصف ، بحيث تترك 3 سم في الأعلى والأسفل. تطوى الحواف الجانبية. اخفقي البيضة بأكملها وباستخدام الفرشاة ، دهنها جيداً بالبيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة أو 20 دقيقة أو حتى يتحمّر العجين جيدًا. خرجوا حوالي 8 حصص.

لقد قدمت الفطيرة الساخنة ، مع آيس كريم الكراميل في الأعلى. لذيذ.


فطيرة التفاح

لا أعرف ما إذا كنت قد اشتقت إلي ، لكنني بالتأكيد اشتقت إليك. كنت مشغولاً للغاية في أمسية الطهي في مطعم Petit ، في طريقي إلى بوخارست ، متناثرة بأحصنة طروادة وعاصفة ثلجية وريش مطاطي ، لكن في النهاية وصلت بأمان.

سأخبرك عن تجربة Petit بأكملها والأشخاص الرائعين الذين قابلتهم هناك هذه الأيام ، أعدك. حتى ذلك الحين ، وصفة بسيطة ، أبسط فطيرة تفاح في حياتي ، كما قال صديقي لولو.

المكونات:
& # 8211 ورقة عجين الفطير (400 جم)
& # 8211 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا (حوالي 500 جرام)
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة قرفة
& # 8211 2 ملاعق طعام من الزبيب
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة

سخني مقلاة واذوب الزبدة. نضعها فوق التفاح وسكر القرفة ونمزجها جيدًا (أود مزجها مع المقلاة ، بذكاء مثل الأولاد الصغار ، لكن يبدو أنني أقصر نفسي على الملعقة الخشبية في الوقت الحالي). اقلي المزيج لحوالي 10 دقائق ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا ، حتى يتماسك.

افردوا صفيحة العجين (بعد ذوبانها عادة) وضعي التركيبة في المنتصف ، بحيث تترك 3 سم في الأعلى والأسفل. تطوى الحواف الجانبية. اخفقي البيضة بأكملها وباستخدام الفرشاة ، دهنها جيداً بالبيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة أو 20 دقيقة أو حتى يتحمّر العجين جيدًا. خرجوا حوالي 8 حصص.

لقد قدمت الفطيرة الساخنة ، مع آيس كريم الكراميل في الأعلى. لذيذ.


فطيرة التفاح

لا أعرف ما إذا كنت قد اشتقت إلي ، لكنني بالتأكيد اشتقت إليك. كنت مشغولاً للغاية في أمسية الطهي في مطعم Petit ، في طريقي إلى بوخارست ، متناثرة بأحصنة طروادة وعاصفة ثلجية وريش مطاطي ، لكن في النهاية وصلت بأمان.

سأخبرك عن تجربة Petit بأكملها والأشخاص الرائعين الذين قابلتهم هناك هذه الأيام ، أعدك. حتى ذلك الحين ، وصفة بسيطة ، أبسط فطيرة تفاح في حياتي ، كما قال صديقي لولو.

المكونات:
& # 8211 ورقة عجين الفطير (400 جم)
& # 8211 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا (حوالي 500 جرام)
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة قرفة
& # 8211 2 ملاعق طعام من الزبيب
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة

سخني مقلاة واذوب الزبدة. نضعها فوق التفاح وسكر القرفة ونمزجها جيدًا (أود مزجها مع المقلاة ، بذكاء مثل الأولاد الصغار ، لكن يبدو أنني أقصر نفسي على الملعقة الخشبية في الوقت الحالي). اقلي المزيج لحوالي 10 دقائق ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتماسك.

افردوا صفيحة العجين (بعد ذوبانها عادة) وضعي التركيبة في المنتصف ، بحيث تترك 3 سم في الأعلى والأسفل. تطوى الحواف الجانبية. اخفقي البيضة بأكملها وباستخدام الفرشاة ، دهنها جيداً بالبيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة أو 20 دقيقة أو حتى يتحمّر العجين جيدًا. خرجوا حوالي 8 حصص.

لقد قدمت الفطيرة الساخنة ، مع آيس كريم الكراميل في الأعلى. لذيذ.


