كيفية صنع كرات الثلج مع البيرة

احتفظ بالنبيذ والمشروبات الروحية لوقت لاحق: هذه المرة ، نحن نصنع كرات الثلج مع البيرة الصيفية

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Creatas Images

بالتأكيد ، لقد أمضينا الصيف في صنع كرات الثلج بالنبيذ ، وبشكل أساسي أي شيء مجمد ومشرب. لكن صموئيل آدمز اكتشف طريقة جديدة لكسب براعم التذوق لدينا في الحرارة ، باستخدام Summer Ale في وصفتين حلوة وحارة.

طريقة جديدة للاستمتاع بالبيرة

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Creatas Images

بالتأكيد ، لقد أمضينا الصيف في صنع كرات الثلج بالنبيذ ، وبشكل أساسي أي شيء مجمد ومشرب. لكن صموئيل آدمز اكتشف طريقة جديدة لكسب براعم التذوق لدينا في الحرارة ، باستخدام Summer Ale في وصفتين حلوة وحارة.

كيف تعمل

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Riskms

الوجبة اليومية: الجميع يجمدون النبيذ والمشروبات الروحية في مصاصات ثلجية ؛ لماذا تعمل البيرة بشكل جيد مع المصاصة أيضًا؟

جينيفر جلانفيل: احب الطبخ بيرة، لأنه يمكن أن يضفي توابلًا على الوصفة التقليدية. على سبيل المثال ، Samuel Adams Summer Ale مليء بالفعل بالنكهة بطابع القمح الهش ونوتات الحمضيات المشرقة وحبوب الجنة الفلفل ، لذلك عند استخدام هذا المشروب في البوب ​​، يتعلق الأمر بإيجاد التوازن الصحيح بين الحلاوة والمكونات لتتناسب مع بيرة. نظرًا لوجود العديد من أنماط البيرة المختلفة ومجموعة متنوعة من المكونات المستخدمة في عملية التخمير ، يمكنك بسهولة دمج البيرة في جميع أنواع المصاصات ، الحلوة ، المنعشة ، الحارة. لا توجد حدود مع البيرة المصنوعة يدويًا.

الاقتران المثالي

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Artjazz

TDM: كيف تقرن النكهات مع البيرة لعمل مثلج؟
JG: أولاً ، أنظر إلى ماذا ملف تعريف نكهة محددة أو المكون الذي أريد تسليط الضوء عليه. الصيف البيرة هو مثال رائع. له نكهات من قشر الليمون ونكهة خفيفة من الفلفل من حبات الجنة ، ملاحظات رائعة لإبرازها أو استكمالها في علاج مثلج. بالنسبة إلى هذه الملوثات العضوية الثابتة ، قررنا التعاون مع Brewla Bars ، خبراء البوب ​​المجمدين الذين نعرفهم من خلال برنامج Samuel Adams للأعمال الصغيرة ، تخمير الحلم الأمريكي ، للعمل على بعض التلفيقات الصيفية الرائعة باستخدام هذا المشروب. وما توصلوا إليه كان أكثر من لذيذ. يجمع البوب ​​Sam Summer "Ale-Fresca" بين الجريب فروت وعصير الليمون مع Summer Ale لإخراج النكهات الحمضية التي تتوقعها من الاستمتاع بجولة الصيف. مع Sam's Sweet & Spicy Summer ، يبرز الفلفل الوردي حرارة الفلفل من Summer Ale’s Grains of Paradise.

الإلهام

TDM: ما هو مصدر الإلهام في Summer Ale ice pop؟
JG: مصدر إلهام هذه الملوثات العضوية الثابتة بسيط وهو نفس مصدر إلهامنا لـ Samuel Adams Summer Ale: الصيف! الصيف البيرة منعشة ولونها الذهبي الضبابي وشخصيتها المشرقة مرادفة لأيام الصيف الحارة والضبابية. تضيف خميرة البيرة نوتة الفاكهة الاستوائية التي تذكرنا بالمانجو والخوخ ، ونكهات الحمضيات الهشة في القفزات النبيلة والقمح وقشر الليمون تتحد مع توابل الفلفل اللطيفة من حبوب الجنة للحصول على الركلة الصحيحة فقط. غالبًا ما نختبر نظريتنا القائلة بأن البيرة تشكل مكونًا رائعًا في جميع أنواع الطعام. نستخدم البيرة دائمًا للطهي وقد مزجناها مع الآيس كريم. بدت هذه مجرد خطوة تالية طبيعية ، خاصة وأن أصدقائنا في Brewla Bars متخصصون في مصاصات الثلج المخمرة ... لقد كانت مباراة مثالية ، ولم يكن بإمكاننا التفكير في أي شيء أفضل من البيرة والمصاصات خلال أيام الصيف الحارة.

نصائح لتجميد البيرة

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Nitrub

TDM: أي نصائح لتجميد البيرة للقراء لأول مرة؟
JG: فقط تأكد من صب الجعة في العصائر ببطء ، لمنع الكثير من الرغوة.

استمتع

تم تعديل الصورة: Thinkstock / Christopher Robbins

الآن بعد أن أصبح لديك كل ما تحتاج لمعرفته حول صنع هذا الصيف ، فاستمتع به!


10 وصفات ممتعة ، بوزي بوب آيس للكبار

تعتبر كرات الثلج من الملوثات العضوية الثابتة في الصيف تدللًا رائعًا ، وبالنسبة للبالغين ، فإن المصاصات المخمرة (أو البوبتيلات) أفضل! هذه الأطعمة الصغيرة المجمدة مليئة بالكحول وتجلب مفضلًا في الطفولة إلى عالم محب للكوكتيل.

