وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

وصفة بيكون هالبينو بوبرز المخبوزة

وصفة بيكون هالبينو بوبرز المخبوزة

ماريز شيفرير

بوبرز بيكون هلابينو مخبوز

لأكون صادقًا ، كانت دفعة فريق Recipe SWAT هذه تجربة انحرفت عن مسارها - لقد تحولت البوبرز إلى نتائج رائعة ولكن لسوء الحظ ما زلت أتألم.

كلمة للحكماء: ما لم يكن لديك جلد الزواحف السميك ، احصل على بعض قفازات المطبخ لهذه الوصفة! بعد تنظيف مجموعة من الفلفل الحار ، لا تلمس وجهك أو تحاول إزالة العدسات اللاصقة. اعتقدت أنني سأكون بخير بمجرد غسل يدي باستمرار ولكن الكابسيسين يمكن أن يغرق بسرعة.

وبمجرد أن يتم ذلك ، لا يبدو أن أيًا من العلاجات المنزلية تعمل: الزبدة ، واللبن الزبادي ، ومضادات الحموضة ، وعصير الليمون ، ومرطب اليد أو عصير الطماطم. فقط جيد ، ايبوبروفين قديم لتخفيف الألم. (على الرغم من أنني أسمع أن الكحول يعمل أيضًا.)

في محل البقالة ، لا تعرف أبدًا مدى سخونة فلفل الهالبينو بسبب التباين في المناخات التي تزرع فيها - فكلما كان المناخ جافًا ، زادت درجة حرارة تشيلي. من الصعب تحديد نوع واحد من الفلفل من خلال النظر إليه ، ولكن بشكل عام كلما كان الفلفل أصغر حجمًا ، كان أكثر سخونة.

يقول بعض الناس أن النهاية المدببة تعني أنها أكثر سخونة ؛ فكلما كانت جدران الفلفل أرق ، زادت سخونة ؛ أو كلما زاد عدد البذور ، زادت سخونتها. من تعرف؟ يمكنك أن تعضها ثم تنفجر! - هذا الهالبينو الحار.

انقر هنا لرؤية Recipe SWAT Team: Snacks

مكونات

  • 10 فلفل هالابينو
  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات
  • 1 كوب طماطم مقطعة مكعبات
  • 4 شرائح لحم مقدد مطبوخة مفتتة (بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة من دهن لحم الخنزير المقدد)
  • عبوة 8 أونصات من الجبن الكريمي
  • ربع كوب كزبرة مفرومة
  • كوب جبن شيدر مبشور أو جاك

الاتجاهات

قطعي الهالبينو إلى شرائح بالطول واكشطي البذور (هذا عندما تحتاجين إلى قفازاتك). رتبي أنصاف قشرها لأعلى على صفيحة خبز وضعيها تحت الشواية حتى تتحول القشرة إلى اللون الأسود وتتشكل فقاعات ، حوالي 5-8 دقائق. ضعها في وعاء مغطى أو وعاء حافظة حتى يمكن للبخار أن يفك الجلد.

ثم يقلى البصل والطماطم في دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي. في وعاء ، اخلطي الجبن الطري مع البصل والطماطم ولحم الخنزير المقدد والكزبرة.

سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بإزالة الجلد برفق من الهالبينو (حاول الحفاظ على الجذع سليمًا). ضعهم مرة أخرى على صينية الخبز. املأ كل نصف بخليط الجبن الكريمي. رشي الجبن المبشور على كل منهما. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك حتى تذوب الجبنة في الأعلى (وتحمر في البقع ، كما أفضل).


بصرف النظر عن كونه تطبيقًا مفضلاً للحفلات ، فإن jalapeño poppers عبارة عن فلفل هالبينو طازج تقليديًا مليئًا بأي خليط من الجبن والتوابل. يمكن أن تكون مقلية أو مشوية أو مخبوزة.

عادة ، يتم تغليف بوبرس الهالبينو المقلية في فتات الخبز. تميل الإصدارات المخبوزة أو المشوية إلى أن تكون الخيار الصحي لأنها خالية من الغلوتين ومنخفضة الكربوهيدرات.


