البقلاوة

أعلم أنها حلوة قليلاً ودسمة ، لكنها تعمل من وقت لآخر.

  • 1 حزمة من أوراق الفطائر
  • 400 غرام من حبات الجوز
  • 100 جرام زبدة مذابة
  • 1 عود فانيليا أو سكر فانيليا 3 أكياس
  • 400 مل ماء
  • 150 جرام عسل
  • 250 جرام سكر
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق القرفة

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

وصفة تحضير البقلاوة:

طحن المكسرات في المفرمة.


قسّم الأوراق إلى أربعة أجزاء. ثم يخلط الجوز مع مسحوق القرفة ويقسم إلى 3 أجزاء.

خذ أول ثلاث ورقات وضعها في الدرج ، وقم بدهن كل ورقة بعد وضعها في الدرج ووضع الورقة التالية عليها ؛

ضعي الجزء الأول من خليط الجوز والقرفة فوق الأوراق.

استمر بالورقة الثلاث التالية التي توضع فوق الصواميل ، كرر الإجراء السابق. ضعي ورقة على شكل ورقة مع إضافة الزبدة المذابة فوق الأوراق واستمري حتى الانتهاء من الصفائح والمكسرات ودهني الطبقة الأخيرة من الأوراق جيدًا بالزبدة ثم قسّمي الكعكة إلى قطع أفقية ورأسية إلى أجزاء متساوية أو حسب الرغبة.

بعد التقسيم ، ضع الصينية في فرن محمى على حرارة 180 جم لمدة 30 دقيقة ؛

تحقق مما إذا كان قد تحول إلى اللون البني ثم قم بإزالته.

خلال هذا الوقت ، اغلي الماء والسكر على نار خفيفة.

بعد غلي الماء والسكر نخفف النار ونضيف العسل ونتركه يغلي مرة أخرى. ثم نطفئ النار ونضيف الفانيليا.

عندما تصبح البقلاوة جاهزة ، نخرجها من الفرن ونسكب فوقها القطر المحضر من العسل والسكر والماء بالتساوي ونتركها في الفرن حتى يتم امتصاص القطر.

قدميها باردة ومن يفضل يمكن إضافة جوز الهند أو الفستق المفروم.


البقلاوة التركية

أنا حقًا أحب البقلاوة التركية ولا أرفضها أبدًا. بدلاً من ذلك ، إنه حلو قليلاً بالنسبة لي ، لذلك قلت إنني سأجرب وصفة مصممة حسب ذوقي. لقد خفضت كمية السكر خمس مرات على الأقل ، وما زلت خرجت من السكر حلو المذاق ، لكن ليس السكر الذي لا يسمح لك بتناول الطعام.

اخترت صنع وصفة بقلاوة خفيفة وعملية مع رقائق فطيرة جاهزة وضعتها كاملة ومقطعة إلى مربعات في النهاية.

المكونات:

  • 400 جرام رقائق فطيرة
  • 250 غ حبات الجوز
  • 1 عود قرفة
  • زيت جوز الهند

للشراب:

  • 80 جرام سكر من البنجر
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب عن طريق خلط جميع مكونات الشراب مع 500 مل من الماء. قلبي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اخلطي نواة الجوز مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة قرفة مطحونة.

3. قم بفتح أوراق الفطيرة وقطعها وفقًا لحجم الدرج الذي سنستخدمه. لقد استخدمت صينية 20 × 33 وقطعت الأوراق إلى نصفين. نستخدم فرشاة ونشحم الصينية بزيت جوز الهند ونأخذ ورقة ونضعها في الصينية ونفرشها بقليل من الزيت في كل مكان. كرر الإجراء مع كل ورقة حتى نضع نصف الأوراق ، ثم نضع طبقة من نواة الجوز ، وفي الأعلى نستمر في وضع فُرش جديدة كل منها بالزيت. عندما نصل إلى نصف الأوراق المتبقية مرة أخرى ، نضع طبقة أخرى من نواة الجوز ونستمر في وضع الأوراق فوقها حتى ننتهي منها. نضع آخر صفيحة بالزيت ونقطع البقلاوة بالشكل المرغوب أو المربعات أو المثلثات ونضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا) عند 170 جم لمدة 40 دقيقة. نتأكد من أن الكعكة لا تحمر كثيرًا.