هناك العديد من الوصفات التي يمكنك تصفحها ومزجها وتجميدها ومشاركتها في حفلة أو الاحتفاظ بها لنفسك (لن نخبر بها). من المصاصات الحلوة الكريمية إلى العروض الجليدية للكوكتيلات المفضلة ، فهي تقريبًا ممتعة للغاية ويمكن أن تكون مصدر إلهام لإنشاء كرات الثلج المخصصة الخاصة بك.


7 وصفات Boozy Ice Pop للتغلب على الحرارة

سواء كنت تستضيف حفلة شواء في الفناء الخلفي أو تريد أن تبرد في يوم صيفي حار ، فإن كرات الثلج الصاخبة ليست فكرة سيئة على الإطلاق ، و mdashand ليس فقط لأنها لذيذة وتبدو رائعة ، كما أنها تلغي الحاجة إلى الأواني الزجاجية ، لذلك لا تفعل ذلك يجب أن تقلق بشأن سكب مشروبك أو التعامل مع الأكواب بجانب المسبح.

ارفع النكهة من خلال الجمع بين الكحول المفضل لديك والفاكهة الغنية مثل التوت الأسود والخوخ والفراولة وحتى الطماطم.

من السانجريا الفراولة إلى النعناع موخيتو ، فإن تركيبات النكهة لا حصر لها. لذلك قمنا بتجميع الكوكتيلات المفضلة لدينا - التي تحولت إلى حلويات مجمدة لسبع وصفات لمساعدتك على البقاء هادئًا هناك هذا الصيف و mdasand تحصل على القليل من الطنانة أثناء تواجدك فيه.

موسكو البغل الجليد الملوثات العضوية الثابتة

ما عليك سوى تجميد بيرة الزنجبيل والليمون والفودكا قبل ساعات قليلة من وصول ضيوفك ، وقمت بتغطية الكوكتيلات والحلوى بضربة واحدة.

أناناس ، كزبرة وبلاك بيري فودكا آيس بوبس

إذا كنت تفضل رشّة من الأناناس مع الفودكا ، فستحبها.

طماطم بلودي ماري آيس بوبس

إذا شعرت أن Bloody Mary هذه ثقيلة جدًا في الحرارة ، فقم بالوصول إلى أحد هؤلاء الرجال بدلاً من ذلك.

جوز الهند والمانجو رم آيس بوبس مع ملح شيلي التايلاندية

خذ إجازة صغيرة مع الملوثات العضوية الثابتة الاستوائية المصنوعة من حليب جوز الهند والمانجو والروم الأبيض وعصير الليمون الطازج.

موهيتو آيس بوبس

هذه النسخة المجمدة من موخيتو المنعشة تجمع بين شراب النعناع البسيط مع الروم الأبيض وعصير الليمون.

كوكتيل ستروبيري سانجريا آيس بوب

يتم وضع كرات السانجريا المثلجة الحلوة هذه المصنوعة من الفراولة الخالصة والمقطعة والخوخ الأصفر في النبيذ الفوار للحصول على المرطبات الصيفية المثالية.

بوزي البطيخ والليمون والنعناع

يجتمع البطيخ والتكيلا بلانكو معًا لإنشاء تركيبة لا تقاوم ستجعلك تعود إلى المبرد فارغًا.


50 وصفة مصاصة منزلية الصنع & # 8230

1) المشمش & # 8211 اخلطي كوبين من عصير المشمش العضوي أو المشمش المقشر والمهروس مع 1/2 كوب من حليب الصويا العضوي (أو حليب اللوز العضوي أو أي حليب آخر من اختيارك) ثم جمد.

صورة © جينيفر شيت

2) وصفات المصاصة العضوية اللذيذة المنعشة بالمنزل # 8211 ليست لاذعة جدًا ، وليست حلوة جدًا. أجرة الصيف المثالية.

4) مصاصات البيرة الدسمة. لاحظ أنه يمكنك عمل كرات بيرة جذرية أساسية أيضًا ، لكنها & # 8217ll تتأرجح كثيرًا وتخلق مصاصة متجددة الهواء إذا قمت بفتح العلبة والصب والتجميد. بدلًا من ذلك ، افتح علبة بيرة الجذور واتركها في الثلاجة لمدة يوم حتى تصبح مسطحة. ثم تصب في قوالب وتجميد.

5) ملعقة كبيرة من مربى التوت أو التوت الأسود ممزوجة بالماء أو الحليب أو العصير لتخفيفها. هذا جيد بالنسبة لآخر قطعة من المربى في الجرة.

صورة © Pitsch via Pixabay

7) عصير الأناناس والجزر مع بعض قطع الأناناس الفعلية.

9) عصير جزر قديم سادة & # 8211 أو امزج بعض عصير عشبة القمح إذا كنت تزرع البعض. أضف القليل من العسل العضوي أو الصبار إذا كان الجزر الخاص بك ليس حلوًا بدرجة كافية.

صورة © جينيفر شيت

12) العصير الأخضر و # 8211 هريس 1 1/2 كوب حليب لوز عادي ، حليب عضوي منزوع الدسم ، حليب الصويا ، أو غير ذلك (أي حليب قديم تحبه) مع 1/2 كوب سبانخ صغير معبأ مع إزالة السيقان و 1 1 / 2 كوب كرز مجمد أو طازج أو توت مشكل. تأكد من أنه & # 8217s ممزوجًا جيدًا ، وصبه في قوالب ، ثم تجميده.

14) مشروب الخوخ الأبيض والزهور & # 8211 ألوان جميلة تتألق في مزيج البوب ​​الجليدي هذا.

15) الملوثات العضوية الثابتة للحمل & # 8211 تحضير بعض شاي الزنجبيل العضوي القوي. يخلط في بعض العسل العضوي (فقط قليلا) ويجمد. الزنجبيل ليس فقط طعمه رائعًا ولكن الزنجبيل يساعد أيضًا في محاربة غثيان الصباح.

16) مشمش مانجو & # 8211 أحد نكهات العصير المفضلة من Cedar & # 8217s ، كما أنه يجعل الملوثات العضوية الثابتة ممتازة.