فطيرة التفاح

لا أعرف ما إذا كنت قد اشتقت إلي ، لكنني بالتأكيد اشتقت إليك. كنت مشغولاً للغاية في أمسية الطهي في مطعم Petit ، في طريقي إلى بوخارست ، متناثرة بأحصنة طروادة وعاصفة ثلجية وريش مطاطي ، لكن في النهاية وصلت بأمان.

سأخبرك عن تجربة Petit بأكملها والأشخاص الرائعين الذين قابلتهم هناك هذه الأيام ، أعدك. حتى ذلك الحين ، وصفة بسيطة ، أبسط فطيرة تفاح في حياتي ، كما قال صديقي لولو.

المكونات:
& # 8211 ورقة عجين الفطير (400 جم)
& # 8211 2 تفاحة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى شرائح صغيرة جدًا (حوالي 500 جرام)
& # 8211 1 أو
& # 8211 1 ملعقة طعام طحين
& # 8211 4 ملاعق كبيرة سكر
& # 8211 ملعقة قرفة
& # 8211 2 ملاعق طعام من الزبيب
& # 8211 ملعقة كبيرة من الزبدة

سخني مقلاة واذوب الزبدة. نضعها فوق التفاح وسكر القرفة ونمزجها جيدًا (أود مزجها مع المقلاة ، بذكاء مثل الأولاد الصغار ، لكن يبدو أنني أقصر نفسي على الملعقة الخشبية في الوقت الحالي). اقلي المزيج لحوالي 10 دقائق ، حتى يصبح التفاح طريًا ، ثم أضيفي الدقيق ، واخلطي جيدًا واتركيه على النار لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يتماسك.

افردوا صفيحة العجين (بعد ذوبانها عادة) وضعي التركيبة في المنتصف ، بحيث تترك 3 سم في الأعلى والأسفل. تطوى الحواف الجانبية. اخفقي البيضة بأكملها وباستخدام الفرشاة ، دهنها جيداً بالبيض. تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة أو 20 دقيقة أو حتى يتحمّر العجين جيدًا. خرجوا حوالي 8 حصص.

لقد قدمت الفطيرة الساخنة ، مع آيس كريم الكراميل في الأعلى. لذيذ.


فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة

أصدقائي الأعزاء ، إنه موسم التفاح ، الذي تم قطفه مؤخرًا من أشجار ذات أصناف رومانية ، عبق ، فريد من نوعه بين جميع أصناف التفاح في العالم.

على الرغم من أن الفطيرة لها أصول فيينية ، إلا أن التفاح الروماني مسؤول عن أفضل فطيرة في العالم!

لذلك دعونا ننتقل إلى صنع أفضل فطيرة في العالم ، فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة.

أدعوكم لشراء صفائح مُعدة تجاريًا لعجينة البف ، لأن ورقة الفطيرة تتطلب مهارات إعداد عالية. ومع ذلك ، إذا قررت تحضير الورقة في المنزل ، فستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقتين كبيرتين من الزيت (حوالي 25 مل) ، و 1/8 لتر من الماء الدافئ ، وقليل من الملح.

لحشوة العطر ، نحضر على النحو التالي: 50 غرام زبيب ، 50 مل روم ، 80 غرام زبدة ، 100 غرام فتات خبز أبيض ، 110 غرام سكر ، 2 كيس سكر فانيليا ، 1 كغ تفاح ، نصف نوع أيوناتان ، نصف روماني نوع ذهبي ، 60 غرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، قشر نصف ليمونة مبشور.

بشكل منفصل ، أعدنا حوالي 150 جرامًا من الزبدة المذابة والسكر البودرة ، والتي ، في النهاية ، سنقوم بمسحوق فطيرة فيينا الرائعة.

