أفضل 14 شامبانيا للشرب في عام 2020

زجاجات من الشامبانيا تستحق الظهور.

يبحث محررينا بشكل مستقل عن أفضل المنتجات ويختبرونها ويوصون بها ؛ يمكنك معرفة المزيد عن عملية المراجعة الخاصة بنا هنا. قد نتلقى عمولات على المشتريات التي تم إجراؤها من الروابط المختارة.

يمكن أن يكون البحث عن أفضل زجاجة من الشمبانيا عملية ممتعة وسهلة نسبيًا. أولاً ، اعلم أن الشمبانيا يتم تحديدها بالنبيذ الفوار الذي يأتي من منطقة الشمبانيا الفرنسية ، الفترة. على الرغم من أن صانعي النبيذ في كاليفورنيا يصنعون النبيذ الفوار على غرار الشمبانيا ، فإن هذا النمط من النبيذ المصنوع خارج الشمبانيا هو مجرد النبيذ الفوار.

ننسى أيضًا فكرة أن الشمبانيا مخصصة للمناسبات الخاصة فقط - مجموعة من الأنماط ونقاط السعر تجعلها متاحة للشرب ليلًا. ابحث عن زجاجات "بروت" غير التقليدية ، والتي تعد عادةً من نوع "الشمبانيا" المبتدئ لمعظم المنتجين. ولكن لا تفوت الفرص الرائعة لشرب زجاجات قديمة بالإضافة إلى بعض من أفضل السنوات في العقود الأخيرة: 2012 و 2009 و 2008 و 2006 و 2004 و 2002. بالإضافة إلى ذلك ، ابحث عن "Premier Cru" أو " Grand Cru "على ملصق ، يشير إلى أن الشمبانيا من كروم العنب ذات جودة عالية ، وبالتالي ، من ناحية باهظة الثمن.

أفضل عموما: كروج غراندي كوفيه بروت

يمكن وصف كروج بعبارات لا لبس فيها بأنها الكأس المقدسة للشامبانيا. يعود تاريخ المنزل الشهير إلى عام 1843 عندما تصور جوزيف كروج مفاهيم المزج معًا لمكافحة التباين في مواسم النمو. لقد كانت فكرة جذرية ، شكلت الأساس لجميع الشمبانيا غير المؤرخة اليوم. كل عام ، يتم تصنيع هذه الزجاجة من 250 قطعة كروم مختلفة وما يصل إلى 150 نبيذ احتياطي من ما يصل إلى 12 مشروبًا مختلفًا.

يلتقط غراند كوفيه الجوهر النقي للشامبانيا الرائعة - مشرقة ونقية وحيوية ، مع طبقات من توابل الخبز المعقدة ومعجنات التفاح وحامض الكمثرى والمعادن الطباشيرية بشكل واضح. ستجد أيضًا تلميعًا ، واتزانًا ، وصقلًا في كل رشفة ، كما أن خرزاته الدقيقة وقوامها الكريمي يجعلها إبداعًا رائعًا.

أفضل بروت: Delamotte Blanc de Blancs

تصنف Brut Champagne على أنها نبيذ فوار يكون جافًا من العظم إلى جافًا ، مع عدم وجود السكر المتبقي أو حتى 15 جرامًا لكل لتر. واحدة من أفضل الإدخالات في هذه الفئة هي فيلم عام 2012 الرائد من منزل Delamotte ، الذي أسسه فرانسوا ديلاموت في عام 1760 في ريمس.

هذا Brut هو شامبانيا غني ، منحل ، جدير بالقبو ، قادر على الحياة الطويلة إذا تم تخزينه بشكل صحيح. يأتي هذا Chardonnay 100 في المائة من قرى Grand Cru في Cramant و Le Mesnil-sur-Oger و Avize و Oger ، مما يدل على تركيز وقوة الحصاد المنخفض الغلة. يرافق الديكور الأنيق الروائح الحية والطازجة من الليمون ماير ، والحلوى اللاذعة ، والكيوي ، والزهور البرية. دسم عند الدخول ومدعوم بالحيوية والحموضة الشهية ، يقابل المزيد من قشر البرتقال وقشر الليمون مع تشطيب معدني عميق يتخلله عامل نجاح باهر.

