وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والحانات المحلية

6 أشياء يجب أن تعرفها عن ماري الدموية

6 أشياء يجب أن تعرفها عن ماري الدموية

هل يوجد مشروب استقطابي أكثر من مريم الدموي؟ لا يقتصر الأمر على عزلها بالكامل لوقت من اليوم (الصباح ، أو مع ذلك تنطبق هذه الكلمة على وقت استيقاظك من اليوم - بدون أحكام) ونوع الوجبة (بشكل عام قبل الغداء أو بدلاً منها) ، فهي ليست كذلك مشروب يشعر المرء بالحياد فيه. أنت تحبهم أو ببساطة لا تلتصق بنكهات الطماطم والليمون والتوابل والكحول.

ولكن بالنسبة لأولئك الذين يتوقون إلى تناول الليكوبين من خلال قش وبكمية كبيرة من الركلة ، هناك بعض الجوانب المثيرة للاهتمام من القهوه المباركة لتناولها. نخر على عصا الكرفس والنظر في هذه الستة.

1. اخترعت التفاحة الكبيرة مشروب الطماطم الكبير

هناك إصدارات مختلفة من أصول Bloody Mary ، لكنها تشير جميعها إلى منتصف الثلاثينيات وواحد من فرناند بيت "بيت" ، وهو نادل في King Cole Bar في فندق St. Regis في مدينة نيويورك. قبل سانت ريجيس ، اعتنى بيتيو في هاريز نيويورك بار في باريس في عشرينيات القرن الماضي - المكان الآخر الذي يُنسب إليه الفضل في ولادة بلودي. ولكن من غير المرجح أن يتم تقديم المشروب بشكل جماعي في حفرة الري الباريسية الشهيرة ، كما يقول بريان بارتلز ، مؤلف كتاب "The Bloody Mary" والشريك ومولد الكوكتيل لـ Happy Cooking Hospitality.

"كان من المستحيل. يقول بارتلز ، "لم يكن لديهم جميع المكونات نفسها" ، وأهمها عصير الطماطم المعلب. "سيتعين عليهم في الواقع خلط الطماطم للحصول على العصير ، وسيستغرق ذلك إلى الأبد."

ومع ذلك ، قد يكون من الممكن أن يكون Petiot قد قام أحيانًا بتعليق سلف مبكر للكوكتيل لسببين: 1) قد يكون بعض أشكال الطماطم المعلبة متاحًا ، لأن فكرة التعليب التجاري للأغذية في كل من الجرار وعلب الصفيح كانت اكتشفها وأكملها اثنان من المخترعين الفرنسيين في الجزء الأول من القرن التاسع عشر. 2) افتتح مؤسس تاباسكو إدموند ماكيلهيني أول مكتب تجاري أوروبي للشركة في عام 1872. لذلك كان بإمكان تاباسكو الوصول إلى نقابة المحامين في هاري. ولكن كوصفة لذلك لا تظهر في كتاب الكوكتيل للمالك هاري ماكلهون لعام 1927 ، "Barflies and Cocktails" ، يُنسب المشروب كما نعرفه اليوم إلى سانت ريجيس.

2. يحتوي على سبعة مكونات أساسية

على الرغم من Riffs والإبداع ، هناك سبعة مكونات لـ Bloody Mary التقليدية ، وفقًا لبارتلز. "المكونات السبعة التي أربطها مع Petiot و King Cole Bar هي الفودكا ، صلصة Worcestershire ، عصير الطماطم ، الفلفل الأسود ، ملح الكرفس ، تاباسكو وعصير الليمون." استبدل الفودكا بالتيكيلا وستحصل على ماريا الدموية. تفضل الجن؟ فقط أطلق عليها اسم Red Snapper من فضلك. إضافة عصير البطلينوس يمنحك القيصر الدموي لكندا ، ومرق اللحم يجعله ثورًا دمويًا. ولكن إذا كنت تريد الأصل ، فالتزم بالسبعة المحظوظة الأصلية.

3. إنديانا حصلت على العصير

قد تضطر إلى شكر ولاية Hoosier على الشعبية التجارية لعصير الطماطم ، وبالتالي ، سهولة توافر أكبر مكون في Bloody. هكذا تقول القصة ، كان ذلك في فندق French Lick Springs في French Lick ، ​​Ind. ، حيث يُزعم أن أول كوب من عصير الطماطم قد تم تقديمه في عام 1917 من قبل الشيف لويس بيرين.

