وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

ريب آي مشوي مع خضار شاينتي وطبقة بلسميك

ريب آي مشوي مع خضار شاينتي وطبقة بلسميك

مكونات

  • 2 2/3 كوب خل بلسمي
  • 1 كوب نبيذ أحمر جاف (مثل كيانتي)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق (معبأ)
  • 2 رطل من البطاطس الصغيرة ذات الجلد الأحمر
  • 1 1/2 رطل جزر مقشر ومقطع إلى قطع بطول 2 بوصة
  • 2 بصل متوسط ​​الحجم غير مقشر ومقطع إلى أرباع بالطول
  • 1 5 باوند من لحم الضلع المشوي ، مشذب وربط ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 3/4 أكواب بقدونس إيطالي طازج مفروم

تحضير الوصفة

  • يُمزج الخل والنبيذ والسكر في قدر كبير ثقيل. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك لإذابة السكر. يغلي حتى يصبح شرابًا ويقلل إلى 3/4 كوب ، حوالي 25 دقيقة. ازالة من الحرارة. يمكن عمل طلاء بلسمي قبل يوم واحد. غطيه واتركيه في درجة حرارة الغرفة.

  • ضع رفًا في المنتصف ورفًا في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 325 درجة فهرنهايت. اخلطي البطاطس والجزر والبصل بالزيت في وعاء كبير لتغطيهما. نثر الخضار على صينية خبز كبيرة. يرش بالملح والفلفل. توضع على الرف السفلي وتحمص لمدة 35 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

  • ضع اللحم على الرف في صينية التحميص. ضعه على الرف المركزي وشوي حتى يتم إدخال مقياس الحرارة في السجلات المركزية 125 درجة فهرنهايت ؛ استمر في تحميص الخضار حتى تنضج ، حوالي ساعة و 40 دقيقة. نقل اللحوم إلى لوح التقطيع ؛ خيمة مع احباط. دعه يقف لمدة 10 دقائق. اخلطي البقدونس مع الخضار.

  • قطع اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. قسمي شرائح اللحم والخضروات على 8 أطباق. ترش برفق بالمزجيج البلسمي وتقدم.

وصفة مايكل ماكلولين ، قسم المراجعات


شاهد الفيديو: Angus T. Bone Steak. انجوس ستيك تي بون (ديسمبر 2021).