منع الجبن المبشور ولحم الخنزير المقدد غير المطبوخ

مشكلة Jalapeño Poppers الملفوفة من لحم الخنزير المقدد في الفرن (للأسف) هي لحم الخنزير المقدد.

حتى إذا اخترت لحم الخنزير المقدد الرقيق ، فلا يزال يتعين عليك خبز Poppers في درجة حرارة عالية ، لفترة طويلة من الوقت من أجل طهي لحم الخنزير المقدد ، ينتهي الجبن من الداخل بالتخثر. البديل الآخر هو التضحية بالقوام المقرمش من لحم الخنزير المقدد عن طريق تقليل وقت الخبز ، وفي النهاية تقديم لحم الخنزير المقدد الصمغ الذي يصعب قضمه ومضغه.

لا يعتبر أي من هذين الخيارين مريحًا بشكل خاص للعيون أو ذوقك.

الحل؟ قم بطهي لحم الخنزير المقدد مقدمًا ، وبدلاً من لف الهالبينو به ، ضعه في الحشوة و بالقمة.

بهذه الطريقة ، ستحصل على جلابينو بوبرز مخبوز بشكل مثالي مع حشوة جبنة ناعمة رائعة ولحم الخنزير المقدد في كل قضمة.


الهالبينو ملفوفة لحم الخنزير المقدد و ntildeo بوبرس

طعام الأصابع الكل في واحد للحفلة ، إن منتجنا من لحم الخنزير المقدد الملفوف و ntildeo Poppers هو ببساطة أفضل ما تجده أنت و rsquoll. حشوة هذه الفلفل لذيذة للغاية بمسحوق الثوم وصلصة رسيستيرشاير ، مما يعطي طبقة شهية من النكهة إلى نكهة الجبن الكريمي والحدة الشديدة للجبن الشيدر. في حين يتم خلط كل هذه الأشياء معًا وحشوها في نصفين مجوفين من فلفل الهالب و ntildeo ، فإن أعظم ترقية لهذه الوجبة الخفيفة بحجم اللقمة هي طبقتها الخارجية. كل فلفل محشو محاط بشريط من لحم الخنزير المقدد عالي الجودة ، مما يضيف مظهرًا خارجيًا مدخنًا ومطاطيًا إلى الفلفل المحشو المنحل بالفعل. في الفرن ، توصل الدهون الناتجة عن لحم الخنزير المقدد الحرارة إلى سطح الفلفل ، مما يشجعها على التقرح والتفحم في بعض الأماكن بينما ينضج باقي الفلفل. والنتيجة النهائية هي وجبة خفيفة طرية وحارة قليلاً محشوة بحشو كريمي يوازن بين حرارة الهالب و ntildeo و rsquos جنبًا إلى جنب مع الثراء اللذيذ من لحم الخنزير المقدد اللذيذ. يمكنك أن تطمئن الضيوف إلى أنك قمت بإزالة بذور الفلفل ، لذلك يجب ألا تكون ساخنة للغاية بحيث لا يمكن الاستمتاع بها. ضعها بجانب الوجبات الخفيفة الأخرى وشاهدها تختفي بمعدل ينذر بالخطر.


نصائح لأفضل بوبرز هلابينو

لدي بعض النصائح الإضافية لمساعدتك في صنع وصفة هالبينو بوبرس السهلة هذه أسهل!

