صيام سارمالي مع أرز وبذور الكتان

أضع الكرنب في ماء بارد ، وأفتح الأوراق. قمت بتنظيف الخضار ، لذلك قمت بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة بسكين وبشر الجذور. أضع الووك على النار مع 100 مل من الزيت ، وأضفت الخضار إلى النار ، وتركتها لمدة 10 دقائق ، كما أضع بذور الكتان في القلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضفت الأرز (مغسول جيدًا) قليل من الماء. أضع الملح والفلفل والبقدونس المفروم وعندما يتبخر الماء أضعه جانبًا وبدأت في تقطيع أوراق الكرنب بحيث أضع في كل ورقة ملعقة من التركيبة (أرز - خضروات).

قمت بغلي الكرنب المحشي في وعاء روماني ، ووضعت حفنة من الكرنب المفروم في قاع الوعاء ، ووضعت فوقه أوراق الغار وحبوب الفلفل و 50 مل من الزيت ، ثم أضع الكرنب المحشي وأضع فوقهم الملفوف المفروم مرة أخرى.

في المقلاة التي تناولت فيها تركيبة السرمال ، أضع عصير الطماطم والقليل من الماء مع القليل من الزعتر وعندما يغلي وضعت فوق السارمل ثم غطيته ووضعته في الفرن لمدة 3-4 ساعات أزورهم من الوقت الى وقت.

شهية طيبة


سارمال مع أرز في أوراق البنجر

sarmalute اليوناني ، مع حشوة كريمية ولذيذة.

على الرغم من أنني في ثيسالونيكي حيث أكلت أفضل دولمادس استخدموا أوراق العنب ، إلا أنني أفضل أوراق البنجر ، فهي تبدو أرق وألذ. الحشوة لذيذة. إنه حلو من كمية البصل الكبيرة المستخدمة (مساوية للأرز) ، بنكهة من الكثير من الخضار والقشدة من نوع الأرز (كامولينو ، أرز حبة دائري ، كبير وأبيض ، عندما يغلي يصبح رقيقًا وقليلًا لزج) وأفضل زيت زيتون جودة (لا تقلل الكمية ، الحشوة ستكون جافة). هذه هي أسراري الصغيرة للمقبلات على الطريقة اليونانية.


اغسل الكرنب الحامض 2-3 مرات في الماء البارد وفك الملاءات بشكل جيد لتعبئة الكرنب الحار. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا.

ضعي الزيت والماء في قدر واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان.

نضيف البصل المفروم والكرفس والجزر المبشور على مبشرة صغيرة ، ثم نتركها تنضج ، ثم نضيف الأرز المختار ونغسلها مسبقًا ، إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء واتركها تنضج لبضع دقائق.

أطفئي النار واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ينتفخ الأرز قليلاً ، ثم أضيفي البقدونس والشبت (المفروم جيدًا) ، وملعقتان كبيرتان من لآلئ التابيوكا (هذا يربط التكوين وكذلك البيض) واللوز والقشدة. اللب من 10 حبات من المكسرات (بعد الطحن) ، 2 مرق طماطم ، 1 ملعقة صغيرة زعتر وملح حسب الرغبة.

ثم تبدأ عملية تعبئة السرمال: اختر الأوراق من أوراق الملفوف المخلل (أو البقسماط الحلو) وقم بإعدادها على نطاق واسع مثل نخيل منتشرة جيدًا ، وقم بتقسيمها لـ 80-90 سارمل. بعد ذلك ، لا يتم تغليف السرمال الصغير جدًا أو الكبير جدًا ، والذي يجب ترتيبه في المقلاة من أجل الغليان.


سر حشو الصيام

أهم سر لبعض الصيام اللذيذ هو البصل. إنه أحد المكونات الأساسية في تحضير السرمال. البصل هو الذي يعطيهم النكهة والحلاوة. السر في تقسية البصل تمامًا هو قليه حتى يصبح شفافًا ، ثم إضافة ربع كوب من الماء وتركه يغلي قليلًا. لإضفاء مذاق جيد للأرز ، يمكنك إضافته بجانب البصل المغلي.


الصومالي مع بذور اليقطين

نحن نصوم لعيد الفصح ويجب إرضاء الرغبة في تناول السارمل من وقت لآخر. بالنسبة للنباتيين ، يمكن إدراج الوصفة في قائمة عيد الفصح!