إذا قررت عمل الملاءات ، اعجن عجينة من الدقيق والزيت والماء والملح واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويخرج بسهولة من اللوح. اجمع ، وصنع كرة ، ودهنها بالزيت ، واتركها ترتاح لمدة ساعة ، في الحرارة (يمكنك وضعها تحت طبق مسخن مسبقًا ، حتى تنمو بشكل جيد)

طوال هذا الوقت ، نقع الزبيب بسرعة في الروم ، بحيث تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل ، هكذا. تذوب الزبدة التي تبلغ 80 غرامًا في مقلاة (كن حذرًا ، مقلاة لم تقلي فيها البصل مطلقًا أو رائحة الرحم التي تفوح منها رائحة الرحم!) وقم بتحمير جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة. اتركيه ليبرد وانتقل إلى حشوة التفاح الفعلية: اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى ثمانية. انزع الخشب والبذور وقطع شرائح رفيعة (عريضة). نضع في وعاء ونضيف الزبيب المنقوع والجوز المطحون. اخلطي باقي السكر مع القرفة واخلطيها مع قشر الليمون في حشوة التفاح والزبيب.

انشر الرقائق الجاهزة أو العجين محلي الصنع حتى تتمكن من تكوين لفافة أطول قليلاً ، والتي تتناسب مع جميع الحشوات السخية والرائحة. ضعه في وعاء مدهون جيدًا ثم دهن الفطيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وساعة وربع على نار متوسطة ، لكن من الجيد التحقق من وقت لآخر ، لا تحترق في الأعلى. انتبه ، في الربع الأول من الساعة ، الفرن لا يفتح أبدًا! في النهاية ، أخرجه واتركه ليبرد قليلًا واغسله بالكثير من السكر البودرة.

أقترح عليك تقديمه ساخنًا على أطباق ، ووضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا بجانبه ، حتى نتمكن حقًا من الالتفاف حوله!


فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة

أصدقائي الأعزاء ، إنه موسم التفاح ، الذي تم قطفه مؤخرًا من أشجار ذات أصناف رومانية ، عبق ، فريد من نوعه بين جميع أصناف التفاح في العالم.

على الرغم من أن الفطيرة لها أصول فيينية ، إلا أن التفاح الروماني مسؤول عن أفضل فطيرة في العالم!

لذلك دعونا ننتقل إلى صنع أفضل فطيرة في العالم ، فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة.

أدعوكم لشراء صفائح مُعدة تجاريًا لعجينة الفطيرة ، لأن ورقة الفطيرة تتطلب مهارات إعداد عالية. ومع ذلك ، إذا قررت تحضير الورقة في المنزل ، فستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقتين كبيرتين من الزيت (حوالي 25 مل) ، و 1/8 لتر من الماء الدافئ ، وقليل من الملح.

للحشوة العطرية ، نحضر كما يلي: 50 غرام زبيب ، 50 مل روم ، 80 غرام زبدة ، 100 غرام فتات خبز أبيض ، 110 غرام سكر ، 2 كيس سكر فانيليا ، 1 كيلو تفاح ، نصف ايوناتان نوع ، نصف روماني نوع ذهبي ، 60 غرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، قشر نصف ليمونة مبشورة.

بشكل منفصل ، أعدنا حوالي 150 جرامًا من الزبدة المذابة والسكر البودرة ، والتي ، في النهاية ، سنقوم بمسحوق فطيرة فيينا الرائعة.

إذا قررت عمل الملاءات ، اعجن عجينة من الدقيق والزيت والماء والملح واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويخرج بسهولة من اللوح. اجمع ، وصنع كرة ، ودهنها بالزيت ، واتركها ترتاح لمدة ساعة ، في الحرارة (يمكنك وضعها تحت طبق مسخن مسبقًا ، حتى تنمو بشكل جيد)

طوال هذا الوقت ، نقع الزبيب بسرعة في الروم ، بحيث تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل ، هكذا. تذوب الزبدة التي تبلغ 80 جرامًا في مقلاة (كن حذرًا ، مقلاة لم تقلي فيها البصل مطلقًا أو رائحة الرحم التي تفوح منها رائحة الرحم!) وقم بتحمير جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة. اتركيه ليبرد وانتقل إلى حشوة التفاح الفعلية: اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى ثمانية. انزع الخشب والبذور وقطع شرائح رفيعة (عريضة). نضع في وعاء ونضيف الزبيب المنقوع والجوز المطحون. اخلطي باقي السكر مع القرفة واخلطيها مع قشر الليمون في حشوة التفاح والزبيب.