  • ارتدِ القفازات. أول شيء عليك القيام به هو ارتداء القفازات عند التعامل مع jalapeños. يمكن أن يتسبب الكابسيسين الموجود فيها في تهيج بشرتك ، أو ما هو أسوأ من ذلك ، إذا لمست عينيك لاحقًا ، فسوف يلدغ مثل الجنون ، والبذور هي أسوأ جزء. اغسل يديك جيدًا بعد تجميع جبنة الهالابينو بوبرس من لحم الخنزير المقدد ، على الرغم من أنك ترتدي قفازات. ثق بي على هذه الخطوة!
  • قم بطهي لحم الخنزير المقدد مسبقًا. تأكد من طهي لحم الخنزير المقدد أولاً إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد الطازج. أحب أن أصنع لحم الخنزير المقدد في الفرن. خلاف ذلك ، يمكنك استخدام قطع لحم الخنزير المقدد المطبوخة مسبقًا والتي تعد جزءًا مما يجعل وصفة بوبر جبن الهالبينو هذه بسيطة للغاية.
  • قرر ما يجب القيام به مع السيقان. عندما تقوم بإعداد jalapeños ، يمكنك إزالة السيقان إذا أردت أو تركها. الأمر متروك لك تمامًا! تضيف البذور والسيقان المزيد من التوابل ، لذلك إذا كنت تفضلها أكثر اعتدالًا ، فما عليك سوى إزالتها أثناء تحضير الهالبينو.
  • طري الجبنة الكريمية. قم بإخراج الجبن الكريمي في وقت مبكر. سيكون من الأسهل مزجها إذا كانت درجة حرارة الغرفة.
  • لا ترمي الحشوة الزائدة. سيختلف المقدار الدقيق للحشو الذي تحتاجه قليلاً اعتمادًا على حجم وشكل الهالبينو الخاص بك ، ولكن الكميات الموجودة في وصفة جبنة الهالبينو بوبر هذه مناسبة جدًا. إذا كان لديك أي حشوة إضافية متبقية ، فيمكنك استخدامها على شكل دهن على المقرمشات منخفضة الكربوهيدرات. (قد يقوم بعض الأشخاص بعمل المزيد من أجل السباحة فقط ...مهم).

كيفية تقطيع الجالبينو

عند صنع نمط قارب jalapeno poppers ، من الأفضل أن تمسك الفلفل من الساق وتقطع بسكين من الحافة إلى الساق ، مباشرة في المنتصف. هذا سيجعلك قطعتين متساويتين من الهالبينو. بعد ذلك ، قم ببساطة باستخراج البذور والأضلاع (الأجزاء الداخلية البيضاء) لإفساح المجال لحشو الجبن.


هالبينو بيكون مخبوز بوبرز

استغرق الأمر مني ثلاثين عامًا لتجربة بوبر jalapeno لأول مرة. لطالما كانت Poppers واحدة من تلك الأشياء التي لم تكن & rsquot تبدو جذابة للغاية & ndash ألقي باللوم عليها على رانجون السلطعون السيئ ، والذي يشتمل على بعض أوجه التشابه مع بوبر. بالتأكيد ، كلاهما له صفات أعتنقها بكل إخلاص في الأطعمة الأخرى و [مدش] هم & rsquore مقلي (مرحبا رقائق البطاطس!) ومصنوع من الجبن الكريمي (مرحبا تشيز كيك!)

لكن حادثة رانجون السلطعون السيئة التي حدثت عندما كنا نعيش في نبراسكا ، ربما كنت في السادسة من عمري ، سوف تطاردني إلى الأبد. دعونا نسميها صدمة الطعام. لذلك ، قمت للتو بتجميع jalapeno poppers في نفس فئة صدمة الطعام.

قبل بضعة أشهر فقط ، عندما استضافت أنا وإيليز وري قليلاً من shindig في BlogHer Food في Le Cordon Bleu ، كان البوفيه الواسع يشمل jalapeno poppers ، باستثناء أنني كنت مشغولًا جدًا بواجبات الاستضافة لدرجة أنني لم أدرك ما كان عليه عندما كنت أتوقع على لوحتي.

Ohhhh & hellip المقدسة الفلفل الحار بوبرس! احببته.

لذلك ربما أحتاج إلى إعادة النظر في قائمة الأطعمة في فئة & ldquotrauma & rdquo ، بما في ذلك رانجونات السلطعون اللعينة ، لأنني أستطيع أن أعتقد أني & rsquove فقدت كل هذه السنوات.