صورة © جينيفر شيت

18) "جليتر" الملوثات العضوية الثابتة & # 8211 يحب ابني سيدار هؤلاء. للأسف ، فإنهم يستغرقون بعض الوقت لذلك أنا لا أجعلهم كثيرًا ، لكنهم & # 8217re ممتع. رش السكر الملون في القالب الخاص بك. املأ القالب نصفه بالماء. تجمد لبعض الوقت. يرش المزيد من السكر الملون. أضف المزيد من الماء. تجميد. لا يمكنني معرفة كيفية خلط السكر ببساطة لأنه سيذوب و / أو يغوص في القاع. تبدو هذه الملوثات العضوية الثابتة أكثر لمعانًا إذا صنعتها بالزبادي - فالسكر لا يذوب كثيرًا في الزبادي. لكن سيدار يحب الجليد. لذلك ... نصنعها بالماء.

22) قم بتجميد بعض عصير التفاح العضوي محلي الصنع & # 8211 أحيانًا يحتاج عصير التفاح الكثيف إلى الخلط مع القليل من الماء أو يتجمد بشكل مضحك.

صورة © جينيفر شيت

23) قهوة الملوثات العضوية الثابتة & # 8211 & # 8217m مهووس بالقهوة ، لذا فإن القهوة القديمة العادية مع الكثير من الكريمة والسكر ، المجمدة في قوالب جيدة معي. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على فخامة فائقة ، يمكنك إضافة بعض شراب الشوكولاتة العضوي أو أفضل منه ، جرب وصفة فرابتشينو الرائعة المصنوعة منزليًا ثم قم بتجميدها في قوالب.

25) عصير اليوسفي. ملاحظة. عصير اليوسفي مع دفقة من عصير الليمون العضوي لذيذ للغاية.

27) امزج 6 أونصات من التوت الطازج ، 1 1/2 كوب من الزبادي العادي أو الفانيليا ، 3/4 كوب من الماء والنعناع (إما حفنة من أوراق النعناع الطازجة ، أو ملعقتان صغيرتان من شراب النعناع) معًا جيدًا وتجميد.

صورة دريسكولز بيري

28) آيس كريم بلاك بيري للدفع بأسلوب البوب. هل تحتاج إلى المزيد من أفكار بلاك بيري ؟! يعتبر الزبادي المجمد بالشوكولاتة السوداء العضوية من التوت الأسود لذيذًا ، ولكنه رائع جدًا إذا قمت بتجميده في قوالب!

29) حلوى البودينغ الممزوجة # 8211 يمكنك الحصول على نكهتين من الحلوى العضوية التي تفضلها ، ثم صبها في القالب ، ثم قم بتدوير نكهات البودنج معًا باستخدام سكين قبل تجميدها.

32) خوخ مهروس طازج وملعقة كبيرة من العسل وتوت بري صغير كامل. امزج وأمبير.

33) Peach Rose Champagne Sorbet & # 8211 لم أقم بإعداد هذه الوصفة كملوثات عضوية ثابتة ، لذلك أنا & # 8217m لست متأكدًا من كيفية ظهورهم ، ولكن إذا نجحوا في العمل ، أعتقد أنها فكرة رائعة لحفل زفاف صيفي أخضر . أنا & # 8217m أفكر في تجربته مع شمبانيا رخيصة أولاً لمعرفة ما إذا كان الطعم سيأتي. من الواضح أن هذا ليس مناسبًا للأطفال.

34) قم بغلي شاي أخضر قوي واخلطه مع العسل وبعض السكر وقم بتجميده.

35) Tomato and Avocado Popsicles & # 8211 عبارة عن بوب جليدي فريد ولذيذ مع طبقات تتطلب الكثير من العمل لمحبي البوب ​​الجليدي يوميًا ، ولكنها ستجعل حفلة صيفية رائعة وفريدة من نوعها.

37) موز مهروس ، قليل من الحليب ، زبدة الفول السوداني وصلصة الشوكولاتة - (مزيج ناعم ومجمد).

صورة © جينيفر شيت

40) بطيخ مهروس ممزوج بعصير عنب أبيض.

42) كرات البطاطا الحلوة - اطبخي ، اهرسي ، امزجي بسلاسة (أضيفي بعض حليب الصويا أو عصير التفاح لتخفيفه) ، رشي القليل من جوزة الطيب ، ثم جمديها. هذه غريبة حقًا ولكنها جيدة - ليست مزحة. لقد وجدت هذا بالصدفة. اعتدت صنع طعام أطفال منزلي عندما كان سيدار صغيراً وكان يحب البطاطا الحلوة ، لذلك أقوم بصنع مجموعة من هريس البطاطا الحلوة في وقت واحد وقمت بتجميدها. ذات يوم أخرجت مكعبات طعام طفلي المجمدة وأمسك بأحدها وبدأ بلعقها. غريب ، لكن لا داعي للقلق ، إنه & # 8217s بوب صحي ولذيذ.

44) شاي شمس البابونج الملوثات العضوية الثابتة - تمامًا كما يبدو. اصنع شاي الشمس وأمبير تجميده. أنا أحب الملوثات العضوية الثابتة والشاي المثلج بالليمون ولكني أضيف السكر أو العسل إلى المنجم.

46) الماء العادي - الماء العادي هو وسيلة ممتعة للتجميد. كل طفل أعرفه يحب كرات الثلج العادية والماء مهم ، فنحن بحاجة إلى الكثير منه للبقاء بصحة جيدة. أيضًا ، إذا كنت تقضي نزهة صيفية ، يمكنك صنع كرات من الماء العادي تحتوي على أزهار صغيرة جميلة صالحة للأكل ، أو بتلات الزهور ، أو توت كامل صغير ، أو أوراق أعشاب كاملة. ضعها في دلو من مكعبات الثلج لتقديمها وسيعتقد الجميع أنك عبقري مارثا ستيوارت. أنا جادة. إصنع البعض. سوف يتغلف الناس عليك ... من أجل الماء المتجمد. إذهب واستنتج.