4. عندما ينتهي الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، واسكب الشراب فوق البقلاوة ، وزينها بحبات الجوز المطحون (أو اللوز ، والفستق) وقم بتغطيتها. سنتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الكعكة كل القطر. بعد هذا الوقت يمكنك تذوقه ، ونوصيك بوضع الباقي في الثلاجة وتركه حتى اليوم الثاني. عندها فقط سنحصل على هذا الملمس المقرمش الذي نعرفه عن البقلاوة.


وصفة البقلاوة

سواء كنت في تركيا أو اليونان أو تونس ، كانت البقلاوة واحدة من الحلويات التي لطالما أسعدت روحي! والأهم من ذلك كله أنني أستمتع بتذوق البقلاوة المصنوعة في مناطق مختلفة ومكونات مختلفة ، وهي أكثر تنوعًا!

وصفة البقلاوة - كل ما تريد معرفته عن الوصفة

  • يمكنك استخدام مزيج من حبات الجوز واللوز والفستق والكاجو للحشو. أي نوع من "المكسرات" مثالي لبلاكلافا ، اعتمادًا على ما لديك في حجرة المؤن وبالطبع حسب الأذواق!
  • شراب السكر والعسل لابد أن يبرد عندما نسكبه فوق البقلاوة ، صحيح؟ ويجب أن تكون البقلاوة ساخنة وطازجة من الفرن.
  • كلما طالت مدة بقاء البقلاوة بعد الطهي ، كلما تمتص كمية أكبر من الشراب وكلما كانت لذيذة أكثر! لذلك ، من المثالي تركها ترتاح لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

استخدم أوراق الفطيرة بثقة طحن، ممتازة وسهلة الاستخدام ولها نتائج جيدة جدًا في كل مرة. لكن من المهم جدًا دهن كل ورقة بالزبدة أو الزيت ، بهذه الطريقة فقط ستحصل على فطيرة جيدة التهوية ومقرمشة.

وصفة البقلاوة - مكونات 20-25 قطعة:

  • 400 جرام كانت فطيرة موراريتا
  • 400 جرام حبات الجوز
  • 150 جرام فستق
  • 250 جرام زبدة
  • 300 جرام من العمر
  • عصير ليمون
  • 50 جرام عسل
  • 400 مل ماء
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

وصفة البقلاوة - طريقة التحضير

  1. دع رقائق الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة. نخرجها من العبوة ونغطيها بمنشفة نظيفة ومبللة حتى الاستخدام.
  2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نطحن الجوز مع الفستق المقشر.
  3. نذوب الزبدة ونخلطها مع 100 جرام من السكر والقرفة.
  4. نحضر صينية مقاس 35 & # 21545 سم مدهونة بالزبدة.
  5. نضع الورقة الأولى للفطيرة ، ونشحمها بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
  6. غطيها بثلاث ورقات أخرى من الفطيرة. دهن كل طبقة بالزبدة.
  7. يُضاف نصف مزيج الجوز ، ويُسوى بالملعقة.
  8. نواصل مع 3-4 أوراق أخرى من الفطيرة ، مدهونة بالزبدة.
  9. ضعي باقي مزيج الجوز وغطيها بالأوراق المتبقية. دهن الورقة الأخيرة بالزبدة.
  10. قطّع الكعكة إلى مربعات أو معينات.
  11. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لون البقلاوة بنيًا جيدًا.
  12. في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع باقي السكر وعصير الليمون والعسل حتى نحصل على شراب.
  13. نترك الشراب يبرد جيداً ، ثم نسكبه فوق البقلاوة. تُزين بالفستق المفروم خشن والقرفة المطحونة. / الاتجاهات]

أتمنى أن تكون الأفضل لك وأتمنى أن تكون وصفة البقلاوة من الوصفات التي تحفظها في دفتر ملاحظاتك!


وصفة البقلاوة

سواء كنت في تركيا أو اليونان أو تونس ، كانت البقلاوة واحدة من الحلويات التي لطالما أسعدت روحي! والأهم من ذلك كله أنني أستمتع بتذوق البقلاوة المصنوعة في مناطق مختلفة ومكونات مختلفة ، وهي أكثر تنوعًا!