أفضل روزي: Ruinart Brut Rose

يعشق الملوك الفرنسيون والمشاهير في العصر الحديث ، هذا الشمبانيا الوردي من Ruinart هو مزيج من Pinot Noir و Chardonnay مع لمحة نكهة الفواكه الطازجة. تم تأسيس Ruinart في عام 1729 ، وهو أول منزل تم إنشاؤه من الشمبانيا وأطول منتج لجودة شمبانيا استثنائية.

ينصح رئيس الطهاة في كهف Ruinart (سيد القبو) ، Frédéric Panaïotis ، بتقديم الوردة العطرية المكثفة التي يقودها البراعة ، إلى جانب Peking Duck: "يتناقض الجلد المقرمش واللحوم الناعمة ، والنكهات المعقدة والتوابل بلطف ، مزيج جميل ومكرر ". كما يقترح إصلاح ما يصل إليه من الطماطم المقلوبة وفطيرة الخل البلسمي ، مع ريحان أوبال الطازج وحلق بارميجيانو البالغ من العمر 24 شهرًا. يقول: "إن التقليل اللطيف [من Ruinart] يلف معجنات نفخة خفيفة ، حموضة وحلاوة الطماطم".

الوصيف ، أفضل روزي: دوفال ليروي روزي برستيج

تأتي هذه الوردة المثالية بنفس القدر من Duval-Leroy ، أول منتج شامبانيا يصنع شمبانيا Brut عضوي معتمد ، بالإضافة إلى أول منتج يحصل على شهادة HVE المستدامة من فرنسا (القيمة البيئية العالية).

اليوم ، دوفال ليروي هي واحدة من أكبر العقارات في الشمبانيا. مصنوع فقط من Premier Cru Pinot Noir المزروع في Vertus ووادي Marne و Montagne de Reims و Premier Cru Chardonnay من Côte des Blancs ، هذا الورد هو مذاق شفاه من فاكهة التوت الأحمر ، وتوابل الخبز ، والكمثرى المسلوق ، والبرقوق ، وينتهي نظيفة مع رفع الطاقة.

أفضل تاريخ عتيق: Perrier-Jouët Belle Epoque

على عكس زجاجات "NV" (غير القديمة) ، يتم إنتاج الشمبانيا القديمة من حصاد عام واحد بسبب جودتها الاستثنائية. يمزج كوفيه بيرييه-جويت ، الذي يعد واحدًا من أكثر الشمبانيا أناقة ورقيًا في خمر عام 2012 ، 50 بالمائة من شاردونيه و 45 بالمائة بينوت نوير و 5 بالمائة بينوت ميونييه من خمسة صليبيين - كرامانت وأفيزي وأي وأي ميللي وديزي. لون ذهبي شفاف بأشكال الزمرد المشع ، يقدم Belle Epoque Brut Champagne ملاحظات من الزهور البيضاء الطازجة والحجر وبستان البستان ، بالإضافة إلى قشر الليمون مع ملمس كريمي ولمسة نهائية معدنية.

الزجاجة في حد ذاتها هي جمال ، مع زهور بيضاء من شقائق النعمان اليابانية محفورة بالذهب ، والتي تعكس صدى فن الزخرفة الأنيق للغاية في أواخر تسعينيات القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.

الوصيف ، أفضل تاريخ عتيق: Moët & Chandon Rosé Brut

لا يمكن أن يضر أن بيت الشمبانيا التاريخي Mo &t & Chandon مملوك لشركة LVMH ، الشركة الأم الفرنسية الفاخرة التي تمتلك أيضًا منازل بارزة أخرى مثل Dom Perignon و Krug و Ruinart.