47) نكهة ملوثات المياه النكهة & # 8211 أفضل من الماء العادي في رأيي. احصل على برطمان كبير أو إبريق عصير قديم عادي. املأها بـ H2O ، أضف شرائح فواكه حمضيات (يجب أن تفعلها ثمرة كاملة كاملة) ، واتركها في الثلاجة لمدة يوم. تصب في قوالب ، تجميد.

49) البرقوق والبطيخ والسبانخ وكرفس الملوثات العضوية الثابتة # 8211 2 برقوق ، 2.5 كوب بطيخ مهروس ، 2 كوب سبانخ صغير طازج ، 2 ساق كرفس ، وحوالي كوب ماء أو عصير بنكهة خفيفة. امزج جميع المنتجات (باستثناء السوائل) حتى الموت. أضف سائلًا كافيًا للحصول على قوام كثيف يشبه العصير ، ثم اسكبه في قوالب ، ثم قم بتجميده.

صورةrawpixel عبر Pixabay

50) الملوثات العضوية الثابتة العشبية & # 8211 الملوثات العضوية الثابتة العشبية مذهلة ، وإذا أجريت بحثك أولاً ، يمكنك صنعها بصفات طبية ممتازة للأطفال المرضى (أو لك). يمكنك استخدام اللافندر والزعتر والريحان والمزيد - أي عشب حقيقي. ستندهش من بعض الأعشاب اللذيذة التي تصنعها كرات الثلج المثلجة. إذا كنت متوتراً ، جرب عينة أولاً عن طريق صنع مكعبات ثلج من الأعشاب. ثم يكون لديك نفايات أقل من الملوثات العضوية الثابتة الكاملة.

لعمل مزيج عشبي أساسي من البوب ​​الجليدي ، يمكنك صنع شاي الأعشاب عن طريق غلي الأعشاب في بضعة أكواب من الماء لفترة طويلة أثناء وجودك على الموقد واستخدام السائل في الملوثات العضوية الثابتة. أو جرب طريقة السكر البديلة أدناه.

طريقة السكر & # 8211 رطل الأعشاب مع مدقة وهاون (أو محضر طعام). أضف أونصة من السكر الناعم للغاية مع الباوند لعمل عجينة. بعد ذلك ، قم بغلي لتر من الماء مع حوالي 2 أونصة من السكر الناعم لمدة خمس دقائق. أضف عصير ليمونتين أم لا - تعتمد هذه الخطوة على ما تحاول صنعه. يمكنك إضافة عصير البرتقال والليمون ، إلخ. يمكنك إضافة المزيد من الماء أو بعض الشاي المحفوظ. اخلطي مزيج الأعشاب ومزيج الماء معًا. يقلب جيدًا بمضرب. تبرد قبل ملء القوالب الخاصة بك.


كيفية صنع آيس كريم الجذور الجذور محلية الصنع

  1. قم بإعداد صانع الآيس كريم الخاص بك في وقت مبكر. يجب تجميد المنجم لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام ، لذلك لا أبدأ الخطوة التالية حتى يتم تجميدها جيدًا.
  2. عندما تكون جاهزًا لإعداد الآيس كريم ، اخلط المكونات الثلاثة في وعاء. حاول Don & rsquot مزجها في صانع الآيس كريم مثلما فعل جو المسكين في المرة الأولى. لن ينجح هذا الأمر ، وسوف ينتهي بك الأمر بقطع مجمدة كل ما تضعه أولاً ممزوجًا في الآيس كريم النهائي. وإلا فزت & rsquot لتكون قادرًا على وضع صانعة الآيس كريم معًا لأن الأشياء تجمدت في القاع. ليس لأنني أعرف ذلك مباشرة أو أي شيء. امزج المكونات في وعاء.
  3. صب الخليط في صانع الآيس كريم الخاص بك. إذا لم تكن قد أعدت صانع الآيس كريم الخاص بك و rsquot ، فربما يتعين عليك صب الخليط في وعاء وتبريده حتى يوم غد. كما قلت أعلاه ، يجب أن يتجمد صانع الآيس كريم لمدة 24 ساعة قبل أن أتمكن من استخدامه.
  4. دع آلة الآيس كريم تعمل لمدة 20-30 دقيقة ، أو حتى تغلق نفسها أو يتم تجميد الآيس كريم. لا تقوم آلة الآيس كريم لدينا أبدًا بتجميد الآيس كريم تمامًا ، لذلك نقوم بإخراجها من الماكينة ووضعها في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين.
  5. أخرجي الآيس كريم وقدميه.

تسع وصفات لصنع كرات الثلج التي يمكنك صنعها في المنزل

بقلم دانيال نيمان إنه الصيف ، والشمس لا هوادة فيها ، بلا رحمة ، بلا قلب. تعليق الهواء ثقيل. قميصك يلتصق بظهرك. حبات العرق تهدد بالتنقيط في عينيك.

لن يساعد تكييف الهواء ، وكذلك الغطس في المسبح. تلك الأشياء تبردك من الخارج إلى الداخل ، وأنت محموم لدرجة أنك لا تجد سوى الراحة اللطيفة من الداخل إلى الخارج.

يمكنك شرائها من المتجر - مثل Popsicle برأس مال P - وهي جيدة تمامًا وأنت تعرف بالضبط ما ستحصل عليه. أو يمكنك صنع قطعة من الثلج بنفسك والحصول على شيء مثير حقًا.

من السهل صنعها ، وسريعة بعد كل شيء ، كل ما تفعله هو تجميد بعض العصير ووضع عصا فيه. وعندما تصنعها بنفسك ، يمكنك إضافة بعض اللبن أو اللبن لمنحها نكهة إضافية.