وصفة البقلاوة - كل ما تريد معرفته عن الوصفة

  • يمكنك استخدام مزيج من حبات الجوز واللوز والفستق والكاجو للحشو. أي نوع من "المكسرات" مثالي لبلاكلافا ، اعتمادًا على ما لديك في حجرة المؤن وبالطبع حسب الأذواق!
  • شراب السكر والعسل لابد أن يبرد عندما نسكبه فوق البقلاوة ، صحيح؟ ويجب أن تكون البقلاوة ساخنة وطازجة من الفرن.
  • كلما طالت مدة بقاء البقلاوة بعد الطهي ، كلما تمتص كمية أكبر من الشراب وكلما كانت لذيذة أكثر! لذلك ، من الأفضل تركها ترتاح لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

استخدم أوراق الفطيرة بثقة طحن، ممتازة وسهلة الاستخدام ولها نتائج جيدة جدًا في كل مرة. لكن من المهم جدًا دهن كل ورقة بالزبدة أو الزيت ، بهذه الطريقة فقط ستحصل على فطيرة جيدة التهوية ومقرمشة.

وصفة البقلاوة - مكونات 20-25 قطعة:

  • 400 جرام كانت فطيرة موراريتا
  • 400 جرام حبات الجوز
  • 150 جرام فستق
  • 250 جرام زبدة
  • 300 جرام من العمر
  • عصير ليمون
  • 50 جرام عسل
  • 400 مل ماء
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

وصفة البقلاوة - طريقة التحضير

  1. دع رقائق الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة. نخرجها من العبوة ونغطيها بمنشفة نظيفة ومبللة حتى الاستخدام.
  2. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نطحن الجوز مع الفستق المقشر.
  3. نذوب الزبدة ونخلطها مع 100 جرام من السكر والقرفة.
  4. نحضر صينية مقاس 35 & # 21545 سم مدهونة بالزبدة.
  5. نضع الورقة الأولى للفطيرة ، ونشحمها بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
  6. غطيها بثلاث ورقات أخرى من الفطيرة. دهن كل طبقة بالزبدة.
  7. يُضاف نصف مزيج الجوز ، ويُسوى بالملعقة.
  8. نواصل مع 3-4 أوراق أخرى من الفطيرة ، مدهونة بالزبدة.
  9. ضعي باقي مزيج الجوز وغطيها بالأوراق المتبقية. دهن الورقة الأخيرة بالزبدة.
  10. قطّع الكعكة إلى مربعات أو معينات.
  11. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تحمر البقلاوة بشكل جيد.
  12. في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع باقي السكر وعصير الليمون والعسل حتى نحصل على شراب.
  13. نترك الشراب يبرد جيداً ، ثم نسكبه فوق البقلاوة. تُزين بالفستق المفروم خشن والقرفة المطحونة. / الاتجاهات]

أتمنى أن تكون الأفضل لك وأتمنى أن تكون وصفة البقلاوة من الوصفات التي تحفظها في دفتر ملاحظاتك!


البقلاوة التركية

أنا حقًا أحب البقلاوة التركية ولا أرفضها أبدًا. بدلاً من ذلك ، إنه حلو قليلاً بالنسبة لي ، لذلك قلت إنني سأجرب وصفة مصممة حسب ذوقي. لقد خفضت كمية السكر خمس مرات على الأقل ، وما زلت خرجت من السكر حلو المذاق ، لكن ليس السكر الذي لا يسمح لك بتناول الطعام.

اخترت صنع وصفة بقلاوة خفيفة وعملية مع رقائق فطيرة جاهزة وضعتها كاملة ومقطعة إلى مربعات في النهاية.

المكونات:

  • 400 جرام رقائق فطيرة
  • 250 غ حبات الجوز
  • 1 عود قرفة
  • زيت جوز الهند

للشراب:

  • 80 جرام سكر من البنجر
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب عن طريق خلط جميع مكونات الشراب مع 500 مل من الماء. قلبي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اخلطي نواة الجوز مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة قرفة مطحونة.

