الهامور المميز فور سيزونز أوستن

بالطريقة نفسها التي تقدم بها المدن والبلدات تخصصات محلية لتجربتها ، تطور الفنادق عناصر مميزة لا ينبغي أن يفوتها الضيوف - سواء كان طبقًا شهيرًا لخدمة الغرف أتقنوه ، أو كوكتيلًا يحمل اسم نادل الفندق منذ فترة طويلة ، أو موسميًا التخصص الذي يكرر الضيوف يتطلعون إليه دائمًا. هذه هي الأشياء التي يحبون تقديمها ، والتي ستفكر حقًا في العودة إليها.

ماذا يوجد في الهامور: يُطلق على الطبق المميز في TRIO اسم Grouper ، ويعلوه شامة خضراء ممزوجة برفق مع سلطة من براعم البازلاء والفجل. يجمع الخلد الأخضر بين البقدونس ، والكزبرة ، والنعناع المكسيكي ، والريحان ، والبصل الأخضر ، والبصل الأصفر ، والثوم ، وبذور السمسم ، وبذور اليقطين ، والعسل ، وتوماتيلو ، وشيلي سيرانو المبخر على البخار ، والماء. تتكون سلطة البازلاء من براعم البازلاء الطازجة والفجل المقطّع إلى شرائح رفيعة والأفوكادو.

إلهام الهامور: قال الشيف جرانت ماكدونالد: "كان الإلهام وراء الطبق بضعة أشياء ، أولها قصة Big Fish". "أحد الصيادين في الخليج أمسك بنا هامورًا يبلغ وزنه 102 رطلاً. لقد كانت سمكة جميلة وضخمة ، استغرق انهيارها ما يقرب من ساعة. لقد تركنا مع 150 جزءًا من بعض أفضل الهامور لدينا على الإطلاق رأينا. كانت المشكلة الوحيدة هي كيفية تحريك هذا القدر من الأسماك بسرعة كافية لصيد نضارتها. لقد قمنا في الأصل بتشغيل هذا الطبق كطبق خاص لتسليط الضوء على تلك السمكة الخاصة ".

"الهامور لديه قوام متين ، مثل قوام Monkfish واعتقدنا أنه إذا قمنا بإضفاء مزيد من الإشراق على النكهات ، فإن النكهة العشبية الطازجة من الخلد الأخضر ستكمل السمك بشكل جميل. لقد استخرجنا مخزون اللحم من الوصفة التقليدية ، وعززنا مكوّن عشب طازج ، يفصل بين المستحضر للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي. أضفنا أيضًا بعض الأعشاب المحلية من تكساس ، وأبرزها النعناع المكسيكي (المعروف أيضًا باسم تكساس تراجون) والذي ، مع نكهة اليانسون / عرق السوس ، يسلط الضوء على الهامور جيدًا ، "قال ماكدونالد . "كانت النهاية السعيدة هي أننا بعنا من هذا الهامور في خدمتين. وبنجاح مثل هذا ، كان لا بد من وضعه في القائمة!"


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عندما تتخطى الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عند تخطي الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


5 أطباق أسماك نيئة منعشة للاستمتاع بها هذا الصيف

مع الطقس الدافئ تأتي الرغبة في تناول أطباق طازجة ولذيذة تنشط وتنشط (بدلاً من الوجبات الثقيلة التي تؤدي إلى تفاقم الحرارة). تبدو المأكولات البحرية وكأنها مرشح بروتيني مثالي لهذا النمط من تناول الطعام ، خاصةً عند تخطي الفرن أو المقلاة وتذهب بدلاً من ذلك إلى نهج خام. يمكن بسهولة تحضير تحضيرات الأسماك غير المطبوخة التي تغني بالحمضيات والمدعومة بالتوابل والمنتجات الموسمية في المطبخ المنزلي ، ونوصي بشكل خاص بهذه الوصفات الخمس التي تختلف عن الأطباق النيئة الشائعة جدًا وتقدم نكهات مشرقة وتجربة أكل منعشة.

القراءة ذات الصلة


شاهد الفيديو: Four Seasons Vivaldi (سبتمبر 2021).