200 غ من بذور اليقطين المطحونة

100 غرام من فول الصويا المسلوق

زيت الزيتون يكفي لربط التكوين

الزعتر والفلفل وملح الهيمالايا الوردي

أثناء الطهي أضف 1 ملعقة كبيرة من الملح. تذوق السرمال بعد ساعة و 15 دقيقة من الطهي لترى في أي مرحلة تم طهي الأرز والكرنب. إذا كنت لا تزال بحاجة إليه ، أضف الملح في النهاية. إذا لم ينضج الملفوف ، اتركه على النار حتى يصبح من السهل كسره.

شهية كبيرة وانا بانتظار عروض الزواج! من يأتي بأكبر عدد من LIKES و SHARE لديه فرص أكبر: D!

أنتظر الفتيات في ورش عمل التغذية العملية التي أحبها وأطبخها: الطاقة في طبق!


ملفوف صائم في مخلل أوراق الكرنب نباتي سرمالوت

هذه الوصفة لصيام مخلل الملفوف في مخلل أوراق الملفوف هي وصفة رومانية تقليدية ، نباتية وصحية! تحتوي هذه السرمال النباتي على نسبة مثالية من الأرز والفطر ، بحيث يكون لها قوام سمين مثالي.


سارمال مع المكسرات والبذور

نقوم بإعداد مخلل الملفوف لفائف الملفوف ، نختار كل ورقة ونقطع السيقان.

للحشوة: ينظف البصل ويُفرم ناعماً ، يُسخن في الزيت ، يُضاف الأرز المغسول والمصفى فوق البصل المتصلب ويترك حتى يصبح الأرز شفافاً قليلاً.
نقلب التركيبة في وعاء ، نضيف الجوز الذي قدمه الروبوت ، لكننا لا نطحنه جيدًا كما هو الحال في الكعك ، لكننا نتركه أكبر قليلاً ، بذور اليقطين وبذور عباد الشمس. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات ونملأ أوراق الملفوف بهذه التركيبة ، حتى نتشكل سارمل.
نضعهم في المقلاة التي أضع فيها مخلل الملفوف المفروم ناعماً في قاع الوعاء ، أضع الكرنب المحشو ، أضفت الكرنب المفروم ناعماً ، ثم أضع الماء لتمرير الملفوف المحشو ، رشش فوقه القليل أنا وزيت الزيتون النار حتى الغليان. قدمنا ​​لهم الكريمة الحامضة.


سارمل مع الجوز

يتم تحضير الملفوف كلفائف الملفوف العادية.
نضع الجوز في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم نضيفه
في منديل نظيف وسحقها بزجاجة أو
فاكاليتول.
نقطع البصل ناعما ونحمر في الزيت
أرز مغسول جيداً.
عندما يتغير لون البصل ، نضيف التوابل والبهارات
الملح.
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
نضع الجوز في تكوين البصل والتوابل و
أرز.
خذ من التكوين بملعقة ، أكبر عدد ممكن من الكميات
يناسب أوراق الكرنب ، المتداول بعناية.
إنها عملية أكثر حساسية بسبب التكوين
لا علاقة لها ، كما في حالة تكوين
ملفوف في أوراق الكرنب.
صب الزيت في قاع الإناء الذي سيغلي فيه
سارماليلي.

رتب طبقة من مخلل الملفوف المفروم.

ثم رتب السرمال.

تنتشر طبقة من الملفوف فوق السرمال
يقطع ويوضع 1-2 ورق ملفوف في كل مكان.
ضعي الماء حتى يغطى كل شيء ، وضعي القدر على الموقد ، على درجة حرارة مناسبة.

من وقت لآخر سوف تتشكل الرغوة وسوف تتحرك السفينة معها
حركات نشطة.
عندما تبدأ الحشوة في التساقط ، سخني الفرن و
نضع الطبق في الفرن على الحرارة المناسبة.