3. قم بفتح أوراق الفطيرة وقطعها وفقًا لحجم الدرج الذي سنستخدمه. لقد استخدمت صينية 20 × 33 وقطعت الأوراق إلى نصفين. نستخدم فرشاة ونشحم الصينية بزيت جوز الهند ونأخذ ورقة ونضعها في الصينية ونفرشها بقليل من الزيت في كل مكان. كرر الإجراء مع كل ورقة حتى نضع نصف الأوراق ، ثم نضع طبقة من نواة الجوز ، وفي الأعلى نستمر في وضع فُرش جديدة كل منها بالزيت. عندما نصل إلى نصف الأوراق المتبقية مرة أخرى ، نضع طبقة أخرى من نواة الجوز ونستمر في وضع الأوراق فوقها حتى ننتهي منها. نضع آخر صفيحة بالزيت ونقطع البقلاوة بالشكل المرغوب أو المربعات أو المثلثات ونضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا) عند 170 جم لمدة 40 دقيقة. نتأكد من أن الكعكة لا تحمر كثيرًا.

4. عندما ينتهي الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، واسكب الشراب فوق البقلاوة ، وزينها بحبات الجوز المطحون (أو اللوز ، والفستق) وقم بتغطيتها. سنتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الكعكة كل القطر. بعد هذا الوقت يمكنك تذوقه ، ونوصيك بوضع الباقي في الثلاجة وتركه حتى اليوم الثاني. عندها فقط سنحصل على هذا الملمس المقرمش الذي نعرفه عن البقلاوة.


وصفة البقلاوة

سواء كنت في تركيا أو اليونان أو تونس ، كانت البقلاوة واحدة من الحلويات التي لطالما أسعدت روحي! والأهم من ذلك كله أنني أستمتع بتذوق البقلاوة المصنوعة في مناطق مختلفة ومكونات مختلفة ، وهي أكثر تنوعًا!

وصفة البقلاوة - كل ما تريد معرفته عن الوصفة

  • يمكنك استخدام مزيج من حبات الجوز واللوز والفستق والكاجو للحشو. أي نوع من "المكسرات" مثالي لبلاكلافا ، اعتمادًا على ما لديك في حجرة المؤن وبالطبع حسب الأذواق!
  • شراب السكر والعسل لابد أن يبرد عندما نسكبه فوق البقلاوة ، صحيح؟ ويجب أن تكون البقلاوة ساخنة وطازجة من الفرن.
  • كلما طالت مدة بقاء البقلاوة بعد الطهي ، كلما تمتص كمية أكبر من الشراب وكلما كانت لذيذة أكثر! لذلك ، من المثالي تركها ترتاح لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

استخدم أوراق الفطيرة بثقة طحن، ممتازة وسهلة الاستخدام ولها نتائج جيدة جدًا في كل مرة. لكن من المهم جدًا دهن كل ورقة بالزبدة أو الزيت ، بهذه الطريقة فقط ستحصل على فطيرة متجددة الهواء ومقرمشة.

وصفة البقلاوة - مكونات 20-25 قطعة:

  • 400 جرام كانت فطيرة موراريتا
  • 400 جرام حبات الجوز
  • 150 جرام فستق
  • 250 جرام زبدة
  • 300 جرام من العمر
  • عصير ليمون
  • 50 جرام عسل
  • 400 مل ماء
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

وصفة البقلاوة - طريقة التحضير

  1. دع رقائق الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة. نخرجها من العبوة ونغطيها بمنشفة نظيفة ومبللة حتى الاستخدام.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نطحن الجوز مع الفستق المقشر.
  3. نذوب الزبدة ونخلطها مع 100 جرام من السكر والقرفة.
  4. نحضر صينية مقاس 35 & # 21545 سم مدهونة بالزبدة.
  5. نضع الورقة الأولى للفطيرة ، ونشحمها بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
  6. غطيها بثلاث ورقات أخرى من الفطيرة. دهن كل طبقة بالزبدة.
  7. يُضاف نصف مزيج الجوز ، ويُسوى بالملعقة.
  8. نواصل مع 3-4 أوراق أخرى من الفطيرة ، مدهونة بالزبدة.
  9. ضعي باقي مزيج الجوز وغطيها بالأوراق المتبقية. دهن الورقة الأخيرة بالزبدة.
  10. قطّع الكعكة إلى مربعات أو معينات.
  11. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لون البقلاوة بنيًا جيدًا.
  12. في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع باقي السكر وعصير الليمون والعسل حتى نحصل على شراب.
  13. نترك الشراب يبرد جيداً ، ثم نسكبه فوق البقلاوة. تُزين بالفستق المفروم خشن والقرفة المطحونة. / الاتجاهات]

أتمنى أن تكون الأفضل لك وأتمنى أن تكون وصفة البقلاوة من الوصفات التي تحفظها في دفتر ملاحظاتك!