ربما يكون المنزل الذي يعود إلى حقبة 1700 قد صنع أفضل وردة من خمر 2012 في الشمبانيا. بشكل أساسي Pinot Noir مع Pinot Meunier و Chardonnay ، هذا الكوفي الكبير بألوان السلمون هو فقط الورد الثالث والأربعون في المنزل. يبلغ عمره خمسة أعوام على الأقل في أقبية في فرنسا ولمدة ستة أشهر أخرى على الأقل قبل إطلاقه ، لمزيج أنيق من قشر البرتقال ، والكرز الأسود ، وحامض البطيخ والفراولة ، وينتهي بمكونات قشرية فطيرة منحلة.

أفضل قيمة: ألفريد جراتين بروت

طوال أربعة أجيال ، كانت عائلة Jaeger تصنع الشمبانيا ذات المستوى العالمي في منزل Alfred Gratien ، مع هذه الزجاجة الرئيسية. إنها قيمة رائعة بشكل خاص ، حيث أن مشروبات Brut غير التقليدية تبلغ 50 دولارًا مثل زجاجة 100 دولار. هذا الشمبانيا فوار مع موس دقيق. روائح المعجنات الفرنسية الرائعة مبنية مع البسكويت الطازج والتفاح الأصفر ، الكمثرى Bosc ، والزبدة المثقبة الممزوجة بلمسة نهائية زهرية بيضاء. إنه مزيج من شاردونيه ، بينوت نوير وبينوت بلانك.

أفضل من 50 دولارًا: Taittinger Brut La Francaise

واحدة من آخر العقارات التي تديرها عائلة هي Champagne Taittinger ، التي تمتلك 34 كرومًا منتشرة على مساحة 752 فدانًا من الأراضي الرئيسية. يبلغ عمر Brut La Francaise مدة لا تقل عن ثلاث سنوات في الأقبية وتحتوي على نسبة أعلى من Chardonnay مقارنةً ببروتين Taittinger العام غير القديم - مما يجعله أكثر سطوعًا ورفعًا قليلاً. تمتزج Chardonnay مع Pinot Noir و Pinot Meunier ، مع فقاعات مستمرة في الزجاج للحصول على خوخ أصفر رقيق ، وزهور أكاسيا ، وملاحظات فول الفانيليا مدغشقر. كما أنها مليئة وغنية بالحنك مع فواكه حجرية ناضجة ، بريوش ، وتشطيب قرص العسل.

أفضل من 100 دولار: Pol Roger Brut Réserve

Pol Roger هي واحدة من أكثر العلامات شهرة في Champagne ، و Brut Réserve هي واحدة من أفضل عروضها: فهي تجمع بين أجزاء متساوية Pinot Noir و Pinot Meunier و Chardonnay من 30 كرو كروم في مونتاني دي ريمس ، Vallée de la Marne ، Épernay و كوت دي بلان. ممزوج بنبيذ احتياطي بنسبة 25 في المائة ، الشمبانيا مذهل وقوي ومغري ، مع فقاعات وفيرة ورائحة قوية من الفواكه الاستوائية ، زهر العسل ، الياسمين ، السفرجل ، مربى المشمش وقشر الحمضيات المسكرة مع التوابل الدرامية ، الفانيليا ، وأكاسيا الانتهاء من العسل.

أفضل الشمبانيا لعام 2012: Louis Roederer Vintage Brut

كان موسم 2012 في الشمبانيا أحد التحديين - فقد أدى الربيع الممطر إلى انخفاض الغلة ، وأدى أغسطس الحار إلى تسريع عملية النضج. ومع ذلك ، تم إعداد أفضل المنازل ، مثل لويس روديرير ، لهذه الحواجز ، وفي النهاية ، تبين أن عام 2012 كان أحد أفضل الطرازات في العشرين عامًا الماضية. مع عناقيد عنب أصغر حجما ومقلصة ، ولأن الحرارة غير المعتادة للحصاد المتأخر ساعدت على نضج العنب ، أنتج العام شمبانيا غنية بشكل مذهل وهذا البروت القديم ليس استثناء.

تتدلى الخرزات الدقيقة والحساسة في تيار ثابت يكشف الحمضيات الليمونية ، والزهور البيضاء ، والنوتات الرقيقة واللوز المحمص. كامل الجسم وحريري بالحمضيات الغنية والمعادن المعدنية المسحوقة ، هذا Brut هو أفضل استهلاك ابتداء من عام 2020.