كما أنها غير مكلفة ، على الرغم من أن ذلك يعتمد على نوع القالب الذي تستخدمه. يمكنك الحصول على قوالب الجليد من متجر بالدولار مقابل باك ، أو يمكنك الحصول عليها من أحد أماكن Sur La Sonoma الفاخرة مقابل 15 ضعفًا. وستكون نتائجك جيدة إذا استخدمت أكواب ورقية فقط ، وهي مجانية عمليًا.

ربما أصبحت أكثر طموحًا مما ينبغي وقررت أن أصنع تسعة أنواع مختلفة من كرات الثلج. هذه هي مشكلة كرات الثلج - إنها كلها مغرية للغاية.

ربما كان أجمل إصدار هو Orange Strawberry Sunrise ، الذي بدا وكأنه أحد مشروبات شروق الشمس القديمة من التكيلا: برتقالي لامع في الأعلى يتعمق ببطء إلى أحمر غني في الأسفل. الطعم نقي أيضًا ، حيث يتحول عصير البرتقال بشكل مرضي إلى فراولة رائعة.

الفراولة ، كما اتضح ، هي نكهة رائعة للملوثات العضوية الثابتة. لقد استخدمته في ثلاثة أصناف ، بما في ذلك الفراولة المحمصة والكريمة. يؤدي تحميص الفراولة أولاً إلى استخلاص أعماق النكهة التي لا يمكن توقعها عند تناولها نيئة ، وخاصةً مصل اللبن ، حيث يتم إعطاؤها أولاً رذاذ خفيف من الخل البلسمي.

بالطبع ، لا شيء أفضل مع الفراولة من الكريمة ، ويمكنك بالتأكيد استخدام الكريمة مع هذه الوصفة إذا أردت ، أو حليب جوز الهند إذا كنت ترغب في جعلها نباتية. لكنني قررت خفض السعرات الحرارية واستخدام الحليب كامل الدسم.

جعلتني النتيجة سعيدة للغاية ، وخاصة الطريقة التي يمكنك بها صنع دوامة رائعة من الكريمة والفراولة المحمصة.

كانت مصاصات الفراولة المغطاة بالشوكولاتة جذابة ولذيذة. لا يمكن أن يكون جزء Ice pop أسهل في مزج الكثير من الفراولة مع القليل من الماء. بمجرد تجميدها ، تغمسها في صلصة الشوكولاتة التي تتصلب.

من السهل أيضًا صنع هذا النوع من Magic Shell. تقوم فقط بإذابة بعض الشوكولاتة وقليلًا من زيت جوز الهند المكرر معًا ، والتي يمكنك العثور عليها في ممر الخبز في أي متجر بقالة كبير. الشيء الوحيد الذي يجب أن تتذكره بشأنه هو أنه لا يمكنك تخزينه في الثلاجة لأنه يتصاعد عندما يبرد. ولكن يمكنك الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة في حاوية محكمة الإغلاق لبضعة أيام.

كما أنني استعملت طبقة البوب ​​بنكهة النعناع المصنوعة من رقائق الشوكولاتة واللبن الزبادي اليوناني. تأتي نكهة النعناع من خلاصة النعناع ، واللون الأخضر الجميل من ألوان الطعام. تقول الوصفة إن طبقة الشوكولاتة اختيارية ، لكن الشوكولاتة هي مرافقة طبيعية للنعناع لدرجة أنك سترغب في القيام بذلك.

يجب أن تكون أكثر أنواع المنعشة التي صنعتها هي وصفة Minty Watermelon. مجرد التفكير في عصير البطيخ هو منعش ، خاصة عند إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى المهروس.

هذان المكونان وحدهما سوف يصنعان مثلجًا رائعًا ، لكن هذا الإصدار يتناسب تمامًا مع ماء جوز الهند وعصير الليمون وقليلًا من العسل للتحلية. إذا كنت تشعر بالحرارة الشديدة ، فهذا بالتأكيد هو الشخص الذي تريده.

وبالمثل ، فإن كرات الكانتالوب هي نسخة مجمدة من مشروب منعش بشكل مذهل ، كنت أقوم بإعداده منذ عقود ، منذ أن اكتشفته في الصحراء في يوم كانت درجة الحرارة فيه أعلى من 115 درجة. أحب صنع عصير من الشمام فقط ، مع رش السكر والحليب. إنه إلهي. لقد وجدت وصفة لها تتطلب الكريمة المكثفة ، لكنني استخدمت الحليب كامل الدسم مرة أخرى. لا أرى كيف يمكن تحسينه.

وبينما نفكر في الكمال ، إليك فكرة رائعة بقدر ما يمكن أن تكون: تطفو بيرة الجذر.

لا يصدق ، أليس كذلك؟ لذا جربها مجمدة على عصا. أعدك أن مذاقها تمامًا مثل طفو بيرة الجذر ، فقط أكثر برودة.

ربما كان الإصدار الأكثر فاكهة الذي صنعته هو Pineapple Orange Banana. لا يمكنك أن تخطئ في أي مزيج من الأناناس والبرتقال والموز ، لكن كنت سأكون أكثر سعادة إذا كان البرتقال الذي استخدمته يحتوي على المزيد من العصير.

أخيرًا ، أقوم بتضمين وصفة لبوب فواكه وزبادي عام. يمكنك إما تحريك جزء الفاكهة وجزء الزبادي ، كما فعلت مع الفراولة المشوية والقشدة ، أو يمكنك مزج الاثنين معًا ، وهو ما فعلته مع الزبادي المثلج بالزبادي.

لقد استخدمت التوت الأزرق المجمد وزبادي الفانيليا ، والذي تحول إلى اللون الأرجواني أكثر قليلاً مما كنت أتوقع. لكن النكهة كانت رائعة ، مع طعم قوي للتوت.