وصفة البقلاوة

سواء كنت في تركيا أو اليونان أو تونس ، كانت البقلاوة واحدة من الحلويات التي لطالما أسعدت روحي! والأهم من ذلك كله أنني أستمتع بتذوق البقلاوة المصنوعة في مناطق مختلفة ومكونات مختلفة ، وهي أكثر تنوعًا!

وصفة البقلاوة - كل ما تريد معرفته عن الوصفة

  • يمكنك استخدام مزيج من حبات الجوز واللوز والفستق والكاجو للحشو. أي نوع من "المكسرات" مثالي لبلاكلافا ، اعتمادًا على ما لديك في حجرة المؤن وبالطبع حسب الأذواق!
  • شراب السكر والعسل لابد أن يبرد عندما نسكبه فوق البقلاوة ، صحيح؟ ويجب أن تكون البقلاوة ساخنة وطازجة من الفرن.
  • كلما طالت مدة بقاء البقلاوة بعد الطهي ، كلما تمتص كمية أكبر من الشراب وكلما كانت لذيذة أكثر! لذلك ، من الأفضل تركها ترتاح لمدة 2-3 ساعات على الأقل قبل التقديم.

استخدم أوراق الفطيرة بثقة طحن، ممتازة وسهلة الاستخدام ولها نتائج جيدة جدًا في كل مرة. لكن من المهم جدًا دهن كل ورقة بالزبدة أو الزيت ، بهذه الطريقة فقط ستحصل على فطيرة جيدة التهوية ومقرمشة.

وصفة البقلاوة - مكونات 20-25 قطعة:

  • 400 جرام كانت فطيرة موراريتا
  • 400 جرام حبات الجوز
  • 150 جرام فستق
  • 250 جرام زبدة
  • 300 جرام من العمر
  • عصير ليمون
  • 50 جرام عسل
  • 400 مل ماء
  • ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

وصفة البقلاوة - طريقة التحضير

  1. دع رقائق الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة. نخرجها من العبوة ونغطيها بمنشفة نظيفة ومبللة حتى الاستخدام.
  2. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (مع تهوية) أو 200 درجة مئوية (ثابت). نطحن الجوز مع الفستق المقشر.
  3. نذوب الزبدة ونخلطها مع 100 جرام من السكر والقرفة.
  4. نحضر صينية مقاس 35 & # 21545 سم مدهونة بالزبدة.
  5. نضع الورقة الأولى للفطيرة ، ونشحمها بالزبدة باستخدام فرشاة المعجنات.
  6. غطيها بثلاث ورقات أخرى من الفطيرة. دهن كل طبقة بالزبدة.
  7. يُضاف نصف مزيج الجوز ، ويُسوى بالملعقة.
  8. نواصل مع 3-4 أوراق أخرى من الفطيرة ، مدهونة بالزبدة.
  9. ضعي باقي مزيج الجوز وغطيها بالأوراق المتبقية. دهن الورقة الأخيرة بالزبدة.
  10. قطّعي الكعكة إلى مربعات أو معينات.
  11. اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تحمر البقلاوة بشكل جيد.
  12. في هذه الأثناء ، اغلي الماء مع باقي السكر وعصير الليمون والعسل حتى نحصل على شراب.
  13. نترك الشراب يبرد جيداً ، ثم نسكبه فوق البقلاوة. تُزين بالفستق المفروم خشن والقرفة المطحونة. / الاتجاهات]

أتمنى أن تكون الأفضل لك وأتمنى أن تكون وصفة البقلاوة من الوصفات التي تحفظها في دفتر ملاحظاتك!


البقلاوة التركية

أنا حقًا أحب البقلاوة التركية ولا أرفضها أبدًا. بدلاً من ذلك ، إنه حلو قليلاً بالنسبة لي ، لذلك قلت إنني سأجرب وصفة مصممة حسب ذوقي. لقد خفضت كمية السكر خمس مرات على الأقل ، وما زلت خرجت من السكر حلو المذاق ، لكن ليس السكر الذي لا يسمح لك بتناول الطعام.