انشر الرقائق الجاهزة أو العجين محلي الصنع حتى تتمكن من تكوين لفافة أطول قليلاً ، والتي تتناسب مع جميع الحشوات السخية والرائحة. ضعه في وعاء مدهون جيدًا ثم دهن الفطيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وساعة وربع على نار متوسطة ، لكن من الجيد التحقق من وقت لآخر ، لا تحترق في الأعلى. انتبه ، في الربع الأول من الساعة ، الفرن لا يفتح أبدًا! في النهاية ، أخرجه واتركه ليبرد قليلًا واغسله بالكثير من السكر البودرة.

أقترح عليك تقديمه ساخنًا على أطباق ، ووضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا بجانبه ، حتى نتمكن حقًا من الالتفاف حوله!


فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة

أصدقائي الأعزاء ، إنه موسم التفاح ، الذي تم قطفه مؤخرًا من أشجار ذات أصناف رومانية ، عبق ، فريد من نوعه بين جميع أصناف التفاح في العالم.

على الرغم من أن الفطيرة لها أصول فيينية ، إلا أن التفاح الروماني مسؤول عن أفضل فطيرة في العالم!

لذلك دعونا ننتقل إلى صنع أفضل فطيرة في العالم ، فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة.

أدعوكم لشراء صفائح مُعدة تجاريًا لعجينة الفطيرة ، لأن ورقة الفطيرة تتطلب مهارات إعداد عالية. ومع ذلك ، إذا قررت تحضير الورقة في المنزل ، فستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقتين كبيرتين من الزيت (حوالي 25 مل) ، و 1/8 لتر من الماء الدافئ ، وقليل من الملح.

للحشوة العطرية ، نحضر كما يلي: 50 غرام زبيب ، 50 مل روم ، 80 غرام زبدة ، 100 غرام فتات خبز أبيض ، 110 غرام سكر ، 2 كيس سكر فانيليا ، 1 كيلو تفاح ، نصف ايوناتان نوع ، نصف روماني نوع ذهبي ، 60 غرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، قشر نصف ليمونة مبشور.

بشكل منفصل ، أعدنا حوالي 150 جرامًا من الزبدة المذابة والسكر البودرة ، والتي ، في النهاية ، سنقوم بمسحوق فطيرة فيينا الرائعة.

إذا قررت عمل الملاءات ، اعجن عجينة من الدقيق والزيت والماء والملح واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويخرج بسهولة من اللوح. اجمع ، وصنع كرة ، ودهنها بالزيت ، واتركها ترتاح لمدة ساعة ، في الحرارة (يمكنك وضعها تحت طبق مسخن مسبقًا ، حتى تنمو بشكل جيد)

طوال هذا الوقت ، نقع الزبيب بسرعة في الروم ، بحيث تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل ، هكذا. تذوب الزبدة التي تبلغ 80 غرامًا في مقلاة (كن حذرًا ، مقلاة لم تقلي فيها البصل مطلقًا أو رائحة الرحم التي تفوح منها رائحة الرحم!) وقم بتحمير جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة. اتركيه ليبرد وانتقل إلى حشوة التفاح الفعلية: اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى ثمانية. انزع الخشب والبذور وقطع شرائح رفيعة (عريضة). نضع في وعاء ونضيف الزبيب المنقوع والجوز المطحون. اخلطي باقي السكر مع القرفة واخلطيها مع قشر الليمون في حشوة التفاح والزبيب.

انشر الرقائق الجاهزة أو العجين محلي الصنع حتى تتمكن من تكوين لفافة أطول قليلاً ، والتي تتناسب مع جميع الحشوات السخية والرائحة. ضعه في وعاء مدهون جيدًا ثم دهن الفطيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وساعة وربع على نار متوسطة ، لكن من الجيد التحقق من وقت لآخر ، لا تحترق في الأعلى. انتبه ، في الربع الأول من الساعة ، الفرن لا يفتح أبدًا! في النهاية ، أخرجه واتركه ليبرد قليلًا واغسله بالكثير من السكر البودرة.