من وقت لآخر ، أخرج الطبق من الفرن
استنزف بعض العصير من الوعاء ، سيكون العصير
عاد فوق الملفوف في الأعلى.
عندما يكون السرمال جاهزًا تقريبًا ، أخرج واحدًا منه
تلميع من العصير.
في العصير الذي تمت إزالته ، قم بإذابة 2-3 ملاعق كبيرة من المرق
طابق الملح ونسكب فوق السرمال ،
العناية كما كان من قبل ، أوراق الكرنب التي كانت
وضعها في الأعلى ليتم إزالتها.
ضع الطبق في الفرن مرة أخرى ، حيث سيبقى حتى
عندما ينخفض ​​السرمل.
يقدم مع البقدونس المفروم ناعماً والكريمة الحامضة والفلفل الحار.
ينصح بنبيذ أحمر. ربما من دير كوكوس :)


خطوات

جمدت البصل في ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الملح. عندما يصبح البصل لامعا نضيف شرائح الجزر والفلفل. اخلطيها برفق واتركي الخضار والزيت يتحولان إلى اللون الأصفر.
سأحترم النسبة من 1 إلى 4 ، أي سأقوم بإعداد كوب من الأرز وأربعة أكواب من الماء.
في وعاء الخضار أضع أربعة أكواب ونصف من الماء لأنني سأتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق وسيتساقط السائل ثم أضع الأرز وأتركه يغلي.
إذا كان لديك فطر معلب ، قم بتصفية العصير وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، وأضع الفطر الطازج الذي قمت بتنظيفه وتقطيعه وتقليبه قليلاً في الزيت. أضعها في الأرز واتركها تغلي على نار خفيفة.
فلفل حار مفروم ناعماً مع قليل من الملح إذا لزم الأمر بعد التذوق والطعام جاهز.


Sarmale مع بذور اليقطين

Sarmale مع بذور اليقطين من: بذور اليقطين ، أرز ، بصل ، مرق ، زيت ، ملح ، بهارات ، فلفل ، زعتر ، بقدونس ، مخلل الملفوف.

المكونات:

  • 1/2 كيلو من بذور اليقطين المقشرة
  • 1 كوب أرز
  • 4-5 بصل
  • 2 مرق مرق
  • نفط
  • ملح
  • بهارات
  • فلفل
  • زعتر
  • بقدونس
  • 2 مخلل الملفوف

طريقة التحضير:

ضع البذور في المفرمة. بصلة نقطعها إلى قطع صغيرة ونقليها بالزيت. غسل أرز وتحرقه جيدًا. نخلط كل هذا ونضيف المرق والملح والفلفل والزعتر والبقدونس المفروم حسب الرغبة.

أنت كرنب بالحجم المناسب واغليهم مثل أي نوع آخر كرنب. من بين صفوف كرنب يمكنك وضع كرنب مفرومة ناعماً & # 8211 حتى تحصل على مذاق خاص.

Sarmale خبز في اليقطين

السرمال المطبوخ في القرع من: أرز ، فطر ، جزر ، بصل ، زيت ، مخلل الملفوف ، فلفل ، ملح ، مكسرات ، زبيب ، بقدونس ، عصير طماطم ، نبيذ ، قرع. المكونات: 1 كوب أرز 500 جرام فطر 2 جزر 2 بصل 3 ملاعق كبيرة زيت 1 ملح فلفل مخلل الملفوف 1 حفنة من الجوز المطحون 1 حفنة من الزبيب 1 حزمة بقدونس 500 جرام [...]

كيفية تحضير السرمال من الكرنب الحامض ولحم الخنزير (فيديو)

Sarmale من الكرنب الحامض ولحم الخنزير: المقادير: 2 ملفوف حامض كبير 750 جرام لحم خنزير 4-5 ملاعق كبيرة (150 جم) 3 بصل أبيض 1 كوب أرز (4-5 ملاعق كبيرة) 1 كوب نبيذ (250 مل) 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون بذور الشبت فلفل أسود حبوب فلفل أحمر 3-4 أوراق [...]

سارميل نباتي مع طماطم ، كسكس و كزبرة

سارميل نباتي مع طماطم ، كسكس ، كزبرة من: ملفوف أبيض ، طماطم ، نبيذ أبيض ، شوربة سريعة التحضير ، بقسماط ، طماطم مجففة بالشمس ، كسكس ، بصل ، ثوم ، زيت زيتون ، قشر ليمون ، بذور كزبرة ، بذور كمون ، فلفل ملح. المكونات: 1 كرنب أبيض كبير 1 كجم طماطم 50 مل نبيذ أبيض 300 مل شوربة فورية 50 جم فتات خبز 50 جم طماطم مجففة [...]