كانت الطماطم محصولًا غزير الإنتاج في كل من إنديانا وأوهايو المجاورة ، لذلك عندما أدرك بيرين أنه ليس لديه ما يكفي من البرتقال لعصير مأدبة إفطار صيفية صيفية ، قام بتبديل عصير الفاكهة الحمراء الشهيرة في الولاية بدلاً من ذلك ، مع تصفية البذور و تناول النكهة مع القليل من الملح والسكر. فويلا - عصير الطماطم! بالطبع ، من المحتمل أن الناس كانوا يستهلكون عصير الطماطم طالما كانت هناك طماطم ، لكن بيرين هو الرجل الذي يُنسب إليه الفضل في جعله شيئًا وإلهامًا لصناعة صغيرة من نباتات الطماطم.

4. Smirnoff حصلت على الطماطم المتداول

على الرغم من أن اسمها نشأ من مبتكرها المولود في موسكو في القرن التاسع عشر ، بيوتر سميرنوف ، فقد باع حقوق وصفة سميرنوف واسمًا واحدًا لرودولف كونيت ، في بيثيل ، كونيتيكت ، والتي تم شراؤها بعد ذلك من قبل شركة Heublein Imports وانتقلت إلى Hartford ، وفقًا لجيفري بوغاش ، مؤلف كتاب "مريم الدموي". وذلك عندما حصلت ماري الدموية على دعمها.

يقول بوغاش: "في الخمسينيات وأوائل الستينيات من القرن الماضي ، أنفقت شركة Heublein ملايين الدولارات للترويج لمشروبات الكوكتيل المصنوعة من روحها المعنوية ، في الإعلانات المطبوعة في المنشورات الوطنية مثل Playboy". في عام 1956 ، ظهر الممثل الكوميدي الشهير جورج جيسيل في إعلانات بلودي ماري الوطنية لسميرنوف ، كما يقول بوغاش ، وادعى أنه صانع المشروب. لأن جيسيل كانت شائعة ، تم رفع حالة المشروب إلى رائج. عندما بدأ نجم الفودكا في الارتفاع ، ذهبت ماري الدمية على طول الرحلة ، وكان الجميع يعتقدون أن جيسيل كانت العبقرية وراء مشروب الإفطار المتأخر. يقول بارتلز ضاحكًا: "نظرًا لأنه تم إعطاؤه صندوق الصابون الدعائي هذا ليقف عليه ، يمكنه أن يقول ،" لقد اخترعت الكهرباء! " "لم يكن أحد يدعي ذلك ، ولم يتم توثيقه أو طباعته ، وكان بيرين ممثلاً لـ Smirnoff. سيكون الأمر كما لو أن ميلا كونيس تقول إنها اخترعت بوربون لجيم بيم ".

5. شيكاغو أعطتها الكرفس

في حين أن زينة Bloody Mary قد اتخذت أبعادًا جديدة تمامًا ، فإن مقبلات ساق الكرفس التقليدية تُنسب إلى غرفة Pump الشهيرة في شيكاغو. في عام 1970 ، تقول القصة أن خادمًا أو نادلًا كانا يبحثان عن قشة لماري الدموي ، وبجانب محطة الزخرفة كانت هذه سيقان الكرفس ، لذلك استخدمها بدلاً من ذلك. "الشيء التالي الذي تعرفه ، إنه يظهر في كل مكان وجزء من الصورة الرمزية للمشروب." يقول بارتلز. "إنها تقريبًا مثل العلم".

6. لقد أعطانا الشراب زينة الحروب

هناك شيء حول عود الأسنان الذي يجعل العصائر الدامية الإبداعية تتدفق ، لكن العقد الماضي شهد زيادة ملحوظة في الإمالة لصالح الجزء القابل للأكل من نسبة الزينة إلى الشراب. من Sobelman's Pub & Grill في ميلووكي بولاية ويسكونسن ، المشهورة بتزيين المشروبات بأكثر من عشرة أصناف ، بما في ذلك برجر الجبن الكامل وحتى الدجاج المقلي بالكامل ، إلى أطباق اللحوم والبطاطس في Atlanta's Nook - سعة 32 أونصة يحصل Bloody على وجبة كاملة من شرائح اللحم ، و Tater Tots ، وقطعة خبز ، وبيضة مسلوقة ، من بين أنواع أخرى من noshables - ليس هناك حد لما ستحمله Bloody Mary.


شاهد الفيديو: CCFULL Yes, Captain EP18 23. 부탁해요캡틴 (سبتمبر 2021).