أقترح عليك تقديمه ساخنًا على أطباق ، ووضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا بجانبه ، حتى نتمكن حقًا من الالتفاف حوله!


فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة

أصدقائي الأعزاء ، إنه موسم التفاح ، الذي تم قطفه مؤخرًا من أشجار ذات أصناف رومانية ، عبق ، فريد من نوعه بين جميع أصناف التفاح في العالم.

على الرغم من أن الفطيرة لها أصول فيينية ، إلا أن التفاح الروماني مسؤول عن أفضل فطيرة في العالم!

لذلك دعونا ننتقل إلى صنع أفضل فطيرة في العالم ، فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة.

أدعوكم لشراء صفائح مُعدة تجاريًا لعجينة الفطيرة ، لأن ورقة الفطيرة تتطلب مهارات إعداد عالية. ومع ذلك ، إذا قررت تحضير الورقة في المنزل ، فستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقتين كبيرتين من الزيت (حوالي 25 مل) ، و 1/8 لتر من الماء الدافئ ، وقليل من الملح.

لحشوة العطر ، نحضر على النحو التالي: 50 غرام زبيب ، 50 مل روم ، 80 غرام زبدة ، 100 غرام فتات خبز أبيض ، 110 غرام سكر ، 2 كيس سكر فانيليا ، 1 كغ تفاح ، نصف نوع أيوناتان ، نصف روماني نوع ذهبي ، 60 غرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، قشر نصف ليمونة مبشور.

بشكل منفصل ، أعدنا حوالي 150 جرامًا من الزبدة المذابة والسكر البودرة ، والتي ، في النهاية ، سنقوم بمسحوق فطيرة فيينا الرائعة.

إذا قررت عمل الملاءات ، اعجن عجينة من الدقيق والزيت والماء والملح واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويخرج بسهولة من اللوح. اجمع ، وصنع كرة ، ودهنها بالزيت ، واتركها ترتاح لمدة ساعة ، في الحرارة (يمكنك وضعها تحت طبق مسخن مسبقًا ، حتى تنمو بشكل جيد)

طوال هذا الوقت ، نقع الزبيب بسرعة في الروم ، بحيث تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل ، هكذا. تذوب الزبدة التي تبلغ 80 جرامًا في مقلاة (كن حذرًا ، مقلاة لم تقلي فيها البصل مطلقًا أو رائحة الرحم التي تفوح منها رائحة الرحم!) وقم بتحمير جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة. اتركيه ليبرد وانتقل إلى حشوة التفاح الفعلية: اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى ثمانية. انزع الخشب والبذور وقطع شرائح رفيعة (عريضة). نضع في وعاء ونضيف الزبيب المنقوع والجوز المطحون. اخلطي باقي السكر مع القرفة واخلطيها مع قشر الليمون في حشوة التفاح والزبيب.

انشر الرقائق الجاهزة أو العجين محلي الصنع حتى تتمكن من تكوين لفافة أطول قليلاً ، والتي تتناسب مع جميع الحشوات السخية والرائحة. ضعه في وعاء مدهون جيدًا ثم دهن الفطيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وساعة وربع على نار متوسطة ، لكن من الجيد التحقق من وقت لآخر ، لا تحترق في الأعلى. انتبه ، في الربع الأول من الساعة ، الفرن لا يفتح أبدًا! في النهاية ، أخرجه واتركه ليبرد قليلًا ثم قم بمسحوقه بالكثير من السكر البودرة.

أقترح عليك تقديمه ساخنًا على أطباق ، ووضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا بجانبه ، حتى نتمكن حقًا من الالتفاف حوله!


فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة

أصدقائي الأعزاء ، إنه موسم التفاح ، الذي تم قطفه مؤخرًا من أشجار ذات أصناف رومانية ، عبق ، فريد من نوعه بين جميع أصناف التفاح في العالم.

على الرغم من أن الفطيرة لها أصول فيينية ، إلا أن التفاح الروماني مسؤول عن أفضل فطيرة في العالم!