كيفية صنع آيس كريم البيرة

تناولت آيس كريم البيرة لأول مرة في Sweet Action هنا في دنفر وقد أعجبت حقًا. إنهم أساتذة في دمج المكونات الغريبة في الآيس كريم (القشدة الحامضة والثوم المعمر.) وهو توقف منتظم لي.

كنت أعلم أنني يجب أن أعطي جرعة من الآيس كريم للبيرة ، لكنني لم أصنع الآيس كريم مطلقًا من قبل ناهيك عن تناول الجعة فيه. اتضح أن صنع الآيس كريم أمر بسيط. إنه & # 8217s أيضًا جحيم الكثير من المرح.

بالنسبة للبيرة ، أستخدم Left Hand & # 8217s Nitro Milk Stout. 8 أونصات تمنحك نكهة بيرة لطيفة دون أن تكون شديدة. اضبط لأعلى أو لأسفل كما يحلو لك. تعمل أنواع أخرى من البيرة بالطبع. يعجبني حقًا مع Great Divide & # 8217s Hibernation Ale.

أريد حقًا أن أجربها مع بيرة إنجليزية قوية زبدانية كبيرة ، مثل Geary & # 8217s Hampshire Special. هذا هو أحد التطبيقات التي يكون فيها ثنائي الأسيتيل مطلوبًا.

التمتع الفيديو. الوصفة المكتوبة والتوجيهات أدناه.

وصفة وتعليمات بيرة آيس كريم

  • 8 أونصات من البيرة (تساعد إذا صبتها مبكرًا وتركتها تتسطح)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 3/4 كوب سكر
  • 6 صفار بيض
  • 1 لتر (16 أونصة) كريمة خفق ثقيلة
  1. اخفقي الصفار والملح والسكر معًا في قدر أو قدر. ثم اخلطي الكريمة المخفوقة.
  2. سخني ببطء إلى 180 درجة فهرنهايت ، مع التحريك كثيرًا. يجب أن يستغرق هذا 10 دقائق أو نحو ذلك. أنت لا تريد أن تذهب عالياً جدًا وتزاحم البيض.
  3. عندما يصل الخليط إلى 180 درجة فهرنهايت ، ارفعه عن النار واسكبه عبر مصفاة شبكية دقيقة في وعاء متوسط ​​الحجم.
  4. خفقت في البيرة.
  5. ضع الوعاء المتوسط ​​على الفور في حمام جليدي لتبريده (يجب أن يكون هذا مألوفًا لصانعي المنزل).
  6. عندما يصل الخليط إلى 70 درجة فهرنهايت ، أخرجه من حمام الثلج. ضعي لفائف ساران في الأعلى وضعي الوعاء في الثلاجة ليبرد طوال الليل.
  7. عندما تبرد ، أخرج الوعاء واسكب المزيج في آلة صنع الآيس كريم الدوارة. يجب تجميد حاوية الماكينة & # 8217s تمامًا.
  8. سيستغرق صنع الآيس كريم من 20 إلى 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يمكنك إضافة أي مكونات تريدها.
  9. إذا تركته في الفريزر لفترة من الوقت ، فسوف يتجمد.

الروابط

إذا صنعت آيس كريم البيرة الخاص بك ، فأخبرنا في التعليقات كيف ظهر وما هي البيرة التي استخدمتها.

& نسخ 2001-2021 جميع الحقوق محفوظة. | خريطة الموقع | سياسة الإفصاح | خصوصية
إفصاح لجنة التجارة الفيدرالية: تستخدم أكاديمية Homebrew أحيانًا روابط تابعة للمنتجات التي تتيح لنا جني القليل من أموال البيرة الإضافية من التاجر (وليس قرائنا) إذا اشترى شخص ما من هذا الرابط. جميلة حلوة ، أليس كذلك؟ ومال البيرة شيء جيد. يساعد في الحفاظ على الأضواء ونمو القفزات. هتافات.


كيفية صنع الملوثات العضوية الثابتة

لقد غطينا أساسيات صنع كرات الثلج الخاصة بك ، والآن حان وقت التخيل. من الحلو إلى المالح والجليد إلى الكريمي ، احصل على بعض قوالب المصاصة (أو الأكواب الورقية والعصي الخشبية) واحصل على قشدة.

كرات الثلج هي متعة صحية. يمكن صنعها بمكونات مغذية مثل الفاكهة وعصير الفاكهة والأعشاب والحليب والزبادي. القليل من السكر أو العسل أو حتى الكحول يمكن أن يجعلهم أكثر خصوصية. نظرًا لأنه يتم التحكم في جزء منهم ، فلا داعي للشعور بالذنب.

يمكنك تجميد أي شيء تقريبًا في قالب ثلج - استخدم هذه النصائح البسيطة لتحقيق النجاح في كل مرة.

  • استخدم دائمًا حاويات آمنة للاستخدام في المجمد.
  • اترك 6 ساعات على الأقل لتتجمد (ليلة كاملة مثالية) ، ثم قم بتشغيل القوالب تحت الماء الدافئ لتحريرها.
  • اضبط كميات المحليات والمنكهات الأخرى حسب الذوق.
  • شاهد أجزاء من الكحول - استخدم الكثير ولن يتم إعداد الملوثات العضوية الثابتة بشكل صحيح (سيكون لديك مشروب سلاش بدلاً من ذلك).

اخلطي هذه الحشوات الرائعة حتى يصبح من السهل صب القوام ، ثم انقليها إلى القوالب والتجميد.

يُمزج التوت مع اللبن قليل الدسم والعسل في الخلاط. احتفظ ببعض التوت وقم بإسقاطها بالكامل قبل التجميد.

هريس المن البطيخ مع عصير الليمون الطازج وقشر في محضر الطعام. امزج المهروس مع صودا الليمون الحامض.

امزج الخوخ الطازج المفروم والكريمة الثقيلة وعصير البرتقال.