اخترت صنع وصفة بقلاوة خفيفة وعملية مع رقائق فطيرة جاهزة وضعتها كاملة ومقطعة إلى مربعات في النهاية.

المكونات:

  • 400 جرام رقائق فطيرة
  • 250 غ حبات الجوز
  • 1 عود قرفة
  • زيت جوز الهند

للشراب:

  • 80 جرام سكر من البنجر
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب عن طريق خلط جميع مكونات الشراب مع 500 مل من الماء. قلبي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اخلطي نواة الجوز مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة قرفة مطحونة.

3. قم بفتح أوراق الفطيرة وقطعها وفقًا لحجم الدرج الذي سنستخدمه. لقد استخدمت صينية 20 × 33 وقطعت الأوراق إلى نصفين. نستخدم فرشاة ونشحم الصينية بزيت جوز الهند ونأخذ ورقة ونضعها في الصينية ونفرشها بقليل من الزيت في كل مكان. كرر الإجراء مع كل ورقة حتى نضع نصف الأوراق ، ثم نضع طبقة من نواة الجوز ، وفي الأعلى نستمر في وضع فُرش جديدة كل منها بالزيت. عندما نصل إلى نصف الأوراق المتبقية مرة أخرى ، نضع طبقة أخرى من نواة الجوز ونستمر في وضع الأوراق فوقها حتى ننتهي منها. نضع آخر صفيحة بالزيت ونقطع البقلاوة بالشكل المرغوب أو المربعات أو المثلثات ونضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا) عند 170 جم لمدة 40 دقيقة. نتأكد من أن الكعكة لا تحمر كثيرًا.

4. عندما ينتهي الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، وصب الشراب فوق البقلاوة ، وزينها بحبات الجوز المطحون (أو اللوز ، والفستق) وقم بتغطيتها. سنتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الكعكة كل القطر. بعد هذا الوقت يمكنك تذوقه ، ونوصيك بوضع الباقي في الثلاجة وتركه حتى اليوم الثاني. عندها فقط سنحصل على هذا الملمس المقرمش الذي نعرفه عن البقلاوة.


البقلاوة التركية

أنا حقًا أحب البقلاوة التركية ولا أرفضها أبدًا. بدلاً من ذلك ، إنه حلو قليلاً بالنسبة لي ، لذلك قلت إنني سأجرب وصفة مصممة حسب ذوقي. لقد خفضت كمية السكر خمس مرات على الأقل ، وما زلت خرجت من السكر حلو المذاق ، لكن ليس السكر الذي لا يسمح لك بتناول الطعام.

اخترت صنع وصفة بقلاوة خفيفة وعملية مع رقائق فطيرة جاهزة وضعتها كاملة ومقطعة إلى مربعات في النهاية.

المكونات:

  • 400 جرام رقائق فطيرة
  • 250 غ حبات الجوز
  • 1 عود قرفة
  • زيت جوز الهند

للشراب:

  • 80 جرام سكر من البنجر
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب عن طريق خلط جميع مكونات الشراب مع 500 مل من الماء. قلبي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اخلطي نواة الجوز مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة قرفة مطحونة.

3. قم بفتح أوراق الفطيرة وقطعها وفقًا لحجم الدرج الذي سنستخدمه. لقد استخدمت صينية 20 × 33 وقطعت الأوراق إلى نصفين. نستخدم فرشاة ونشحم الصينية بزيت جوز الهند ونأخذ ورقة ونضعها في الصينية ونفرشها بقليل من الزيت في كل مكان. كرر الإجراء مع كل ورقة حتى نضع نصف الأوراق ، ثم نضع طبقة من نواة الجوز ، وفي الأعلى نستمر في وضع فُرش جديدة كل منها بالزيت. عندما نصل إلى نصف الأوراق المتبقية مرة أخرى ، نضع طبقة أخرى من نواة الجوز ونستمر في وضع الأوراق فوقها حتى ننتهي منها. نضع آخر صفيحة بالزيت ونقطع البقلاوة بالشكل المرغوب أو المربعات أو المثلثات ونضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا) عند 170 جم لمدة 40 دقيقة. نتأكد من أن الكعكة لا تحمر كثيرًا.

