فطيرة البيض

مكونات

  • 3 بيض إيجلاند لاري أفضل
  • 1 عبوة خليط بودنغ الفانيليا الفوري
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 1/2 كوب شراب البيض
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق قمح كامل
  • 1 9 بوصة قشرة فطيرة جاهزة
  • كريمة مخفوقة للتقديم

الاتجاهات

سخن الفرن إلى 350 درجة.

امزج بيضة واحدة كاملة من Eggland و 2 من أفضل صفار البيض في Eggland مع الخلاط حتى يصبح رقيقًا.

يُضاف شراب البيض ، والبيكنج بودر ، ومزيج البودينغ ، وجوزة الطيب ، والدقيق. تخلط جيدا ، سيكون مائي.

اخبزيها لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، حتى تصبح متماسكة تمامًا.

أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة ساعة.

ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك.

قمة مع الكريمة المخفوقة واستمتع!

حقائق غذائية

الحصص 12

السعرات الحرارية لكل حصة 167

ما يعادل الفولات (إجمالي) 13 ميكروغرام 3٪


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • عبوة 1 (0.25 أونصة) من الجيلاتين غير المنكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى ييبس لكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى ييبس لكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكاسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى ييبس لكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبشور في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد يثبت.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد ولكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انثر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة مع التحريك باستمرار حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. أضيفي خليط الجيلاتين والفانيليا مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد ولكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. أضيفي خليط الجيلاتين والفانيليا مع التقليب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى ييبس لكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكاسترد. انثر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبشور في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى ييبس لكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبستر في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد يثبت.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد ولكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 1 رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبشور في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد ولكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انثر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. اخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 1 (0.25 أونصة) عبوات جيلاتين غير منكه
  • نصف كوب رم غامق
  • 4 صفار بيض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 1 1/2 كوب حليب مبستر
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • رشة ملح
  • 4 بياض بيض
  • ¾ كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 1 كوب كريمة ثقيلة مبردة
  • 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم ، أو حسب الرغبة (اختياري)
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • رشة جوزة الطيب للتزيين

يرش الجيلاتين على 1/4 كوب من الروم الغامق لينعم لمدة 10 دقائق.

اخفقي صفار البيض والسكر بالخلاط الكهربائي حتى يتساقط خليط البيض مثل شريط الخفق ، لمدة 3 إلى 5 دقائق. استمر في الخلط على سرعة متوسطة إلى عالية ، واسكب الحليب المبشور في تيار رقيق ، واخلطه باستمرار.

ينقل الخليط إلى قدر. يُطهى على نار متوسطة منخفضة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغطي الكاسترد ملعقة ، حوالي 20 دقيقة. لا تسمح للغليان. ارفعي المقلاة عن النار وانقليها إلى وعاء. يُضاف مزيج الجيلاتين المخفف والفانيليا مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. تبرد الكاسترد فوق وعاء من الثلج حتى درجة حرارة الغرفة. قلّب من حين لآخر ولا تدع الكاسترد مثبتًا.

يخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يجمد ولكن لا يجف ويوضع جانبا. اخفقي 3/4 كوب كريمة ثقيلة حتى تتكون قمم متوسطة الصلابة. أضيفي الكريمة المخفوقة برفق إلى بياض البيض المخفوق. أضعاف في الكسترد. انتشر الحشوة في قشرة فطيرة جاهزة. برد لمدة 45 دقيقة في الثلاجة ، أو حتى تتماسك الحشوة.

يُمزج كوبًا واحدًا من كريمة الخفق المبردة وسكر الحلويات و 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الروم وجوزة الطيب والقرفة. تُخفق حتى تتشكل قمم ناعمة. انتشر فوق الفطيرة المبردة ، متماسكة بطريقة جذابة. رش الجزء العلوي من الفطيرة بجوزة الطيب الإضافية.


شاهد الفيديو: Makkelijke eierkoeken (كانون الثاني 2022).