أفضل الشمبانيا الفرنسية: Dom Perignon Vintage

لا ينتج بيت الشمبانيا الشهير Perignon سوى زجاجات قديمة ، وكلها تصل إلى سبع سنوات قبل الإصدار. يمثل هذا التعبئة في عام 2008 واحدة من أفضل السنوات في صنع الشمبانيا: في عام من السماء الملبدة بالغيوم ، فتحت بداية الحصاد الطقس ، مما أدى إلى الكروم القوية والعنب الناضج أكثر من المعتاد.

يقدم هذا الشمبانيا المعقد الدفء والنضارة. يفتح مع الزهور البيضاء والحمضيات والفاكهة الحجرية ، وهو معزز بالنعناع والنعناع المسحوق مع روائح النوتات الخشبية والخشبية المحمصة.

جائزة Best Spurge: Salon Le Mesnil Blanc de Blancs

يعد الصالون بيتًا شامبانياً عاليًا بمعايير صارمة تمامًا ، ويصنع شاردونيه القديم فقط - دون مزج. تعلن فقط عن خمر في السنوات التي ينتج فيها موسم النمو النبيذ الاستثنائي. حتى كتابة هذه السطور ، تم إنتاج 40 مشروبًا فقط منذ عام 1905. واحدة من أفضل مشروبات الشمبانيا في هذا القرن هي عام 2006 ، وتظهر: ملاحظات نباتية بيضاء مكثفة مدفوعة بالمعادن ومزهرة ، مع تفاح أصفر غني ، قشر الحمضيات ، ونهايات متقلبة ومشوشة. اشرب هذا الشمبانيا في عام 2020 ، وسيظل عمره لسنوات.

الأفضل لـ Mimosas: Billecart-Salmon Brut Rosé

هذا هو معيار الشمبانيا الوردي الذي يحتفظ به كبار الساكنين لكل مناسبة. لا يمكنك أن تخطئ في زجاجة Billecart ، التي تنتج فقاعات لأكثر من 200 عام. مع الشهي اللذيذ ، الحموضة المنعشة ، موجة من الفراولة ، فاكهة الكرز والتوت ، ونضارة وحيوية هائلة ، من الأفضل الاستمتاع بها بمفردها - ومع ذلك ، فإن الوردة ستتزوج بشكل مثالي مع ميموزا صباح يوم الأحد.

أفضل الشمبانيا الحلوة: Laurent-Perrier Harmony Demi-Sec

طعم هذا الشمبانيا الحلو كما لو كانت فطيرة مرينغ الليمون المفضلة لديك ، أو تارت الفراولة ، أو موس الشوكولاتة مع كسارة غراهام تكسرت معًا في كوب. يتم إنتاج النبيذ Demi-Sec ، أو الفوار الذي لا يجف تمامًا (وليس Brut) ولكنه يمتلك بعض الحلاوة ، من قبل Laurent-Perrier.

أعطها رشفة واحدة ، وستحصل على طعم غني ، ممتلئ وكريمي مع المشمش المسكر ، توابل فطيرة التفاح ، اللوز المحمص ، البندق المحمص و قرص العسل. قم بإقران هذا مع الحلوى المفضلة لديك بعد تناول وجبة لمضاعفة المرح.

لماذا ترست Liquor.com؟

كتب جوناثان كريستالدي عن النبيذ والمشروبات الروحية لأكثر من عقد من الزمن وبدأ لأول مرة في الكتابة على موقع Liquor.com في عام 2014. وهو يتذوق بانتظام النبيذ من جميع أنحاء العالم ، ويذوق شخصياً كل نبيذ في هذه الجولة ، باستثناء الصالون. وهو رئيس تحرير مجلة SOMM Journal و The Tasting Panel ، وقد ظهرت كتاباته في مجلة Food & Wine، Seven Fifty Daily، Los Angeles Magazine، First Magazine's First Magazine's blog، Thrillist، Time Out LA، Tasting Table وعلم النفس اليوم.


شاهد الفيديو: Saudi Champagne سعودی شیمپین (ديسمبر 2021).