4. عندما ينتهي الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، وصب الشراب فوق البقلاوة ، وزينها بحبات الجوز المطحون (أو اللوز ، والفستق) وقم بتغطيتها. سنتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الكعكة كل القطر. بعد هذا الوقت يمكنك تذوقه ، ونوصيك بوضع الباقي في الثلاجة وتركه حتى اليوم الثاني. عندها فقط سنحصل على هذا الملمس المقرمش الذي نعرفه عن البقلاوة.


البقلاوة التركية

أنا حقًا أحب البقلاوة التركية ولا أرفضها أبدًا. بدلاً من ذلك ، إنه حلو قليلاً بالنسبة لي ، لذلك قلت إنني سأجرب وصفة مصممة حسب ذوقي. لقد خفضت كمية السكر خمس مرات على الأقل ، وما زلت خرجت من السكر حلو المذاق ، لكن ليس السكر الذي لا يسمح لك بتناول الطعام.

اخترت صنع وصفة بقلاوة خفيفة وعملية مع رقائق فطيرة جاهزة وضعتها كاملة ومقطعة إلى مربعات في النهاية.

المكونات:

  • 400 جرام رقائق فطيرة
  • 250 غ حبات الجوز
  • 1 عود قرفة
  • زيت جوز الهند

للشراب:

  • 80 جرام سكر من البنجر
  • 1 عود قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم

طريقة التحضير:

1. تحضير الشراب عن طريق خلط جميع مكونات الشراب مع 500 مل من الماء. قلبي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا.

2. اخلطي نواة الجوز مع ملعقة كبيرة من السكر ورشة قرفة مطحونة.

3. قم بفتح أوراق الفطيرة وقطعها وفقًا لحجم الدرج الذي سنستخدمه. لقد استخدمت صينية 20 × 33 وقطعت الأوراق إلى نصفين. نستخدم فرشاة ونشحم الصينية بزيت جوز الهند ونأخذ ورقة ونضعها في الصينية ونفرشها بقليل من الزيت في كل مكان. كرر الإجراء مع كل ورقة حتى نضع نصف الأوراق ، ثم نضع طبقة من نواة الجوز ، وفي الأعلى نستمر في وضع فُرش جديدة كل منها بالزيت. عندما نصل إلى نصف الأوراق المتبقية مرة أخرى ، نضع طبقة أخرى من نواة الجوز ونستمر في وضع الأوراق فوقها حتى ننتهي منها. نضع آخر صفيحة بالزيت ونقطع البقلاوة بالشكل المرغوب أو المربعات أو المثلثات ونضع الصينية في الفرن (مسخن مسبقًا) عند 170 جم لمدة 40 دقيقة. نتأكد من أن الكعكة لا تحمر كثيرًا.

4. عندما ينتهي الوقت ، أخرج الصينية من الفرن ، وصب الشراب فوق البقلاوة ، وزينها بحبات الجوز المطحون (أو اللوز ، والفستق) وقم بتغطيتها. سنتركها مغطاة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتص الكعكة كل القطر. بعد هذا الوقت يمكنك تذوقه ، ونوصيك بوضع الباقي في الثلاجة وتركه حتى اليوم الثاني. عندها فقط سنحصل على هذا الملمس المقرمش الذي نعرفه عن البقلاوة.


Sarailie أو البقلاوة. وصفة تركية محبوبة

سرايلي، س وصفة تركي محبوب جدا ، رائع جدا وعلى ذوقي. أعترف ، لا أفعل ذلك كثيرًا ، لكن عندما أشعر بذلك ، أحب تحضير الملاءات في المنزل ، حتى لو كان الأمر يتطلب مزيدًا من الوقت.

حتى لو كان بإمكاني أن أجعل عملي أسهل ، قم بتداخل الأوراق وقم بعمل واحد البقلاوة ، هذه اللفائف الصغيرة والمتجعدة تسعد عيني بشكل أفضل

لذا ، إذا كنت تريد واحدًا سرايل أو البقلاوة ، المكونات هي نفسها ، وكذلك الطعم ، والاختيار لك.