املأ ثلث القالب بعصير الرمان. ضعي شرائح الكرز الطازج في المجمد لمدة ساعة. ثم تضاف طبقة ثانية مصنوعة من اللبن الزبادي اليوناني المخلوط 2٪ والموز الناضج والمزيد من عصير الرمان. جمد لمدة ساعة أخرى وانتهي بطبقة أخرى من العصير والكرز.


كرات الثلج هي علاج صيفي جوهري. إليك كيفية صنعها بنفسك.

قليل من الحلوى الصيفية هي أيقونية مثل البوب ​​الجليدي. الأيام الحارة ، قوس قزح من الألوان يقطر على ذراعك: إنه نعيم خالص. ويصادف أنه من دواعي سروري أنه يمكنك بسهولة إنشاء مطبخك الخاص ، خاصة إذا كنت مترددًا في إحضار أصناف تشتريها من المتاجر قد تحتوي على ألوان ونكهات صناعية.

على عكس الآيس كريم ، الذي يتطلب مزيدًا من الدقة للوصول إلى الكمال ، فإن مصاصات الثلج (المصاصة هي علامة تجارية نحاول تجنب استخدامها بشكل عام) سهلة نسبيًا في الارتجال اعتمادًا على ما لديك. شريط الدخول منخفض جدًا ، إذا كنت تستثمر في مجموعة غير مكلفة من القوالب البلاستيكية أو لفها فقط بأكواب ورقية وعصي خشبية. نظرًا لأن الدُفعات عادة ما تكون صغيرة ، لا تتطلب المكونات بالضرورة شراءًا كبيرًا أيضًا. من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بشيء ممتع ، حتى لو لم يكن الملمس والنكهة مئة بالمئة في المكان الذي تريده. إليك بعض النصائح لمساعدتك على الاقتراب من هذه النقطة.

اتكئ على الفاكهة. "للحصول على نكهة أكثر ثراءً ، لا تقلل من تناول الفاكهة. كتب توني ليديكر في The Post في عام 1985 (نعم ، هذه الأشياء هي حقًا صالحة لكل زمان!). ضع في اعتبارك ما هو الموسم للحصول على نكهة الذروة ، على الرغم من أن الفاكهة لا يجب أن تكون في حالة الذروة. تعتبر مصاصات الثلج طريقة رائعة لاستخدام الفاكهة المفرطة النضج التي أوشكت على الانطلاق ، خاصةً لأنها ستُهرس (للحصول على ملمس فائق النعومة ، قم بتصفية البذور و / أو الأجزاء الليفية الأخرى). تقول فاني جيرسون في كتابها "Paletas: Authentic Recipes for Mexican Ice Pops، Shaved Ice & amp Aguas Frescas" يمكنك حتى محاولة تسجيل ثوانٍ أو تفتيت الفاكهة في سوق المزارعين. ستكون الفاكهة في تلك المرحلة غنية بالسكريات الطبيعية ، وهو ما يترجم إلى نكهة لا تقبل المنافسة.

أضف نوعًا من التحلية. لا يعني وجود سكر طبيعي في الفاكهة أنه يمكنك التخلص من أي نوع آخر من المُحليات. للحصول على ملمس مثالي لا يتضمن موسيقى البوب ​​الصخرية ، أضف بعض السكر إلى المزيج. يجذب السكر الماء ، مما يقلل من درجة الحرارة التي يتشكل عندها الجليد وبالتالي يقلل من وجود بلورات الجليد. ومع ذلك ، فإن الكثير من السكر سيحول الثلج إلى حساء.

لا يجب أن يعني السكر المواد الحبيبية أيضًا. تتطلب العديد من الوصفات شرابًا بسيطًا من السكر والماء ، ولكن ليس دائمًا بكميات متساوية. يقترح Lydecker نسبة جزء واحد من السكر إلى جزئين من الماء ، كما أن العديد من وصفات جيرسون تنحرف أيضًا في هذا الاتجاه. في هذا السياق ، يمكنك أيضًا التفكير في المحليات السائلة بالفعل مثل العسل أو شراب الأغاف أو شراب الذرة (ليس عالي الفركتوز) ، والتي طعمها أقل حلاوة من السكر. أو حتى ضع في اعتبارك المربى ، والذي سيساهم في كل من نكهة الفاكهة المركزة والسكر لتحسين الملمس. يقول جيرسون أن تضع في اعتبارك أن الأطعمة المجمدة سيكون مذاقها أقل حلاوة من تلك الموجودة في درجة حرارة الغرفة ، لذا فإن ما قد يبدو مثل المزيد من السكر أكثر مما تحتاجه لن يظهر بالضرورة على لسانك بهذه الطريقة.

غني بمنتجات الألبان. قال ليديكر: "هناك طريقة أخرى قديمة من بين كرات الثلج المصنوعة منزليًا هي حقًا عصير في شكل مجمد". كل ما يتطلبه الأمر هو بعض الفاكهة أو اللبن أو الحليب والقليل من التحلية حسب الحاجة. إذا كنت تتطلع إلى استخدام احتمالات ونهايات نصف كريم ونصف أو حتى كريم ثقيل ، فاستخدمها بكل الوسائل للحصول على ثراء أكبر. إذا كنت ترغب في تجاوز الفاكهة تمامًا ، فيمكن تجميد الحلوى المفضلة لديك أيضًا (انظر Pudding Pops أدناه).

أضف نكهات أخرى. يمكن لملعقة كبيرة أو نحو ذلك من عصير الليمون أو عصير الليمون أن تجعل النكهات الخاصة بك أكثر تركيزًا وتوفر بعض التباين المطلوب مع الحلاوة. يعتبر الخمور خيارًا آخر ، على الرغم من أنك سترغب في أن تكون حكيمًا - بضع ملاعق كبيرة إذا كنت ترتجل ، على الرغم من أن وصفات معينة قد تتطلب المزيد. الكثير من الكحول يمكن أن يمنع الملوثات العضوية الثابتة من التجمد. الأعشاب هي إضافة رائعة أخرى ، والتي يمكنك دمجها عن طريق نقعها في شراب بسيط أو حتى غليان الماء فقط ، كما هو الحال مع Blackberry Sage Pops أدناه.