لذلك دعونا ننتقل إلى صنع أفضل فطيرة في العالم ، فطيرة فيينا مع التفاح والزبيب والقرفة.

أدعوكم لشراء صفائح مُعدة تجاريًا لعجينة الفطيرة ، لأن ورقة الفطيرة تتطلب مهارات إعداد عالية. ومع ذلك ، إذا قررت تحضير الورقة في المنزل ، فستحتاج إلى 200 جرام من الدقيق ، وملعقتين كبيرتين من الزيت (حوالي 25 مل) ، و 1/8 لتر من الماء الدافئ ، وقليل من الملح.

للحشوة العطرية ، نحضر كما يلي: 50 غرام زبيب ، 50 مل روم ، 80 غرام زبدة ، 100 غرام فتات خبز أبيض ، 110 غرام سكر ، 2 كيس سكر فانيليا ، 1 كيلو تفاح ، نصف ايوناتان نوع ، نصف روماني نوع ذهبي ، 60 غرام جوز مطحون ، 1 ملعقة صغيرة قرفة ، قشر نصف ليمونة مبشور.

بشكل منفصل ، أعدنا حوالي 150 جرامًا من الزبدة المذابة والسكر البودرة ، والتي ، في النهاية ، سنقوم بمسحوق فطيرة فيينا الرائعة.

إذا قررت عمل الملاءات ، اعجن عجينة من الدقيق والزيت والماء والملح واخلطيها بملعقة حتى تصبح ناعمة. ثم أخرجي العجين من الوعاء واعجنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويخرج بسهولة من اللوح. اجمع ، وصنع كرة ، ودهنها بالزيت ، واتركها ترتاح لمدة ساعة ، في الحرارة (يمكنك وضعها تحت طبق مسخن مسبقًا ، حتى تنمو بشكل جيد)

طوال هذا الوقت ، نقع الزبيب بسرعة في الروم ، بحيث تبقى لمدة نصف ساعة على الأقل ، هكذا. تذوب الزبدة التي تبلغ 80 غرامًا في مقلاة (كن حذرًا ، مقلاة لم تقلي فيها البصل مطلقًا أو رائحة الرحم التي تفوح منها رائحة الرحم!) وقم بتحمير جميع فتات الخبز في الزبدة المذابة. اتركيه ليبرد وانتقل إلى حشوة التفاح الفعلية: اغسل التفاح وقشره واقطعه إلى ثمانية. انزع الخشب والبذور وقطع شرائح رفيعة (عريضة). نضع في وعاء ونضيف الزبيب المنقوع والجوز المطحون. اخلطي باقي السكر مع القرفة واخلطيها مع قشر الليمون في حشوة التفاح والزبيب.

انشر الرقائق الجاهزة أو العجين محلي الصنع حتى تتمكن من تكوين لفافة أطول قليلاً ، والتي تتناسب مع جميع الحشوات السخية والرائحة. ضعه في وعاء مدهون جيدًا ثم دهن الفطيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن على نار هادئة واتركيها لمدة ساعة وساعة وربع على نار متوسطة ، لكن من الجيد التحقق من وقت لآخر ، لا تحترق في الأعلى. انتبه ، في الربع الأول من الساعة ، الفرن لا يفتح أبدًا! في النهاية ، أخرجه واتركه ليبرد قليلًا واغسله بالكثير من السكر البودرة.

أقترح عليك تقديمه ساخنًا على أطباق ، ووضع ملعقة من آيس كريم الفانيليا بجانبه ، حتى نتمكن حقًا من الالتفاف حوله!


فيديو: Pita sa jabukamaJednostavno i ukusnoPosno (قد 2022).


تعليقات:

  1. Torio

    لنتحدث عن هذا الموضوع.

  2. Ewen

    انت على حق تماما. هناك شيء بالنسبة لي أيضًا يبدو أنه فكرة ممتازة. أنا أتفق معك.

  3. Rogan

    في gonivo

  4. Pierpont

    من الممكن التحدث بلا حدود حول هذا السؤال.

  5. Tujas

    فيه شيء.



اكتب رسالة