الإصدار الخاص بي من بوبرس مختلف قليلاً و [مدش] لا بأس به كثيرًا. بدلاً من استخدام jalapenos ، التقطت كيسًا من الفلفل المخلل من الفلفل الصغير الحلو ، حتى يتمكن أطفالي من تناولها أيضًا. بالإضافة إلى أنها كانت معروضة للبيع. 2.79 دولار لهذه الحقيبة بأكملها. حلو جدا ، مثل الفلفل الأحمر.

أضفت لحم الخنزير المقدد إلى مزيج الجبن الكريمي وجبن الشيدر والهيليب.

بدلاً من تقطيعها في فتات الخبز ، استخدمت Kellogg & rsquos Corn Flake Crumbs.

أخيرًا ، خبزتهم بدلاً من القلي العميق. مجرد ملاحظة & ndash قرار الخبز بدلاً من القلي لا علاقة له بالسعرات الحرارية الأقل و mdash it & rsquos محشوة بالجبن الكريمي وجبن الشيدر من أجل الخير! كان من الأسهل بالنسبة لي وضعها في الفرن بدلاً من تسخين وعاء من الزيت.


كيف تصنع جلابينو بوبرز على الميزانية

  • فلفل هلابينو: تبيع بعض متاجر البقالة (مثل ALDI و Trader Joe & # 8217s) فلفل الهالبينو في الحقيبة. ولكن حتى إذا كان السوبر ماركت المحلي يبيع الفلفل بالجنيه ، إلا أنه لا يزال رخيصًا حقًا.
  • لحم خنزير مقدد: عندما تستدعي الوصفة لحم الخنزير المقدد المفروم والمطبوخ ، أقوم بشرائه من شريط سلطة متجر البقالة. تم طهي لحم الخنزير المقدد بالفعل (بدون طهي ، بدون فوضى!) وهو رخيص جدًا (عادة أقل من 1.00 دولار مقابل 1/2 كوب).


نصائح بوبر وصفة

أحب تقطيع فلفل الهالبو و ntildeo إلى نصفين بالطول ، ثم اللب وتعبئتهما لصنع بوبرس. إنها & rsquos أكثر من طراز القارب ، كما أنها تجعل jalape & ntildeo poppers أصغر حجمًا بالنسبة للآكل العادي أيضًا.

ومع ذلك ، يمكنك بسهولة تقطيع الجذع ولب الهالبو نتيلديوس بسكين أو نهاية ملعقة طويلة ، ثم حشوها بخليط الجبن الأزرق ولحم الخنزير المقدد. هم & rsquore تماما مثل اللذيذ بهذه الطريقة.

كخيار آخر ، يمكنك أيضًا لف كل قطعة بوبر في شريحة من لحم الخنزير المقدد ، ثم خبزها أو شويها لمدة 20-30 دقيقة. بوبرز! الجميع يحب محشوة الهالبو و ntildeo ، وخاصة لحم الخنزير المقدد الملفوف!

بالنسبة للتوابل ، أبقيتها بسيطة للغاية ، وتركت نكهة الجبن الأزرق هي الأبرز مع لمسة من مسحوق الثوم. ومع ذلك ، فإن خيارات التوابل الأخرى التي يجب مراعاتها هي مسحوق البصل ورقائق الفلفل الأحمر ولمسة من الملح والفلفل. يمكنك أيضًا تجربة نسخة مع جبنة بيبر جاك. جيد جدا!

هذا & rsquos عليه ، يا أصدقائي! اذهب ارمي لنفسك حفلة فقط حتى تتمكن من عمل هذه. أو اجعلهم في المقدمة واجلبهم كمفاجأة إلى اجتماعك التالي. ستكون أنت و rsquoll بالتأكيد أفضل ما في المساء. فقط أخبرهم أن مايك من Chili Pepper Madness أرسل لك! و ستيلا و ريج بلو تشيز.

إذا استمتعت بهذه الوصفة ، أتمنى أن تترك تعليقًا مع بعض النجوم. أيضا ، يرجى مشاركتها على وسائل التواصل الاجتماعي. لا تنسى وضع علامة لنا على #ChiliPepperMadness. & rsquoll احرص على المشاركة! شكرا! & [مدش] مايك هـ.