اتبع نهج الطبقات. إذا كان لديك وقت ومبادرة إبداعية ، فيمكنك عمل صور مذهلة بنكهات متعددة ووظائف إضافية. يقول جيرسون إن المفتاح هو تجميد كل طبقة جزئيًا حتى تظل متميزة. ينطبق الأمر نفسه إذا كنت تريد قطعًا صلبة مثل قطع الفاكهة المدمجة في الملوثات العضوية الثابتة دون أن تغرق في القاع. تختلف المجمدات والوصفات ، على الرغم من أن جيرسون يقترح 50 دقيقة لكل طبقة كنقطة انطلاق.

اعد نفسك للنجاح. تتوسع السوائل أثناء تجميدها ، لذلك يوصي جيرسون بترك مساحة لا تقل عن نصف بوصة في الجزء العلوي من القوالب ، أو أكثر إذا كان الخليط رقيقًا بشكل خاص. إذا كنت تستخدم أعواد خشبية في أكواب أو قوالب ، اترك الملوثات العضوية الثابتة تتجمد جزئيًا قبل إدخالها حتى تقف. احصل على الفريزر باردًا قدر الإمكان ، واحتفظ بالباب مغلقًا واترك مساحة لتوزيع الهواء وتبريد الملوثات العضوية الثابتة بكفاءة أكبر. كما هو الحال مع الآيس كريم ، كلما تجمد الملوثات العضوية الثابتة بشكل أسرع ، كلما كانت بلورات الثلج أصغر. يقول جيرسون إنه للحصول على أفضل نسيج ، لا تدعهم يتسكعون في القوالب لأكثر من أسبوعين لمنع التبلور. ومع ذلك ، يمكنك إزالة الملوثات العضوية الثابتة ثم تخزينها لفترة أطول في حقيبة بسحاب. طريقتها المفضلة لإزالة الباليتات هي غمر القالب بأكمله في ماء دافئ. يعمل الحوض ، على الرغم من أنه إذا كانت الملوثات العضوية الثابتة الخاصة بك في قوالب فردية ، فقد وجدت حاوية ديلي كوارت مثالية للغطس.

هل تحتاج إلى بعض الإلهام المحدد؟ تحقق من هذه الوصفات من أرشيفنا ، والتي يمكنك صنعها كما هي أو استخدامها كنقطة انطلاق لنكهاتك المفضلة.

مصاصات البرقوق مع العسل والهيل. يساعد النقع الطويل في الماء على إبراز نكهة الهيل في المقدمة.


الباليتات المكسيكية

إذا نشأت ، كما فعل العديد من الأمريكيين ، على مصاصات ثلجية مصنوعة من ماء سكر ملون فقط ، لكنك جربت يومًا ما باليتا مليئة بالفاكهة الحقيقية ، ستعرف ما نعنيه عندما نقول أن المصاصة ذات الطراز المكسيكي هي وحي.

ربما لم تكن المكسيك هي مسقط رأس البوب ​​الجليدي (تاريخه غامض بعض الشيء) ، لكن هذا البلد بالتأكيد أخذ صنع هذه الكنوز المجمدة على محمل الجد. الشيء المضحك هو أنه في المكسيك ، لا تعد البليتات "الحرفية" عنصرًا جديدًا للذواقة ، بل هي بالأحرى حدث يومي. حتى المدن الصغيرة لديها امتدادباليتيريا، ذلك المكان السحري حيث يتم صنع الحلويات المجمدة في عدد لا يحصى من النكهات وبيعها للعملاء الذين يجب أن يأخذوا وقتهم لاتخاذ قرار بشأن أي مجموعة متنوعة لتناولها في هذه المناسبة.

لحسن الحظ ، من السهل جدًا صنع الباليتات ، لذلك بمجرد أن يصبح الطقس حارًا ، أخرج قوالب المصاصة وامزج مجموعة خاصة بك. ابدأ بإصدارنا الأساسي ، ثم تفرّع مع الاختلافات المدرجة أسفل الوصفة.


كيفية عمل المصاصات المخمرة للكبار فقط

كنت أتصفح facebook بالأمس عندما عثرت على ملف السفر والترفيه بعد الترويج لـ Costco & # 8217s المصاصات الخمر. على ما يبدو ، كوستكو شعبية مجمدات Slim Chillers النحيفة (المعروف أيضًا باسم تلك المصاصات المخمرة كانت تحظى بشعبية كبيرة في الصيف الماضي وعادت إلى الرفوف في كوستكو.

نظرًا لأنني كنت على وشك الذهاب إلى Costco لأخذ صندوق ، تساءلت عما إذا كان بإمكاني صنع مثلجات صغيرة خاصة بي دون إنفاق الكثير من المال. منخفض وها كان لدي كل شيء في مطبخي لصنع المصاصات المخمرة الخاصة بي.

These alcohol popsicles are a spin on classic summer adult cocktails like sangria, vodka tonic, Limoncello or just create your own recipe by infusing your popsicles with alcohol for a delicious and boozy treat this summer.

These recipes are extremely popular on Pinterest right now—in fact, searches for “boozy popsicles” have increased 68% since last year.

Find some of my favorite recipes to make your own alcoholic ice pops and for more ideas check out my Pinterest board Best Cocktail Recipe board.

I will help you create your own boozy popsicles recipes by understand the following:

  • Does vodka freeze?
  • How long does it take alcoholic popsicles to freeze?
  • Can you freeze liquor?


شاهد الفيديو: صنع البيرة العالمية بالمنزل بمواد طبيعية بيرة كحولية - سفالوسا (ديسمبر 2021).